Címkék

Utolsó kommentek

  • gbsz: A lecsós kép forrása nem a linkelt URL, hanem ez: www.gabojsza.hu/2007/07/kedvenc-lecsm.html Kéret... (2017.02.21. 16:44) Mit igyunk a lecsóhoz?
  • ecsabi: @fakanalhos: Aki pedig Angliában él és magyar borra szomjas, az lessen be ide: <a href="http://... (2016.01.31. 16:09) Villányi áttörés
  • tiboz: A Frittmann pincészet 2015-ben az Év pincészete díjat is kiérdemelte. Sőt még a Wall Street Journa... (2015.10.30. 08:37) Frittmann a tilón
  • tiboz: A cikkben a Château Beau-Séjour Bécot pincészet 2011-es évjáratáról esett szó. Most találtam egy c... (2015.10.22. 12:48) Bordeaux en primeur, Budapest
  • martykis: Cikk a 2013-as évjáratról. Ígéretesnek hangzik: vinoport.hu/aktualis/2013-fordulatot-hozott/2406 (2015.09.28. 19:49) A Somlói Apátsági Pince naplója
  • Utolsó 20

Alkoholista Twitter

Alkoholista a Facebookon

Best of Kadarka - IMHO

csonkaposzt

2009.07.28. 07:15 - alföldi merlot

Amióta a Borbarátban bejelentették (megszavazták?), hogy Magyarország legjobb vörösbora egy kadarka (Buttler 05), és nálunk 8 pontot kapott egy másik egri (Orsolya 07), és Szentesi József pincéjében kóstoltam egy überragend spitzenklassét (pincekóstolásnak soha ne higyj!), azóta készültem egy reprezentatív közeli kadarka-tesztet tető alá hozni. A terv az volt, hogy mély torkok (értsd: sokat látott és közlékeny) segítségével új tanösvényt vágunk a legendák erdejében. A mély torkokból a sokat látott, illetve a mezőnyből a reprezentatív közeli megvolt, ám a beszédességnek, és főleg a jegyzetelésnek betett a mikroklíma. Személyes poliszim az, hogy megfelelő mélységű jegyzet híján nincs poszt, de most túl sűrű volt a legenda, túl rangos a zsűri és nekem túlságosan tetsző az eredmény, hogy mindent veszni hagyjak. Utólag is elnézést. Ja, azt mondanom sem kell, hogy az általunk ismert legszebb kadarka nem kapható.

A kijelentések közül a kategórikus szavatossági ideje a legrövidebb, de a borozás genetikusan efemer műfaj, tehát ugrok: a legjobb kadarkák a legjobb magyar vörösborok. Nem gondoltam volna, hogy pont én fogom ezt mondani, de a tapasztalat nagy úr. A rövidség kedvéért még egy bombasztikus, könnyen megjegyezhető: a kadarkafeltámadás székhelye Eger. [A képen Szentesi József.]

A borokat vakon kóstoltuk, a zsűri értő volt, de nem győzöm hangsúlyozni: a jegyzetek menthetetlenül elégtelenek. A borok a kóstolás sorrendjében:

1. Tipikus kadarka. Cseresznyés aromák, jó savak, alig közepes test, a vége kissé kesernyés. Jobban megnézve zöld, de legalább tiszta. Dúzsi 2006 

2. Illatban nehéz, kóstolva édes. Zavaró mellékíz. Nem versenyképes. Sebestyén 2007

3. Komoly és kissé komor összebenyomás. Vegetális, avaros jegyek + őrölt paprika. Legalább közepes test. Van eleje, közepe, vége. Tanninból túl sok jutott. Az első körben kimondottan tetszett, aztán a nagyágyúk mellett már nem találtuk annyira jónak, annyira kadarkának. Takler 2006

4. Egészen halvány szín. Ipari málnacukor, parfümös. Kóstolva nagyon könnyed. Ez eleinte sokaknak tetszett, de aztán kiderült, hogy közelebb van egy híg szörphöz, mint borhoz. Se sav, se szerkezet. Egzotikus lény. Eszterbauer "Nagyapám" 2007

