Címkék

Utolsó kommentek

  • Szikra Feri: Én most lettem szerelmes a zweigelt-be. Itta már valaki a Balaton-felvidéki Somodi Zsolt Borászat ... (2018.11.27. 11:21) A világ legjobb zweigeltjei
  • gbsz: A lecsós kép forrása nem a linkelt URL, hanem ez: www.gabojsza.hu/2007/07/kedvenc-lecsm.html Kéret... (2017.02.21. 16:44) Mit igyunk a lecsóhoz?
  • ecsabi: @fakanalhos: Aki pedig Angliában él és magyar borra szomjas, az lessen be ide: <a href="http://... (2016.01.31. 16:09) Villányi áttörés
  • tiboz: A Frittmann pincészet 2015-ben az Év pincészete díjat is kiérdemelte. Sőt még a Wall Street Journa... (2015.10.30. 08:37) Frittmann a tilón
  • tiboz: A cikkben a Château Beau-Séjour Bécot pincészet 2011-es évjáratáról esett szó. Most találtam egy c... (2015.10.22. 12:48) Bordeaux en primeur, Budapest
  • Utolsó 20

Alkoholista Twitter

  • Hibás feed URL.

Alkoholista a Facebookon

Jobbos borok

Bordeaux kóstoló, megint

2009.10.07. 08:59 - dagadtos és v&f

A múltkori bordói kóstolót újabb követte, ezúttal a jobb parti borokat tanulmányoztuk a Borkollégiumban. Ha egyszerűen meg akarjuk különböztetni a két part borait, akkor a fajtaösszetétellel tehetjük ezt meg. A bal part jellemzően cabernet sauvignon hangsúlyos, a jobb parti borászok inkább merlot alapra építkeznek. Előbbi helyen a tipikus házasítás 70%-ban cabernet sauvignonból, 15-15% merlot-ból és franc-ból áll, a jobb parton a merlot és CS arány megfordul, ezért a borok itt behízelgőbbek, simábbak. Persze ez is, mint minden ilyen kategórikus kijelentés, pusztán általánosítá, könnyen tévútra viheti az egyszeri fogyasztót. Higgyük el, itt is bele lehet futni kellemetlen, karcos borokba. Ráadásul az átlagár ezen a parton magasabb, így kellő utánajárás nélkül nem érdemes belevágni egy kóstolóba. Szerencsére ez a teher lekerült a vállunkról , így egy erős sort kóstolhattunk vakon végig, pár kakukktojással.

Baron Philippe de Rotschild Mouton Cadet Réserve 2007 St. Emilion
(V&F):
Tipikus példája a fent említett mellényúlási lehetőségnek ez a bor. Illatában már megjelent az éretlenség, a zöldpaprika mellett kis paradicsomot is éreztem, no meg érett gyümölcsöket, leginkább meggyet. Ízben sem került feljebb; enyhe éretlenség, lukasság, rövidség. 4 pontra volt jó.
(dagadtos): Alig 5-6 euró, mégis legenda. A Mouton Cadet manapság az egyik legnagyobb mennyiségben eladott bor a világon – évente úgy 15 millióan próbálják elhitetni magukkal, hogy egy Mouton-Rothschild van a poharukban ennyi pénzért. (A név az 1930-as Mouton-Rothschild címkéjén szerepelt először, a gyenge évjáratot ugyanis a báró úr nem akarta eredeti néven forgalomba hozni.) Kell hozzá némi képzelőerő, őszintén szólva. Illatban animalitás, vas, feketeribizli és éretlenség, szájban unalom, ászkolás és vizes textúra. Gyenge 4 pont.

