Címkék

Utolsó kommentek

  • gbsz: A lecsós kép forrása nem a linkelt URL, hanem ez: www.gabojsza.hu/2007/07/kedvenc-lecsm.html Kéret... (2017.02.21. 16:44) Mit igyunk a lecsóhoz?
  • ecsabi: @fakanalhos: Aki pedig Angliában él és magyar borra szomjas, az lessen be ide: <a href="http://... (2016.01.31. 16:09) Villányi áttörés
  • tiboz: A Frittmann pincészet 2015-ben az Év pincészete díjat is kiérdemelte. Sőt még a Wall Street Journa... (2015.10.30. 08:37) Frittmann a tilón
  • tiboz: A cikkben a Château Beau-Séjour Bécot pincészet 2011-es évjáratáról esett szó. Most találtam egy c... (2015.10.22. 12:48) Bordeaux en primeur, Budapest
  • martykis: Cikk a 2013-as évjáratról. Ígéretesnek hangzik: vinoport.hu/aktualis/2013-fordulatot-hozott/2406 (2015.09.28. 19:49) A Somlói Apátsági Pince naplója
  • Utolsó 20

Alkoholista Twitter

  • Hibás feed URL.

Alkoholista a Facebookon

Különleges kísérlet a Király-dűlőben

Ugyanaz a furmint, három borász, három bor

2008.12.03. 08:08 - Albert gazda

Barta Károlyról volt már szó az Alkeszen, a mádi Király-dűlőről pláne, de felidézzük. Barta az az ember, aki újratelepítette Tokaj-Hegyalja egyik leghíresebb és legtöbbre hivatott termőhelyét. Neki köszönhető tehát, hogy amikor az ember Miskolc felől megérkezik a legfontosabb magyar borvidék kapujába, akkor balfelől csodálatos látvány bomlik ki a szeme előtt. A telepítések még fiatalok, bor először a 2006-os évjáratban készült a termésükből, egyszer kóstoltam, a Mádi Kör bemutatóján, nagyon ízlett. 2007-ben valamivel több termett, Barta Károlynak pedig eszébe jutott, mi lenne, ha hárman is készíthetnének bort abból a furmintból, ami beérett ott. Az ötletet tett követte, Bodó Judit, Bárdos Sarolta és Orosz Gábor is leszedhette a maga részét, és 2008 késő őszére mindhárom bor megérett arra, hogy a közönség elé kerüljön. Ezek a tételek nem fogják elárasztani a piacot, alig néhány száz palack lett belőlük, megkóstolásuk mindazonáltal fontos kérdések felvetésére és poszt írására sarkallt.

Fontos információ még, hogy Barta Károly közlése szerint Bárdos Sarolta és Bodó Judit egy nap eltéréssel szüretelt, Orosz Gábor pedig nagyjából két héttel később, 2007 október-novemberében.

A legfontosabb téma most Hegyalján – és Megyarországon amblokk – az, hogy a kivételes adottságú temőhelyet kell megmutatni a borban mindenekfelett, minden a szőlőben dől el, a pincében szinte semmi, a borásznak csak arra kell vigyázni, ne rontsa el, amit a természet alkotott. Ennek az alapvetésnek a gyakori kisarkításával szemben eddig is voltak fenntartásaim. De nem vagyok egészen pontos. Mondom inkább másként: a Király-dűlő azt látszik bebizonyítani, hogy a különleges termőhelyek valóban különlegesek, érdemes építeni rájuk. Mindazonáltal a három borász munkája mindehhez a maga részéről hozzátette: nem mindegy, hogy az értékekből kik milyen módon hozzák ki a legtöbbet.

Bárdos Sarolta, Bodó Judit és Orosz Gábor 2007-es, Barta-féle Király-furmintjai ugyanis nagyon-nagyon különbözőek. Nyilván nem minőségben. Szögezzük le máris, három nagy borról beszélünk. Vérbeli furmint valamennyi – amelyek tökéletesen tükrözik alkotóik stílusát. Bárdos Saroltáé a leggazdagabb, Bodó Judité a legelegánsabb, Orosz Gáboré a legférfiasabb.

Mindháromban komoly szerephez jut a mineralitás, a furmintos keménység, a határozott, még nem teljesen moderált savgerinc. Ami külön érdekes: úgy tűnt, Bárdos borának kimondottan jót tesz a szellőztetés és melegedés, a másik kettőnek meg nem. A komolyabb somlóiakra mondták régebben mindig, ne fehérbor-hőmérsékleten fogyasszuk őket, meghálálják; ez a Bárdos-féle Királyra is igaz. Kell neki az idő, hogy kibontakozzanak illatai és zamatai, amelyek szétszálazásába nem bonyolódnék bele, maradjunk annyiban, kivételesen komplex és ízletes bor ez. Meggyőződésem, igencsak használ neki a néhány grammnyi maradékcukor is, legömbölyíti kicsit alapból érdesebb részeit.

A Bodó Judit-félének ellenben nem kellenek a plusz celziuszok. Bontás után sietve jönnek az illatok, olyanok, amilyeneket a tehetséges házaspár egyéb tételeitől megszokhattunk. Szép ásványosság, gyümölcsök, viaszosság, csipetnyi mogyoró, vagy mi, és rengeteg kifinomultság. Sima felszín, jóleső korty, már-már bevillan valami a nagy rizlingek áttetsző tisztaságából, de mindeközben perfektül tokaji és furmint marad.

