Címkék

Utolsó kommentek

  • Szikra Feri: Én most lettem szerelmes a zweigelt-be. Itta már valaki a Balaton-felvidéki Somodi Zsolt Borászat ... (2018.11.27. 11:21) A világ legjobb zweigeltjei
  • gbsz: A lecsós kép forrása nem a linkelt URL, hanem ez: www.gabojsza.hu/2007/07/kedvenc-lecsm.html Kéret... (2017.02.21. 16:44) Mit igyunk a lecsóhoz?
  • ecsabi: @fakanalhos: Aki pedig Angliában él és magyar borra szomjas, az lessen be ide: <a href="http://... (2016.01.31. 16:09) Villányi áttörés
  • tiboz: A Frittmann pincészet 2015-ben az Év pincészete díjat is kiérdemelte. Sőt még a Wall Street Journa... (2015.10.30. 08:37) Frittmann a tilón
  • tiboz: A cikkben a Château Beau-Séjour Bécot pincészet 2011-es évjáratáról esett szó. Most találtam egy c... (2015.10.22. 12:48) Bordeaux en primeur, Budapest
  • Utolsó 20

Alkoholista Twitter

  • Hibás feed URL.

Alkoholista a Facebookon

A 007-es borászkérdőív (II. fejezet)

Pók Tamás, Tóth István és Ráspi 2007-ről

2007.11.16. 07:27 - alföldi merlot

Kedvenc borászaink második csoportja értékeli a 2007-es évjáratot. A nyári hőhullám és az őszi monszun átlagát ezúttal Pók Tamás és Tóth István Egerből, illetve Ráspi Fertőrákosról próbálja megsaccolni. Ismét kaptunk három felbecsülhetetlen értékű évjárattáblázatot 2000-ig visszamenőleg. Elöljáróban annyit, hogy Egerben 2003 tűnt tökéletesnek, Fertőrákoson 2006 ígérkezik annak.

1. Tízes skálán osztályozva milyennek értékeli a 2007-es évet?
Pók Tamás: 8-9, de még várnék vele
Tóth István: 8
Ráspi: 8

2. Mi volt az év legnagyobb erénye?
Pók Tamás: nagyon nehéz, különleges és változatos évjárat volt: a szőlő szempontjából megrajzolta a biztonságos termesztés határait a dűlőkben, a borok legalább ilyen változatosak, sokrétűek lesznek, amit gondosan kiválasztott hordózással még finomra hangolhatunk.
Tóth István: a napfénytartam.
Ráspi: a meleg. A 2007-es évjáratban ilyen terhelés mellett, ahogy mi műveljük a szőlőt, abszolút nem volt érezhető a nagy meleg negatív hatása. A savak is szépen alakultak. Még azon a 0,65 hektár 7 éves shirazon sem látszott a meleg hatása, amiről most szüreteltünk másodszor egy kis mennyiséget.

3. Mi lehet a buktatója?
Pók Tamás: a borok (különösen a fehérek) savharmóniájára kell ügyelnünk, megfelelő házasítással.
Tóth István: a korai érésűek savvesztése.
Ráspi: A sok eső. Megnőttek a bogyók, felhígult a tartalmuk. Ezért kellett október végére halasztanunk a szüretet. Így viszont sikerült mindent 20-22 cukorfokkal szednünk.

4. Melyik fajtának kedvezett az évjárat a leginkább?
Pók Tamás: chardonnay, szürkebarát, illetve pinot noir, merlot, cabernet.
Tóth István: merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon.
Ráspi: cabernet sauvignon.

5. Melyik fajta szenvedett?
Pók Tamás: a szárazságra érzékeny fajták a nyár miatt (leányka, hárslevelű), a kékfrankos savai lassan kerekedtek le, a kadarka rothadni kezdett
Tóth István: blauburger.
Ráspi: az a 600 tőke turán, amit 2007 tavaszán ültettünk, egytől egyig kipusztult, mivel nem voltak elég mélyen a gyökerei.

6. 2000-től 2006-ig bezárólag milyennek értékeli az évjáratokat (tízes skálán)?
Pók Tamás:
2000: 8
2001: 6
2002: 7
2003: 10
2004: 8
2005: 8
2006: 9
Tóth István:
2000: 8
2001: 6
2002: 8
2003: 10
2004: 6
2005: 7
2006: 8
Ráspi:
2003: 9
2004: 7
2005: 8
2006 : 10

7. Ha 2006-ból egyetlen bort kellene kiválasztania, amely a pincészetet képviselheti, melyik volna az?
Pók Tamás: mivel a vörösek még nincsenek készen, a Monarchia Chardonnay Battonage-t.
Tóth István: a cabernet franc-t.
Ráspi: a 2006-os Ráspi Zweigeltet. (2006-tól borászatunkban megszűnik a selection használata. Ráspi néven kerülnek forgalomba az abszolút csúcsboraink, a Ráspihoz vezető utat pedig a Mithras fogja megmutatni.)

Címkék: híradó eger monarchia pók tamás szüret ráspi tóth istván sopron 2007 kérdőív borászkérdőív

13 komment

A bejegyzés trackback címe:

https://alkoholista.blog.hu/api/trackback/id/tr71226442

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

kerti orias 2007.11.16. 10:28:14

Az evjarattablazatok valoban felbecsülhetetlen erteküek, föleg ha az ember levon 5-öt minden ertekelesböl, es ötös skalan ertelmezi az eredmenyt.