Chateau Canon-la-Gaffeliére 2006 St Emilion Grand Cru Classe
(V&F): Nem volt nehéz az első bor után magasabbra törni, ez a bor már érett gyümölcsöket vonultatott fel az illatban, nagy adag hordófűszertől kísérve. Kóstolva a hordó dominál, mögötte szép, érett tanninok, édeskés ízvilág lapul, érezhetően szép szerkezettel, kellemes savakkal, hosszú lecsengéssel. Most hat pontot ér, de szerintem lesz ez még szebb is.
(dagadtos): A minőségi ugrás nem kifejezés. Stephan von Neipperg bora grand cru classé, de presztízse és minősége okán nyugodtan felvehetnék a premier ligába. Már több évjárathoz volt szerencsém, a 2005-ös sűrű volt, gyümölcsös és végtelen (9 pont körül), az 1998-as már érett, szikár, fantasztikus struktúrával (8), ez a mostani 2006-os kicsit könnyedebb, orrban édeskés, parfümös-virágos, szájban pedig áfonyás, selymes, már most jól iható a még erősen érezhető hordótól eltekintve. 7 pont.

Chateau L’Evangile 2006 Pomerol
(V&F): A kóstoló egyik legváltozékonyabb bora volt: kezdetben egyértelműen céklát szagoltam, majd ez átment aszalt paradicsomba, majd enyhén túlérett gyümölcsösségbe. A korty elsőre nagyon kusza, a szikár tanninok nem kísérik szépen a gyümölcsöket. Némi szellőztetés után viszont összeáll a bor, és az est egyik legkomolyabb tételévé lép elő. Hattól nyolc pontig járta be a skálát, én csak a szépre emlékezem, és utóbbit vastagítom.
(dagadtos): Pomeroli szupersztár, a Petrus és a Cheval Blanc tőszomszédja. Először csúnyán lepontoztam én is, egy-két óra alatt azonban annyit javult, hogy az első körtől eltekintenék. Illatában eszpresszó, tejszín, málna és egyéb piros bogyósok, árad. Kóstolva még kicsit kusza, óriási erő van benne, de mindene megvan, hogy 9 pontos borrá érjen. Most erős 8 pont.

Chateau Gazin 2006 Pomerol
(V&F): Újabb érett bor került eztán a poharunkba. Behízelgő, érett illattal találkoztam: paradicsom, málna, kellemes édesség. Ugyanezt adta a korty is, kellemes, érett csersav, mellette rengeteg gyümölcs: málna, cseresznyekompót, lendületes savak. Nagyon kerek bor, némi izgalom hiányzott nekem belőle, ezért csak hét pont.
(dagadtos): Hasonló stílus, erről is a Solus ugrott be. Málnacukor, tej, őszibarack és még nagyon erős fa. Kóstolva nem akkora anyag, mint a L’Evangile, de jóval simább, kerekebb (nyilván összefügg). Ízgazdag, piros gyümölcsös, kissé édeskés, talán kicsivel több savval még jobb lenne. 7 pontra így is elég.

Chateau Petit-Villages 2005 Pomerol
(V&F): Ebből a borból már az izgalom sem hiányzott. Illatában kakaót, kólát, és csokit is találtam. Ízében teljesen összeérett a bor, érdemes szálazgatni a kortyot, de lehet csak úgy, gondolkodás nélkül is élvezni. Én ezt tettem, és nyolc pontot véstem fel mellé.
(dagadtos): Akárcsak a Gazin, már neves, de még emészthető árú pomeroli bor. Piros és fekete gyümölcsök egyszerre, mellettük tejes aromák, virágok, kóla – nehezen szálazható illat. Szájban is komplex, elegáns és hosszú. Egy újabb érv 2005 mellett. 8 pont.

Kiss Gábor Merum 2003
(V&F): Mivel Gábor is részt vett a kóstolón, ezért a tételek közé Gabriella becsempészett egy bort tőle is, szerencsémre a borász velem szemben ült, így láthattam, ahogy fanyalog. Pedig nem volt rá oka, szerintem. Bár tény: nagyon más volt ez a tétel, mint a többiek. Illatában sok minden van: medvecukor, bors, dohány és aszalt szilva. A kortyban érezni, hogy nem egy hatalmas testű bor, ehhez képest a tannin kicsit magas, ezért csak hat pontot kapott tőlem.
(dagadtos): Egészen más világ, mint az eddigiek. Vakon is úgy éreztük, hogy érett cabernet sauvignon illata van, nem nagyon értettük, a jobb partról mi lehet ez. Koros illatából dőlt a medvecukor, mellette szén, szilvalekvár, fekete tea, imponáló gazdagság. Kóstolva is finom, kár a sok és kissé nyers tanninért. Nálam így is 7 pont.

