Címkék

Utolsó kommentek

  • Szikra Feri: Én most lettem szerelmes a zweigelt-be. Itta már valaki a Balaton-felvidéki Somodi Zsolt Borászat ... (2018.11.27. 11:21) A világ legjobb zweigeltjei
  • gbsz: A lecsós kép forrása nem a linkelt URL, hanem ez: www.gabojsza.hu/2007/07/kedvenc-lecsm.html Kéret... (2017.02.21. 16:44) Mit igyunk a lecsóhoz?
  • ecsabi: @fakanalhos: Aki pedig Angliában él és magyar borra szomjas, az lessen be ide: <a href="http://... (2016.01.31. 16:09) Villányi áttörés
  • tiboz: A Frittmann pincészet 2015-ben az Év pincészete díjat is kiérdemelte. Sőt még a Wall Street Journa... (2015.10.30. 08:37) Frittmann a tilón
  • tiboz: A cikkben a Château Beau-Séjour Bécot pincészet 2011-es évjáratáról esett szó. Most találtam egy c... (2015.10.22. 12:48) Bordeaux en primeur, Budapest
  • Utolsó 20

Alkoholista Twitter

  • Hibás feed URL.

Alkoholista a Facebookon

Borászkérdőív 2008 (Negyedik fejezet)

2008.11.21. 06:00 - Az Alkoholisták

Sorozatunk negyedik részében ismét dél-pannon borászok válaszait adjuk közre. A mai porcióban az aktuális Év Pincészetének főborásza, Ipacs Szabó István, továbbá Szekszárd ifjú mohikánja, Vesztergombi Csaba, végül a rendkívül ígéretesen induló Szekszárdi Borműhely motorja, Pálos Miklós válaszol a kérdéseinkre. Ipacs Szabó István szerint 2008 übereli 2007-et, Vesztergombi Csaba szerint 2007 minden idők egyik legnagyobb évjárata, Pálos Miklós pedig egyenesen az új Kánaánt látja ben.  

Ipacs Szabó István (Vylyan)
1. Tízes skálán milyennek értékeli a 2008-as évet?
Ha a tavalyi 7,5-8 volt, akkor az idei jobb valamivel, összességében 8-8,5.
2. Mi volt az év legnagyobb erénye?
Sikerült megvédeni a szőlőket a rendkívüli fertőzési nyomástól. Kiegyenlített, harmonikus borok születtek.
3. Mi lehet a buktatója?
Növényvédelem, nem megfelelő zöldmunka – kezdetben hőségrekord, egy hét múlva (szeptember közepén) hidegrekord csapadékkal.
4. Melyik fajtának kedvezett az évjárat a leginkább?
Pinot – a megfelelő szüreti időpontnak hála, bordói fajták, syrah
5. Melyik fajta szenvedett?
Mindegyik, amit a vadak lerágtak- De ettől leginkább mi…
Néhol a merlot kilógó fürtjein napégés is előfordult.

6. Visszatekintve milyennek ítéli 2007-et? Várhatóan miben különböznek majd a 2007-es év borai a 2006-osoktól?
2007 – könnyedén érthető, élvezhető, korán érő borok – az egységesen szép, komplex, elegáns és egyensúlyos, hosszú életet ígérő 2006 évjárat mellett.

Vesztergombi Csaba:
1. Tízes skálán milyennek értékeli a 2008-as évet?
8
2. Mi volt az év legnagyobb erénye?
A meleg és száraz ősz.
3. Mi lehet a buktatója?
Magas alkohol.
4. Melyik fajtának kedvezett az évjárat a leginkább?
Kékfrankos, Cabernet S., Shiraz, Kadarka.
5. Melyik fajta szenvedett?
-
6. Visszatekintve milyennek ítéli 2007-et? Várhatóan miben különböznek majd a 2007-es év borai a 2006-osoktól?
1990 óta az egyik legjobb évjárat. Erősen hasonlít a legendás 2000-eshez. A többi évjáratnál hamarabb érett formát mutatnak a borok, de ennek ellenére igen jól érlelhetők, legalábbis a 2000-esből kiindulva. A 2007-es borok bujábbak, teltebbek, 2006-os borok szikárabbak de a minőséget tekintve elsősorban az egyéni ízlés dönti el a két évjárat között a rangsort.

Pálos Miklós (Szekszárdi Borműhely)
1. Tízes skálán milyennek értékeli a 2008-as évet?
7.5
2. Mi volt az év legnagyobb erénye?
Sok volt a csapadék, aminek az eloszlása nem volt igazán egyenletes, de nagyon fontos a növény életében, hogy a tavalyi hőstresszes és aszályos év után szintén napfényes, de csapadékosabb év van. A szeptember közepe utáni "áldott" idő sok mindent visszahozott az elveszni látszó értékekből!
3. Mi lehet a buktatója?
Hát, ez az idén egy sokrétű kérdés. Növényvédelem. Az utóbbi évtized legerősebb lisztharmat fertőzése, már pünkösdtől. Jégverés. Többszöri, és helyenként killer. Szeptember közepén 5 Celsius fok és sok csapadék. A borok magas alkoholtartalma felégethet sok mindent.
4. Melyik fajtának kedvezett az évjárat a leginkább?
Természetesen: KÉKFRANKOS, A korai fajták kiváló minősége lehengerlő! A kadarkák is gyönyörűek/állítólag/, ahol nem volt jég!
5. Melyik fajta szenvedett?
A nagy világfajták között (Cabernet-ék, Merlot)nagy a szórás.Bizonyos dűlők szépen muzsikáltak, de a többségnek nem tett jót az égi hígítás.
6. Visszatekintve milyennek ítéli 2007-et? Várhatóan miben különböznek majd a 2007-es év borai a 2006-osoktól?
9.5 A hiányzó fél pont marad a reményé, hogy lehet valaha jobb is.
2006 Európai évjárat 2005 után csúcs. Sok gyümölcs, de karcsúbb hűvösebb szerkezet.Kékfrankos, kadarka nagy éve! Világfajták nagy szórással.
2007 Mediterrán bomba 2006 után is, a csúcsok csúcsa! Meleg, buja, szerteágazó, világklasszis tételekkel. A világfajták Kánaánja és a kékfrankosok sok új gyönyörű arca.