Orosz Gábor Királya a lenglendületesebb a három közül. Nem hömpölyögve hódít, mint Bárdosé, nem játszadozik és vibrál, mint Bodóé, lendületet vesz, elindul valahová, odaér. Keményen, határozottan. Sok mineralitás, szilárd szerkezet, erőteljes savak, semmi cukor. Nem kedveskedik, üt, hat.

Hogy mi következik mindebből? Az azért nem, hogy ellenpólusként megírjuk a borász mindenható szerepe a történelemben munkacímű dolgozatot. Amin talán mégis érdemes elgondolkodni: nem helyes, ha a nagy bor születéséhez szükséges egyik-másik elemet kiemeljük többi közül, és hirtelen imádni kezdjük. Csakis együtt működik minden. De hát akik csinálják, azok pontosan tudják ezt.

Mind a három bor rettenetesen fiatal, mindháromban benne kell lennie a potenciálnak. De ne feledjük, szűztermésről van szó, nem biztos, hogy helyes ezer évig érlelni őket, igaz, nincs is annyi belőlük, hogy lehetne. Mindenesetre érdekes lenne elcsípni őket a csúcspontjukon. A harmóniához szerintem a Bodó-bor van a legközelebb – meg talán a privát ízlésemhez is –, utána Bárdosé jön, végül Oroszé következik. Ez azonban nem értékítélet, csak jelzésféle. És egyelőre némileg bőkezűen kiosztok mindháromnak 8 pontot, abban a reményben, hogy savaiknak lesz módjuk elsimulni a következő néhány hónapban. Másképpen: 7 és 9 között bárhol megállapodhatnak.

Címkék: kóstolás tokaj furmint bodó judit nyolcpontos 2007 mád orosz gábor bárdos sarolta barta károly király dűlő

14 komment

A bejegyzés trackback címe:

http://alkoholista.blog.hu/api/trackback/id/tr73800958

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Octopus 2008.12.03. 09:38:30

A képen levő termőhely gyönyörű! Elsőre azt hittem, hogy a Nagy-Eged, a cikk alapján a kvalitása is hasonlóan kiváló...

KF 2008.12.03. 09:59:13

Forgalomba kerültek, vagy a próba egyszeri és megismételhetetlen mások számára?

Cserszegi Óvszeres 2008.12.03. 10:26:04

Érdekes téma és jó írás!!! Tetszett! Gratula!

drbarta · http://borrajongo.blog.hu 2008.12.03. 13:03:46

Én is gratulálok!
Pont ezek a kérdések foglalkoztattak engem is, mikor beszereztem egy-egy palackkal a bárdos és a bott féle király-furmintból. Ha ugyanaz a szőlő, és elvileg a borász dolga nem más, mint nem elrontani amit a természet adott, akkor két hasonló kvalitású borász esetén egészen hasonló végeredmény kéne hogy szülessen.
Bár én még nem kóstoltam a féltve őrzött palackjaimat, de már megfogalmaztam magamban ha gyökeresen mások lesznek, akkor megdől a fenti elmélet.

RAMBO · http://szolo.blog.hu 2008.12.03. 17:35:00

Nagyon örülök ennek a kísérletnek, és ennek a cikknek. A víz kiver, amikor a cimborám arról mesél, hogy XY borásznak mindössze egy slagja van, azzal dolgozik, csak vigyáz a borra. Túrót. Egyes vélemények szerint a borász is a terroir része - én is így gondolom.

lala64 2008.12.03. 17:50:52

Három fantasztikus borász. Tudtommal Bodó Judit nem használ fajélesztőt, míg a többiek igen. Jó lenne tudni, hogy ebben az esetben miként tettek, mert ez nagyban befojásolja az eredményt és így a termőhelyet megmutatni más -más pincemunkán keresztül nehéz.

Tobyas 2008.12.04. 10:19:06

Megint felmerül az egyik legfontosabb kérdés: hol lehet ezekhez a borokhoz hozzájutni?

November 2008.12.04. 11:58:40

Végre egy cikk arról, hogy a borász(tapasztalataival, szemléletével, ...) is fontos része a bornak.

Fűrészpor 2008.12.04. 18:32:31

és Barta Károly készített ebből a szőlőből vagy mind eladta?

palack 2008.12.04. 21:57:54

Az Orosz Gábor által készített furmint a Barta-bor, de a másik két borásznak sem eladta, inkább odaadta a kísérlet kedvéért.

075 2008.12.04. 22:12:21

Ezt man tavaly is lejátszották.
Azt ki kostolta?

Fűrészpor 2008.12.04. 22:15:59

Értem, akkor a Barta borok milyen néven vannak/lesznek kereskedelmi forgalomban?

Gránit 2008.12.06. 14:45:17

Úgy hallottam, a Montalcino Borboltban elő lehet rájuk jegyezni (V. ker Hold utca 9). Ha megkeresitek, Suhajda Laci biztos szívesen ad bővebb infót.

napoletano 2008.12.17. 16:46:38

Bardos Sarolta sem hasznal fajelesztot. Orosz Gaborhoz meg nem volt szerencsem.