Chateau Beau-Séjour Bécot 2005 St Emilion 1er Grand Cru Classe
(V&F): Fűszeres, paradicsomos, eukaliptuszos illata behízelgő volt ennek a bornak, ezzel az érettséggel összhangban volt a korty is. Meleg, kerek, bor, amiből egy kicsit az alkohol kilógott, először az est folyamán. Így, ezzel a hibával együtt is elérte a hét pontot nálam.
(dagadtos): Az első premier grand cru classe Saint-Emilionból a kóstolón. Fekete bogyósok, grafit, eukaliptusz – mint egy jobb ausztrál, csak sokkal kevésbé direkt. Kóstolva kifejezetten kerek, koncentrált, nagy testű bor. 7-8 pont körül.

Chateau Grand Destieu 2004 St Emilion Grand Cru
(V&F): Egy kis csalódás a jó borok között: ez a bor szénás, vegetális, enyhén animális illatokkal fogadott. Ízben is ugyanezt hozta, nevezetesen az enyhe éretlenséget, némi borssal, fűszerekkel kísérve. Ez most csak erős négy pont.
(dagadtos): Talán az évjárat miatt, nem tudom, de nálunk nagyon kilógott a sorból ez a bor lefelé. Sokan szerették, és egyébként is szentségtörés, de nekem egy Loire-völgyi cabernet franc jutott róla eszembe.  Animális, füves, szénás és nekem túl savas. Talán csak túl jó borok vették körül, de így 4 pont.

Chateau Figeac 2006 St Emilion 1er Grand Cru Classe
(V&F): Szerencsére a visszaesést hamar elfelejtettük, ez a bor ismét az érett jegyeivel hódított. Fűszeres aszalt paradicsom, írtam fel, nem először aznap este. Mellette, mögötte érett gyümölcsök – ez sem volt meglepő. Ízben az érettség folytatódott, harmónia volt a kortyban. Újabb hét pontos élmény.
(dagadtos): Egy újabb nagyágyú, többször járt már nálunk is. Bár a Figeac arról híres, hogy itt a legmagasabb a cabernet sauvignon aránya a jobb parton, a bor kifejezetten elegáns, selymes, harmonikus volt, nekem már szinte erőtlen. Szárított paradicsom, szilva, csokoládé és ásványok. Erős 7 pont.

Gere Attila Solus 2002
(V&F): Egy újabb kakukktojás, ami sokaknál meg is nyerte a kóstolót – újfent el is gondolkodtam, hogy a magyar szájról lehet-e szó, vagy tényleg ez volt a legjobb? A kor látszik a boron, már kicsit rozsdás szegélye. Illata zöldfűszeres, a korty pedig hallatlanul komplex, kerek. Nálam (is) nyolc pontig vitte.
(dagadtos): Érettebb, narancsos szín, gyönyörű, nemes illatok. Palackbuké (bukéja van ennek a bornak, elvtársak!), kátrány,  aszalt gyümölcsök. Kóstolva teljesen lekerekedett már, simogat, az alkohol sem zavaró. Épp a csúcsán kaptuk el. Talán ez lehet a magyarázata (túl azon, hogy remek bor), hogy összesítésben első, nálam negyedik lett. Erős 8 pont.