Címkék: szekszárd villány vylyan borászkérdőív ipacs szabó istván pálos miklós vesztergombi csaba szekszárdi borműhely

18 komment

A bejegyzés trackback címe:

https://alkoholista.blog.hu/api/trackback/id/tr78774799

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

075 2008.11.21. 09:05:53

Na végre egy épkézláb elemzés. 7,5 és minden leírva profiul..

lackó 2008.11.21. 09:19:51

Profiul? :))) Rájöttem már én mindenre...kár itt tartalmat keresni, lényeg az okozott derű :)

075 2008.11.21. 09:48:53

Laci mért nem tetszik neked ez az évjáratelemzés??

lackó 2008.11.21. 09:55:05

Neeekem tetszik :)
Nem csak disgrafia, dislexia is :)))

Lchef (törölt) · http://kajaltunk.blog.hu 2008.11.21. 11:38:13

Szabó István az egyik kedvenc borászom. Jó kis cikk ez.

075 2008.11.21. 12:15:25

Úgy érzem te gúnyolódsz velem lackó,kicsit kiszel tündinek érzem magam
de tényleg Pálos Úr szépen leírta az évjárat rejtett szépségeit

lackó 2008.11.21. 12:33:05

Szegény kicsi Kiszel Tündi :) TÉnyleg így érzed? Pedig nem ez volt szándékom...na jó, de :) Egész jól alakul a helyesírásod, bár a nevek kezdőbetűje és az írásjelek használata még mindíg hagy kívánnivalót...

De félretéve a tréfát, hajrá 2008! Amit eddig látunk, az ígéretes.

075 2008.11.21. 13:00:07

na végre valamiben 1-et értünk zászló!

Fűrészpor 2008.11.21. 14:14:33

Hallod komár lackó, Te hogyan jellemeznéd az idei évet, azon túl, hogy igéretes? szájmon mondja, hogy 2009 jó lesz?

075 2008.11.21. 16:50:58

Ha megfigyeljük 98 szintén elég fertőzöttnyomott év volt 97 pedig igen savas de különleges mint 07, 99 nagyon jó volt tehát a jósnőm belenézne a kártyába és azt mondaná hogy 09 valami eszméletlen év lesz

sodoma 2008.11.21. 18:24:45

Kedves Pálos Miklós! Nagyon szeretném hinni, hogy tényleg csoda kékfrankosok születtek...készítem a helyet...:)
Remélem ha ellátogatok Szekszárdra, beleszagolhatok a hordómintákba...:)

t f 1 (törölt) 2008.11.21. 18:45:28

Mivan? Lisztharmat fertőzés? Mikor? Hol?

Vincellér · http://vorosborok.hu 2008.11.23. 11:38:52

A népszerű "Nem mindig jön 2006-ra 2007" mondást lassan bővítenünk kell. Pár hete kóstoltam egy örökös bestbuy Aranyfürt 2006-os Kadarkát, ami annyira korrekt bor (ár/értékben a legjobb ma sztem), hogy el sem hiszem. Tegnap hazafelé beugrottam Szekszárda, állítólag a Háry étterem mellett (Kadarka u.) van egy Aranyfürt bolt. Na én nem találtam. Létezik egyáltalán??

Cirfandlia 2008.11.26. 12:55:28

Igen Feri eléggé durva lisztharmat fertőzési nyomás (és fertőzés is - köszönhetően néhány kutyaütő szernek is- amik ellen jelen perek is folynak) volt IDÉN, és ez a Dél-Dunántúlt, Balatont mindenképpen érintette.

czudarka 2008.11.26. 15:18:42

Nem a szerek voltak kutyaütők, hanem a szőlészek, mert 8 per.-el meg lehetett védeni a szőlőt, csak az időpont nem volt mindegy.
Villányban többen feljelentették a növ.véd.szer. cégeket, csak akkor azt nem tudom, hogy a cégek ottani kontrolljai miért lettek jók mégis?!
Nem csak az a fontos, hogy mivel, hanem az talán még fontosabb, hogy mikor!

t f 1 (törölt) 2008.11.26. 18:47:14

Hát igen, a permetezésen nem lehet spórolni, aki mégis megteszi, könnyen pórul járhat. Én 9x permeteztem, és lisztharmatot nem találtam a szőlőn, pedig az egyik fajtám(a Zöldveltelini) érzékeny erre a betegségre.

czudarka 2008.11.26. 19:58:08

Kedves tf1

Na azért nem ugyan abban a cipőben járt a dél-Dunántúl, mint az Alföld lisztharmat tekintetében! Volt olyan opertó, amit 15 szórással is alig lehetett megvédeni, de ez a korai "lazaság" miatt jött. Aki korán elkezdett felszívodó szereket használni a fertőzések előtt annak nem volt gondja, de aki a száraz tavasz miatt kicsit lazábban vette az később már hiába szórt bármit bármivel!

t f 1 (törölt) 2008.11.26. 20:49:31

Erre szoktuk mi azt mondani, hogy a betegséget nem gyógyítani kell, hanem megelőzni. Inkább 1-2 permetezés pluszban (még akkor is ha utólag kiderül, hogy fölösleges volt) mint hogy bele essen a betegség a szőlőbe.