5. Szétesett, oxidált. Szt. Gaál Kadarissimo 2006

6. Sokaknak tetszett. Lilás szín, tutti-frutti illat. Kadarkább, mint a Takler, de ebben is volt valami komolykodó, tömős tanninos túlzás. Én éreztem benne egy olajos-tintás mellékízt, amit nem kívánok vissza. Wekler Válogatás 2007

7. Barnás, opálos, zavaros. Az illatban katicabogár- és bozótszag. Kóstolva savanya vérnarancsos savakkal. Húzós tannin. Gróf Buttler 2005

8. Szuper bor. Kerek, húsos, árnyalatokban gazdag, finoman telt. Harmonikus és hosszú. Ezt mindenki szerette. Gróf Buttler 2006

9. Nagyon világos. Fáradó illat. Kapor és fűszerek, a háttérben erjedő málna. Kóstolva finom, túlzásoktól mentes, de a korty közepe üres. A lecsengés szárít. Orsolya "Görbesoros" 2007

10. Halvány, narancsos szín. Izgalmas illatkoktél: szamóca, citromfű és narancs. Kóstolva finom és kerek. Tetszetős, egyszerű és tiszta. A végére tannin is kerül, és egy kis alkoholos hév. Hosszú. St. Andrea "Magyalos" Kadarka 2006

11. Ez is egy csinos bor, de a szokványosabb, vaníliás oldalról érkezik. Jóval sötétebb, mint a szomszédai. Ízben mindent visz a málna és a tejszínhab, de a felszín alatt éretlenség mocorog. A vége zölden húz. Heimann 2007

12. Már-már valószínűtlenül intenzív. Kadarka kvintesszencia. De ez nem jelenti azt, hogy nehézkes, testes vagy tömős volna. Nagyon egyben van. A visszakóstoláskor egy fejjel a mezőny fölé nőtt. Szentesi József 2007

13. A leginkább megosztó bor. A minőségét senki nem vitatta, de voltak, akik az alkoholt bántónak találták. Ez is nagyon intenzív és sűrű, de a szerkezet az alkoholédességtől megbiccen. Minden szinten gazdag és izgalmas bor egy megtépázott hírnevű termelőtől, aki ma már csak vakteszttől remélhet igazságtételt. Thummerer 2006

Én úgy éreztem, hogy a kadarka-hierarchia több ponton biccen, és azt reméltem, hogy ezt vakon kóstolva mások is így fogják találni. Top 4 kadarka-rögeszmém: a Buttler 2005-ösben sok a zöld és a katica, az Orsolya bájos, de enervált, a St. Andrea "Magyalos" erősen alulértékelt, és Szentesi József 2007-es kadarkája az új etalon. A teszt most az én prekoncepcióimnak kedvezett, és hozott két bónusz felfedezést: a Buttler 2006-os remek formában van és a Thummerer egy nagyon izgalmas kísérlet.    

Az öt legjobb bort neveztük meg, az első ötöt, az ötödik egy pontot kapott.

1. Szentesi 2007 - 34 pont
2. St. Andrea "Magyalos" 2006 - 26 pont
3. Thummerer 2006 - 24 pont
4. Gróf Buttler 2006 - 23 pont
5. Heimann 2007 - 8 pont
6. Orsolya 2007 - 2 pont
7. Eszterbauer "Nagyapám" 2007 - 2 pont
8. Takler 2006 - 1 pont

(Kadarkában nagyon erősek vagyunk, de az én ízlésem házon belül is törpe minoritás.)