Vieux Chateau Certan 2005 Pomerol
(V&F): Akárhogy is forgatom a jegyzeteimet: nálam ez a bor lett a kóstoló nyertese. Az egyetlen bor az est folyamán, ahol a nyers erőt is megtaláltam az izgalmas illatok, komplex korty mellett. Itt a fűszerek még a gyümölcsök mögött vannak, ízben pedig kifejezetten markáns, érett tanninokkal, remek savakkal hódított. Vastag kilenc pont.
(dagadtos): Újabb Petrus-szomszéd, köztudottan az egyik legjobb pomeroli. Végre erő! Ugyanúgy kedves és elegáns, mint az eddigiek, de itt jelentősen nagyobb a nyomaték. Medvecukor, kávé, tej, áfonya, szilva – komplex illat. Szájban fantasztikus struktúra, még markáns tanninok (én azért már simán innám), intenzív ízek, nagyon hosszú lecsengés. Erős 9 pont. És megint 2005…

Chateau Cheval Blanc 2004 St Emilion 1er Grand Cru Classe "A"
(V&F): Ha az árlistát, és előzetes várakozásaimat nézem, akkor ezt a bort vártam volna befutónak. Érzésem szerint az évjárat különbözősége repítette a Certan-t a csúcsra, egész egyszerűen 2004 nem volt olyan jó, mint 2005. Ebben a borban egy enyhe kaprosságot is kiszagoltam, szerecsendió és némi porosságon túl. Ízben sokkal frissebbnek tűnt, és nagyon komplexnek. Tetszett, de erős nyolc pontra adtam csak.
(dagadtos): A két premier grand cru classe „A” egyike, talán a leghíresebb, legemblematikusabb saint-emilioni borászat. Fineszes, megfejthetetlen illat, talán szerecsendió, fahéj és gyömbér, de biztosan egzotikus fűszerek, gyümölcsként szilva és áfonya. A kortyban semmi bántó nincs, végtelenül csiszolt, légies, hosszú. Kicsivel több erő, és megvan a 9 pont, így nem tudok dönteni. 8 és 9 pont között valahol.

Chateau Angelus 1998 St Emilion 1er Grand Cru Classe
(V&F): A sor legöregebb tétele, de érdekes módon a Solus idősebbnek tűnt. Itt az illatban még a gyümölcsöt éreztem elsőként, főleg a feketeribizlit. Aztán jöttek a paradicsomos, fűszeres jegyek is. A kortyban azért érződik a kor, kicsit lágy, rumos diós, érett ízű bor. Nálam ez is átvitte a nyolc pontot.
(dagadtos): Hogy a Cheval-Blanc és az Ausone után Saint-Emilion legnagyobb presztízsű pincészete, azzal talán senki nem vitatkozna. 1998 elvileg nagyon jó év volt a jobb parton, mégis, mintha már fáradna kicsit. Érett cabernet franc-os jegyek, bors és zöldfűszerek, kevés animalitás, fekete ribizli. Kóstolva nagy testű, koncentrált, kicsit lágy, szinte mediterrán bor. Enyhe csalódás, 7-8 pont.

Címkék: kóstolás négypontos hatpontos bordeaux hétpontos nyolcpontos kilencpontos gere solus kiss gábor merum angelus figeac cheval blanc jobb part

16 komment

A bejegyzés trackback címe:

https://alkoholista.blog.hu/api/trackback/id/tr501430547

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Octopus 2009.10.07. 09:19:54

Nem kis nevek, lenyűgöző sor...

boroscimke 2009.10.07. 10:16:38

az első tételbe én is belefutottam (sajnos) egy belvárosi vinotékában ajánlották és tudatlanságomnak köszönhetően 4500 forintot adtam érte. azért ez messze van a hat eurótól:( (17euro) és ráadásul ugyan az az évjárat is voltmint amit ti is kóstoltatok. nekem csalódás volt. a kiss gábor merum 2003 pedig nagyszerű; a listátok pedig impozáns...

akov · http://borrajongo.blog.hu 2009.10.07. 10:32:17

Ne feledjétek, hogy a Mouton Cadet egy negociant ház, azaz bort vesznek és kavarnak össze, majd olcsón eladják. Az első ilyen szar, de drága bornál rájön az ember erre, aztán nem is próbálkozik (nálam ezt Louis Jadot Meursault 1999 hozta meg a bölcsességet, cirka 40 CHF-es áron). :)