Benikuty 2007.11.16. 13:58:20

Tóth Istvántól nemrég vettem 2 palack hordómintát, a 2006-o CF-ből,egyet adtam Albertnek,kiváncsi leszek a véleményére.Szerintem csodálatos nagy bor lesz,mire eljön az ideje.Már most fantasztikus.
Telefonon megemlítettem Tóth úrnak,talán azért,mert szűretlen.Benne van a csoda is.

megjegyzés 2007.11.16. 18:45:19

már bocs, de a magyar bor térképén ki is az a Ráspi ???
az önjelöltség szép dolog, de az átütőerő, hát.. halovány.
a kérdezőt az alanyai is minősítik...

Borboszi 2007.11.16. 19:39:41

... nem, ne kezdjétek már megint, lécciiii... :-(... akármikor itt megemlítődik Ráspi neve, akkor kitör a botrány. Nem ismerem az urat, de esküszöm, ha legközelebb hazatolom a képem, akkor elmegyek hozzá és megismerkedek vele és a boraival.

Palack · http://palack.blog.hu/ 2007.11.16. 21:14:31

Megjegyzés: ha valóban érdekel, kóstold meg bármelyik borát. Ám előtte tedd félre az előítéleteid. Felejtsd el, hogy milyen szokott lenni az a fajta, milyennek "kell" lennie. Hagyd, hogy szóljon hozzád a bor. Ha pedig igazi átütőerőt akarsz, akkor kóstold meg a 2004-es Zweigeltjét. Vagy valamelyik KF selectiont. Fehérben a 2005-ös Leánykát, 2006-os Irsait. Ha ezek után is önjelöltnek nevezed, akkor sajnállak, mert kimaradsz valamiből.

vörös_és_fehér · borvirag.blogspot.com 2007.11.18. 12:00:12

Pénteken volt szerencsém egy vacsoránál Ráspi Kékfrankos selectiont inni. Aláírom Palack véleményt: a borral beszélgetni kell, én szerintem nem értettem meg teljesen, de megemeltem előtte a kalapom. Pedig még szépnek sem mondanám azt a bort, leginkább: egyedi. Hogy ez pozitív vagy negatív dolog-e: egyéni ízlés kérdése. (Megjegyzem: a pincér/sommelier is zavarban volt mikor ezt kérem, elmondta hogy nem tudja hova tenni ezt a bort. Megértettem.)

EGO 2007.11.19. 12:51:33

Tudom, hogy eltérek a tárgytól, de miért is kell a borokat hovatenni?
Nem annak szoktunk örömködni együtt, ha a nagy átlagból, persze jó minőség mellett, kitűnik egy boron készítőjének pár egyedi vonása?
Ilyen, vagy olyan, lehet faggatni.
Meg szeretni, nem szeretni.
Jó sok borász vagyon széles e hazában, akinek szívesen kóstolom a borait, ráadásul felhívom, hogy milyen az idei(mert érdekel), pedig rajta sincs a bor(ász)térképen...
Ja, milyen az a bortérkép (mármint a hivatalos)?
Ki szerkeszti?
Nem lehet, hogy mindenkinek van sajátja?
Nekem van, és jelentem, frissítem vadul...
Üdv.

Üdv.

nas 2007.11.19. 22:46:01

na ha majd a spanyol tanulmányútról hazajövök, akkor irány ráspi.

Ly  2007.11.21. 11:46:47

A 2005-ös Ráspi Rozé küvéről mondta a kereskedő, hogy sokáig szellőztessem, mert először szinte egyáltalán nincs illata, később viszont virágoskert lesz belőle. Kérdtem tőle mennyi az a sok idő: hát néhány óra.
Otthon kinyitottam, tényleg nem volt illata, csak valami minimális furcsaság (később jöttem rá, hogy ez jellemző az összes Ráspira - és nekem nem tetszik, talán ezt hívják a profi kóstolók animalitásnak). Adtam neki egy éjszakát: semmi változás; kapott még egyet: továbbra issemmi változás.
No sebaj, kóstoljunk. Ízben is furcsa, a palack végére sem értettem meg a lényegét.

Azóta kóstoltam több vörösét is, azokat sem értem.

Még egyszer megpróbálom, talán jobban összerázódunk, mindenesetre készüljetek fel az esetleges csalódásokra is, ha Ráspi borát először kóstoljátok.

Ly  2007.11.21. 12:15:47

További nem mellékes körülmény Ráspi boraihoz: aranyárban mérik őket. Pl.:

Ráspi Zweigelt 2004: 7030Ft (Maligán),
Ráspi Leányka 2005: 5140Ft (uo.);

Ráspi Zweigelt Sel 2005: 6450Ft (Decanter),
Ráspi Kékfrankos Sel 2004: 4590Ft (uo.),
Ráspi Irsai Olivér 2006: 3600Ft (uo.);

Ráspi Zweigelt Selection 2005: 5970Ft (TerroirClub).

Benikuty 2007.11.21. 12:22:05

Ráspitól most ment el a kedvem,a Maligántól és a Decantertől már rég.

dalton1 2007.11.21. 15:16:56

A sima Ráspi Kékfrankos kapható a Déli-pu-i CBA-ban 1400Ft-ért. 2004 és 2005

Palack · http://palack.blog.hu/ 2007.11.21. 16:48:47

A CBA-ban úgy látszik kicsit észbe kaptak, mert én már 1900 Ft-ért vettem a 2004-es KF-t. Azt utolsót halásztam le a polc tetejéről, nem tudom raktak-e ki azóta.
Amúgy meg Fertőrákoson tavaly jelentősen olcsóbban vettem a fenti borokból. Ne kövessük el azt a hibát, hogy a borászt vagy a bort okoljuk a kereskedők árai miatt. Aztán meg, a kereskedő is annyiért árulja, amennyiért el tudja adni. Ez a piac ugye.
Attól nem lesz jó feltétlenül egy bor, hogy drága. De rossz sem.