Címkék: 2006 kóstolás szekszárd kadarka st. andrea eger orsolya takler gróf buttler heimann thummerer 2007 eszterbauer szentesi

20 komment

A bejegyzés trackback címe:

http://alkoholista.blog.hu/api/trackback/id/tr611272851

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

why-not 2009.07.28. 07:32:12

"Minden szinten gazdag és izgalmas bor egy megtépázott hírnevű termelőtől, aki ma már csak vakteszttől remélhet igazságtételt. Thummerer 2006"
Ezt kifejtené valaki nekem pl.? Köszönet előre is.

karcsai · http://www.garammenti.net 2009.07.28. 13:59:31

Erre én is kíváncsi lennék. Mióta "megtépázott hírnevű" Thummerer???

Más: Szentesi részt vett a teszten? Mert pár hete az Alkoholista igencsak rárontott a Vinagorára, hogy miért ültek a bírálók között olyan borászok, akik neveztek is...

alföldi merlot 2009.07.28. 15:01:49

Ha Thummerer nem megtépázott hírnevű, akkor annál jobb. Baráti körben, ha fölmerül a neve, általában az a vélemény, hogy jelentősen lejjebb csúszott a képzetes hierarchiában.
Szentesi részt vett a teszten, nem tudta, hogy az ő bora is szerepel, és a bort, amiről utólag kiderült, hogy a sajátja, a harmadik helyre tette. De ez nem borverseny volt, hanem egy vakteszttel indított baráti vacsora.

Bagradjan 2009.07.28. 16:01:40

És hol van Vesztergombi "Remetebor" József?
Szekszárdon neki vannak a legjobb kadarkái.

muskotály küvé 2009.07.28. 16:03:33

Nekem is az a véleményem, Thummerer mellett sok új pincészet elment. Ahogy nemrég ismerősökkel szóba került, a 90-es évek közepén volt több ikonikus bora, de azóta ő kicsit elhalványodott, sokan meg feltörtek.
Én tavalyelőtt ősszel egy céges borkóstolón voltam náluk, összesen egy említésre érdemes borra emlékszem (talán 2004-es CabSav), egy ilyen múltú és hírű pincétől ennél többet vár az ember.

alföldi merlot 2009.07.28. 16:35:09

@Bagradjan: A Remetebor kadarkákat mi is szeretjük. Sajnos, most úgy alakult, hogy így, és persze kimaradt még jó néhány nagy név Szekszárdról.

alföldi merlot 2009.07.28. 16:41:16

@muskotály küvé: Volt egy vak bikavér-tesztünk, ahol a 2003-es Thummerer BKV válogatás kimondottan jól szerepelt. Olykor fölhoztam ezt más társaságban, de mindig annyira le lettem hurrogva, hogy letettem a népszerűsítéséről. Kellő okkal, kellő ok nélkül, kimentek a divatból.

takács bálint - zsebtévé 2009.07.28. 16:58:27

@alföldi merlot: Az említetten kívül volt nemrég egy másik bikavér tesztetek is, ahol a sima 2400-es bikája 7 ponttal a legjobb volt a mezőnyben. Valami Egerben járt külföldi nagynév is 86 pontot adott rá (ezt is ti írtátok).
Amúgy érdekes dolog ez. Azoknak a pincészeteknek is, amelyek "elmentek" Vili papa mellett, vannak jobb-rosszabb tételei, egyszerűen értő borbarátok mégis jobban csillogtatják szemüket egy-egy divatosabb név hallatán. Ha gyengébb a cucc, azt is jól elnézzük nekik. A régi nagy öregnek meg nem is vagyunk kiváncsiak a dolgaira, még ha azt mondják jót csinált, akkor sem.
Minőség ízlés és divat közös koordinátarendszerében azok a fránya vektorok nem mindíg egy irányba mutatnak.

takács bálint - zsebtévé

omega14 2009.07.28. 17:59:03

Szerintem az Orsolya Görbesoros még most is tudja azt a 8 pontot, érdekes hogy itt nem jól szerepelt. Nálam az első háromban a mai napig benne van.