Egy francia borértő barátom mondja, hogy épeszű (francia) ember nem vásárol negocianttól.

ringsider · http://fussatokbolondok.blog.hu 2009.10.07. 11:02:51

nagyon érdekes lehetett...
nagyságrendileg mennyibe kerül egy ilyen kostoló?

sd m 2009.10.07. 12:31:18

@akov: csak ki szeretném egészíteni:
nem vagyok nagy borszakértő, de az általad említett "négociant" borokat úgy lehet felismerni, hogy a dugót védő fóliára kis kör alakú zöld vagy kék címkén egy nagy N betű olvasható. Ha ezen a címkén nagy R betű van, az azt jelenti, hogy a bort a termelő állította elő. minden minőségi francia boron olvasható ez az osztályozás. a zöld jelzés pedig jobb minőségű bort jelöl, mint a kék.

az utóbbi évek legborzalmasabb borába egy vendégségben futottam bele. az üvegen következő felirat állt: a bor az Európai Unió országaiból származik.

lackó 2009.10.07. 12:36:41

@sd m: csárda, vagy mi a túró volt, nem? Grépvájn, kkm.

sd m 2009.10.07. 12:59:12

@lackó: már nem tudom, de kösz a tippet.

akov · http://borrajongo.blog.hu 2009.10.07. 13:58:27

@sd m: Köszi. Én a címkét szoktam nézni, sokszor rajta van.

A Tesco-ban láttam "Az Európai Unióból származó 10 féle bor házasítása", pille palack, 200Ft-os bort. Érdekes. :)

lackó 2009.10.07. 14:05:04

@akov: nyilván uniós támogatásból ezt is meg lehet oldani...

Friend of Wine 2009.10.07. 20:12:24

Ezt a Solus 2002 meg kellene már nagyon nézni.Jó, hogy van még 3 palack.
Esetleg a 03-al összeengedni.

Kóstolómester (törölt) 2009.10.10. 23:32:20

@akov: Azért nem teljesen igaz. A kereskedőházak is kínálnak kiváló tételeket és ami a legfontosabb, sok kóstolót tartanak. A múltkorjában is voltam egyen és a 12 bor között volt egy jó tétel amit érdemes volt megvenni. Igaz hogy az individum elvész a kereskedőházaknál de érdemes szemezgetni a kóstolókon mert néha szerencsés az ember és ez burgundikkal kapcsolatban még fontosabb.

mossberg operator 2009.10.12. 16:31:50

a 2.-es ill 4.-es tetelt mult csutortokon kostoltam:) 108 masik bor tarsasagaban...:)

Kóstolómester (törölt) 2009.10.15. 11:26:21

Most jöttünk meg Gyulával Belgiumból, baromi jó hetünk volt. A jobbos királyból ittunk kettőt, az 1985-ös Petrus selymes, kifinomult és bársonyos fantasztikumnak mutatta magát, az azt követő 1988-as meg csersavas, szikár meg marha nagy csalódást okozott ebben a hihetetlenül magas árkategóriában. Azért megittuk a Delice sajttal.

Pedro Ximenez 2009.10.16. 14:04:22

Baron Philippe de Rotschild Mouton Cadet Réserve 2007 St. Emilion : Hát ez a bor nem egy súlycsoport a többi versenyzövel, igy összehasonlitásuk sem éppen fair play.

Ennyi pénzért minden évben hozza azt a 4 pontot, amit valljuk be, ugyanilyen árfekvésü magyar borok nem biztos hogy tudnak. Leginkább ezért veszik anyian. Aki meg azt hiszi hogy 1er grand cru minöségeit kap ennyiért az meg is érdemli.

A Négoian is a chateau-tól veszi a bort, nem holmi kétes eredetü forrásokból, ezért ex catedra kijelenteni, hogy a negociantól származó bor szar, elég durva leegyszerüsítése a bordeaux-i borok kategorizálásának. Ráadásul az AOC rendszer ott elég biztositék a minöségre, feltéve, hogy a bort nem hamisitják, ami ellen persze nem nagyon lehet védekezni.