Ez a számláló a poszt nézettségét mutatja. Mindenképp olvasd el ezt a posztot a részletekért.

Címkék

Utolsó kommentek

  • Antoninus Commentitius: A crnogorskiis megteszi! (2014.04.16. 17:58) Fehér foltok vörösben
  • Antoninus Commentitius: Magyarországon hol lehet megkóstolni a montenegrói Vranac-ot? (2014.04.16. 16:56) Fehér foltok vörösben
  • demobacsi: Engem meg szintén Demeternek hívnak,szívesen megkostólnám a névrokonom borait,ha arra járnék.... (2014.02.19. 09:43) Az annyi, mint négy
  • palack: @Satt1: Évjárat? Remélem nem a 2011-est vetted nagy várakozással :-) (2014.02.07. 23:38) Egy hét oportó II.
  • Satt1: tecsóban vettem nettó áron, azt hittem, jó lesz nekem. miután felbontottam, megkóstoltam, muss vol... (2014.02.07. 22:36) Egy hét oportó II.
  • Utolsó 20

Alkoholista Twitter

Alkoholista a Facebookon

Egy Piper-Heidsieck vertikális

2012.04.12. 06:00 - Szomjas Gödény

Mint már többen elmondták előttem különböző blogok különböző kommentjeiben és posztjaiban, a VinCE az ország szégyene, borzasztó, megengedhetetlen, hova jut így hazai világhírünk az éji homályban, ha csak álmodozunk a déli verőn.

piper rare3.jpgBár egyik hazai boros újságot sem olvasom, mert a pénzem inkább borra költöm, mégis tavaly óta figyelemmel kísérem a VinCÉ-t. Akad ugyanis egy kiemelkedő része, ahol úgy érzem lehet mazsolázni a minőséget, ez pedig a mesterkurzusok. Tavaly itt ittam életemben először a Chateau Yquem egyik kiemelkedő évjáratából, és maradandó emléknek már ennyi is elég.

Idén is lelkesen kezdtem el válogatni a menüről, aztán a sorra megjelenő borsorok néha újratervezésre késztettek. A Royal Oporto úgy látszik nem akart semmi érdekeset felkínálni, jórészt az alsó polcos CBA-s cuccaikkal próbáltak villantani, Steven Spurrier végül 20 euros kabernékkel igyekezett körbeutazni a világot, Gary Waynerchuk véleménye a régiós vegyesvágottról pedig kevéssé érdekelt. Mint már említettem, főleg az egzotikus borokat kerestem, így a Piper-Heidsieck vertikális kezdettől fogva lenyűgözte a fantáziámat.

A kóstolón Régis Camus (a továbbiakban RC), a ház pincemestere és Christian Holthausen, a ház szóvivője mesélt a pezsgőkről, Steven Spurrier pedig néha közbeszólt.

Mint Régis Camus elmondta, egy Champagne-ház kiválóságát mindig a nem évjáratos (Non-Vintage) alappezsgőről kell megítélni, ez az a termék, aminek a házra jellemző vonásait a pincemester szakértelme évjáratról évjáratra azonosan igyekszik reprodukálni az adott év termésének és a pincében elspájzolt tartalékoknak a segítségével. Kiváló és egyedi évjáratokban pedig további borok készítése is szóba jöhet, úgymint évjáratos, kisszériás tételek (rare) és presztízs-küvék.

Piper-Heidsieck Cuvée Brut NV

RC elmondása szerint ez a szürkés, kissé tompa árnyalat (nevezik szalmaszínnek is) a champagne-ok leginkább jellemző színe. A bor három szőlőfajtájából készül, úgymint chardonnay, pinot noir és pinot meunier, a gyümölcsöt mintegy 100 faluból vásárolják.

Közepes citromszín, finoman gyöngyöző, apró buborékokkal. Határozott, de tartózkodó, hűvös illat, almával és körtével, árnyalatnyi kelt tésztával. Szájban élénk, szinte már éles savakkal bír, közepes testtel, és meglepő lendülettel habzik fel. Fiatal, lendületes, de zabolázatlan is. Ízében citrom, alma és körte. Eléri a 6 pontot, illatban többet mutat, mint amit szájban kapunk. Nem a tipikus alap-champagne, kicsit hűvösebb, tartózkodóbb, komolyabb, és ez tetszik.

Piper-Heidsieck Brut Vintage 2004

Mintegy 10 faluból származik az alapanyag, vagyis a 60% pinot noir és 40% chardonnay.

Szép, élénk,közepes citromszín, illatában dió, grillázs, briós. Mögötte alma és citrusfélék. Szájban almás, citrusos, de nem savanyú, a savak élénkek, de nem metszően élesek. Szebb az egyensúlya, mint az előzőnek. Roppant fiatal szín és íz, érett illattal. Már ma is erős 7 pont, és érlelném bátran. Hogy mit várhatunk tőle, az mindjárt kiderül.