Fokoló 2009.07.28. 18:15:54

Helló!
Hol volt a teszt és hányan voltak a tesztelők?

muskotály küvé 2009.07.28. 18:19:57

@alföldi merlot: @takács bálint - zsebtévé: a divat is biztos számít; nem akartam előhozakodni vele, de nekem a borász személye eleve nem szimpatikus, ez még többet számít. Talán, ha Tóth Istvánnal találkoznék, utána az ő bikavérjét se keresném...

muskotály küvé 2009.07.28. 18:21:13

@omega14: ezen én is meglepődtem; néhány hónapja ittam utoljára és nekem az utóbbi év(ek) legnagyobb borélményei közé tartozik.

takács bálint - zsebtévé 2009.07.28. 18:49:59

@muskotály küvé: Konkrétan nem sok borászt ismerek, ezért ez a dolog kevésbé befolyásol
Mellesleg Frici papa a képek alapján hasonlít apósomra, akit meg bírok. Vilmosnak hívták nagyapámat, őt is szerettem, unokaöcsém szintén Vili, ő is kedves nekem. Az említett 2004-es Bikavért meg legutóbb 1300 Ft-ért táraztam be a Ldlbl(!), így annak meg külön örülök. A konzervatív boroscímkéket is díjazom.
Viszont matekban már a három tengelyes koordináta rendszert sem mindíg bírtam fogni.

takács bálint - zsebtévé

fugu 2009.07.28. 21:02:09

Figyelem a kadarkáról szóló írásokat, és hiányérzetem van.
Miért marad ki a kóstolókból a Jekl Kadarka? A Pannon Top 25-be belefért!
Az ára ugyan nem "kadarkás", de a Buttleré sem az. Amugy nekem a Görbesoros volt még kedvencem, és érdemes megemlítenia Vida '06-ost is!

lackó 2009.07.28. 22:15:53

@fugu: ez már csak így van. Én pl. csak kíváncsiságból szeretném megkóstolni egyszerre a világ összes arra érdemes merlot-ját, pinot-ját...ja. De mindent!

Lehet, azért maradt ki, mert ezek baráti dolgok sokszor? Lehet, hogy 26375 tételt nem érdemes egyszerre amúgy sem kóstolni? Eljön az a pont, amikor berúg az ember. Jó az. Meg helyes is :)

karcsai · http://www.garammenti.net 2009.07.29. 16:26:09

@alföldi merlot: Ha egy vakteszt nyilvánosságot kap, ugyanaz a kategória, mint egy borverseny. Az meg, hogy nem tudta, hogy az ő bora szerepel, nem érv, a Vinagorán sem tudhatták a bírálók, hogy melyik bizottság kóstol egy-egy bort. A két eset egy és ugyanaz, csak nem mindegy a tálalás.

fugu 2009.07.29. 21:00:08

Lehet, hogy nem voltam érthető.
Én egy kóstoló tételeinek összeválogatását úgy képzelem, hogy az általam ismert legjobbakat eresztem össze...
Szerintem a Jekl Kadarka ilyen.

kezdő alkoholista · http://physicist-student.deviantart.com/gallery/ 2009.07.30. 00:53:33

@karcsai: Nem ugyanaz a kategória, mert nem fog plecsnit kapni a bor, hogy "a Művelt Alkoholista vaktesztjén második helyezett bor", és nem fogja (félre- vagy meg-)vezetni vásárlók ezreit. Nem tisztem megvédeni őket, nem is szorulnak a segítségemre, de ha történetesen Szentesi a baráti társaság része, hadd ne kelljen távolmaradnia vagy neki vagy a borának miattad! Nincs akkora felelősség a blogírókon. Ők blogírók, könyörgöm, nem versenyszervezők. Nekik ez a hobbijuk, amit így szeretnek csinálni (mi pedig örülünk, hogy megosztják velünk az élményeiket), és nem a munkájuk, amit kötelességük lenne a lehető legjobban és leghitelesebben elvégezni.

drszj73 2009.08.15. 17:03:11

azt gondolom, hogy mindenféle összekostólásnak csak akkor van értelme, ha azonos évjáratú mindegyik kostolandó tétel :))