Piper-Heidsieck Rare 2002

Tíz év után került piacra, 70% chardonnay-ből és 30% pinot noirból készült.

Az előzőnél is élénkebb, melegebb citromsárga szín, sűrű, pici buborékokkal. Bűbájos illat, Briós, kenyérhéj, mentol(!), szálazhatatlan és egzotikus. Dió és karamell, hűvös fűszerek és frissesség. Szájban igen savas, de kellően visszafogott a felhabzás, és ez jó. Izmos, lendületes, nem szárít a sav, és jó a teste. Ízében is gyümölcsös, citrusok, kiwi, alma. Hosszú utóíz, akárcsak az előzőeknél. Ez is baromi fiatal. Nálam ez már 8 pont.

Piper-Heidsieck Rare 1998, magnum palackból

RC elmondása szerint nem volt óriási év, a magnum palack viszont a legkiválóbb méret érlelésre és fogyasztásra egyaránt. (Ideális két főre, pláne, ha az egyik nem iszik, tette hozzá.)

Itt is kissé élénk, kissé valószínűtlen, szinte már világító citromszín. Grillázs és dió az illatában. Alig buborékozik. Szájban egy árnyalatnyit élénkebbek a buborékok, de hasonlóan savhangsúlyos a szerkezet, mint a korábbi boroknál. Ízében viszont érettebb, édes alma és őszibarack adja az alaphangot. Kiváló bor, ismét 7 pont, erősen.

Piper-Heidsieck Rare 1988

Na végre, ennél a bornál már látszik a színen is a kor. Fura illat, némely szétesőben levő hazai fehérekre emlékeztet. Reszelt alma, kakaópor, kávé. Az illata alapján már túl van élete delén. Nem látható benne buborék,szájban is igen gyenge a pezsgés, érett, grillázsos, diós, de már fáradó ízek. Elég sava van, de már fogy belőle a lendület. Mintha puha tannin cserezne, tölti ki a számat a maradék buborék. Határozott almakompótos íz, tiszta, hosszú, de mégis fáradt. Szeretem az érdekes borokat, így legyen 6 pont, maradok tisztelettel.

Itt megszólalt az eddig csendben ülő Steven Spurrier is, és „armchair wine”-nak titulálta ezt a bort, csakúgy, mint a következőt. Nagyon találó kifejezés, ezt a bort inkább ajánlott némi áhítattal és nosztalgiával egy karosszékben ülve kortyolgatni, és élvezni az egyediségét, mikor ilyenhez van kedvünk, vagy társaságunk. Élesben versenyeztetni más csúcsborokkal már nem érdemes. Kicsit olyan, mint mai fiatalként elmenni egy Stones koncertre, csak azért, hogy még lássuk őket élőben. (Különben is, ki a franc az a Mick Jagger?) Azért tudtam élvezni, ennek is szól a viszonylag magas pontszám.

Piper-Heidsieck Rare 1979

Közepes aranyszín. (De ne aggódjunk, bármelyik 2008. előtti Hollóvár kenterben veri.) Kénes, grillázsos, húsos illat. Már alig buborékozik. Fenyőmag, mogyoró, beszáradt zöldfűszerek, hús. Kissé zárkózott, kevés gyümölccsel, de szépen összeérett és nehezen szálazható. Itt nincs kakaó az illatban, szájban viszont megjelenik. Mindenre kiterjedő, lomha, de mégis fiatalos savas-szénsavas "cserzése" kitölti a számat. Nem egyszerű őt sem pontozni, sokan tán bölcsen kitérnének előle. Talán az 1984-es Volnay-hoz hasonlít leginkább az érettsége okán, ami nálam 8 pontig vitte, így ezt is oda teszem. Ha valaki szereti az érett borokat, akkor egy szép példányt talál vele, ha nem szereti, akkor már furának és öregnek fogja találni. A kraft azért még megvan benne, ellentétben az 1988-assal.


Visszakóstoláskor aztán kiderült, hogy az első bor szinte csak komolytalan körtelé volt a későbbiekhez képest. Két kedvencem a 2002-es és az 1979-es volt, az előbbi összetettsége, izgalmas illata és ízei, valamint szép szerkezete miatt, az utóbbi pedig még mindig kiváló tartása, és különleges egyénisége okán. A sor megbicsaklott ugyan a '88-as palacknál, de tanulságos volt látni egy gyengébb évjáratot is. A sor végén észleltem csak, hogy a kiöntőm szinte üres, sikerült éhgyomorra önfeledten majdnem minden pezsgőt meginni. És ezzel hirtelen nagyon hosszúnak ígérkezett a nap.

Diszkléjmer: idén a szervezők meghívtak a VinCÉ-re, amit én elfogadtam, így ezúttal ingyen vehettem részt a rendezvényen

Címkék: 2002 2004 1998 champagne 1988 1979 piper heidsieck

12 komment

A bejegyzés trackback címe:

http://alkoholista.blog.hu/api/trackback/id/tr544387078

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben.

felvetés 2012.04.12. 08:02:59

Ez a kurzus volt számomra is a legnagyobb élmény. Bár jegyzeteim nincsenek kéznél, nekem az 1998-as magnum ízlett a legjobban(8-8,5p), sokkal gyümölcsösebb volt a 2002-esnél. Persze szorosan követte az 1979-es(8p). A sorban én sem találtam 6 pontosnál rosszabb pezsgőt, és ez az alap volt. Érdekes, én nem éreztem fáradtnak az 1988-ast, neki és az 1979-esnek is percen túli lecsengése az ami megmaradt. Nagy élmény volt, és persze nekem se sikerült kiköpni egy tételt sem. :)

117 2012.04.12. 12:58:29

Nekem is az 1998-as Magnum ízlett a legjobban, aztán meg a '79-es.

Kicsit furcsálltam, hogy nem említették meg a '88-as túlérettségét. Én illat alapján azt találtam mondani, hogy ilyet én már öntöttem ki... Kicsit bután néztem a pohárba, aztán megkóstoltam, és megállapítottam, hogy ha ilyen lett volna a kiöntött (egyébként olcsóbb magyar) tétel, akkor elkerülhette volna ezt a sorsot.

Feltűnő volt, hogy milyen hegyesek, élénkek a savak a korai tételekben. Nem bántóak, de határozott citrusokat hoztak. Ezt nem sok magyar pezsgőben találtam meg eddig, bár az is igaz, hogy a Ferrari pincészet által kínált évjáratos pezsgője talán jobban esne "mindennapi" fogyasztásra. Nem mintha ki tudnám fizetni... Szóval könnyebb volt. Nem volt jobb, sőt, de könnyebb volt.

alföldimerlot 2012.04.12. 13:42:57

Márkus György hozzászólása: Azt hiszem, ideje lenne mindenkinek átszokni a 'pezsgőmester' elnevezésről a
'pincemester' titulusra. Vagy esetleg létezik 'bormester' is?! Az eredeti
elnevezés 'chef de caves', illetve angolban a 'cellar-master', melyekből
egyenesen következik a 'pincemester'. Az 1988-as egyáltalán nem volt gyenge
évjárat, sőt, kiváló volt Champagne-ban. Üdv. Márkus Gy.

európai 2012.04.12. 14:29:42

Kiváló beszámoló, hatalmas élmény. Az 1979-es előfordult már nálunk a borklubban, évekkel ezelőtt, nekünk is ízlett, a 2002-es pedig hamarosan terítékre kerül majd, az nem kérdés. Champagne egyszerűen csodákra képes.

Szomjas Gödény · http://szomjasgodeny.hu/ 2012.04.12. 15:37:56

@alföldimerlot: Valóban, elnézést a pontatlan fogalmazásért - gyenge évben egyszerűen nem készül évjáratos pezsgő.
Más is említette, hogy a '88-as évjárat tapasztalatai szerint ilyen,

helyesebb fogalmazás lett volna, hogy az én véleményem szerint gyorsabban eljárt felette az idő, akár '79, akár '98 felől nézem.

Hagymási József 2012.04.12. 20:44:51

Talán a bormester a legjobb kifejezés ,Egerben van is erre példa :)

Borjour 2012.04.12. 21:09:42

Ugye minden fővárosi borrajongó ott lesz a Tokaj Nyitányon szombat délután? Előre köszönjük a Tokaj Reneszánsz nevében is.

Szomjas Gödény · http://szomjasgodeny.hu/ 2012.04.12. 22:57:57

@Borjour: Én épp külföldön leszek, de jó szórakozást mindenkinek!

Azt jól értettem a rendezvény kiírásból, hogy idén mindössze 15 fő számára lesznek bemutatva a 2008-as aszúk?

akoan · http://olaszrizling.blog.hu/ 2012.04.13. 13:43:14

@kifli: ha reklám, akkor pattintsunk valamit Badacsonynak is. Csütörtökön nagyon jó rendezvényük volt a New York Kávéházban: olaszrizling.blog.hu/2012/04/13/ko_rizling

londonercsecse · http://londonercsecse-borkostolo.blogspot.com/ 2012.04.13. 14:26:10

@Hagymási József: Hello! Akkor a Master of Wine-t minek forditanad? (A Jedi-n kivul) :)

Borjour 2012.04.13. 18:39:41

@Szomjas Gödény: Lesz külön 2008-as aszú mesterkurzus, de több borász a "sétálós" kóstolón is megmutatja legújabb aszúját a nagyközönségnek.