Címkék

Utolsó kommentek

  • Szikra Feri: Én most lettem szerelmes a zweigelt-be. Itta már valaki a Balaton-felvidéki Somodi Zsolt Borászat ... (2018.11.27. 11:21) A világ legjobb zweigeltjei
  • gbsz: A lecsós kép forrása nem a linkelt URL, hanem ez: www.gabojsza.hu/2007/07/kedvenc-lecsm.html Kéret... (2017.02.21. 16:44) Mit igyunk a lecsóhoz?
  • ecsabi: @fakanalhos: Aki pedig Angliában él és magyar borra szomjas, az lessen be ide: <a href="http://... (2016.01.31. 16:09) Villányi áttörés
  • tiboz: A Frittmann pincészet 2015-ben az Év pincészete díjat is kiérdemelte. Sőt még a Wall Street Journa... (2015.10.30. 08:37) Frittmann a tilón
  • tiboz: A cikkben a Château Beau-Séjour Bécot pincészet 2011-es évjáratáról esett szó. Most találtam egy c... (2015.10.22. 12:48) Bordeaux en primeur, Budapest
  • Utolsó 20

Alkoholista Twitter

  • Hibás feed URL.

Alkoholista a Facebookon

Borászkérdőív 2009 (Nyolcadik fejezet)

2009.12.16. 06:00 - Az Alkoholisták

A mai adagban a Dunántúl három vezető borászatának feje nyilatkozik: Györgykovács Imre Somlóról, Heimann Zoltán Szekszárdról és Konyári Dániel Balatonboglárról. Úgy tűnik, Somlón minden másként működik, de azért 2009 ott is aranyévnek ígérkezik. Mindhárom borász a legjobb évek közé helyezi 2008-at, és 2007 egyiküknél sem előzi meg 2006-ot.

Györgykovács Imre:

1. Tízes skálán osztályozva milyennek értékeli a 2009-es évet? 9-es.
2. Mi volt az év legnagyobb erénye? Egészséges, zamatos, érett szőlő.     
3. Mi lehet a buktatója? Alacsony savak.
4. Melyik fajtának kedvezett az évjárat a leginkább? Hárslevelű, furmint.
5. Melyik fajta szenvedett? Tramini.
6. 2005-től 2008-ig bezárólag milyennek értékeli az évjáratokat (tízes skálán)?
2005: 7
2006: 7
2007: 7
2008: 8
7. Ha 2008-ból egyetlen bort kellene kiválasztania, amely a pincészetet képviselheti, melyik volna az? Hárslevelű.

Heimann Családi Birtok:

1. Tízes skálán osztályozva milyennek értékeli a 2009-es évet? A szárazságot és a jégveréstől való állandó rettegést leszámítva nagyon jónak. 9
2. Mi volt az év legnagyobb erénye? Sok-sok meleg napsütéses óra, de megkíméltek bennünket a 40 fokos hőségektől, melynek a szőlő is, és mi is nagyon örültünk. Az ősz pedig egyszerűen hibátlanra sikeredett. AZ októberi nagy lehűlés ugyan nekünk személyesen nagyon rosszkor jött, de ne legyünk elégedetlenek.
A viszonylag kevés csapadéknak előnye is volt: növényvédelem szempontjából kevésbé volt ez az év veszélyeztetett  Mindezek eredménye a teljesen érett egészséges szőlő, mely kiváló alapanyagot jelentett. 
3. Mi lehet a buktatója? Éppen a sok meleg okozta magas cukorfokok, és a belőlük keletkező irdatlan magas alkoholok. Nagyon nagy szerepe lehet a jó házasításoknak, mely enyhítheti ezt a feszültséget.
4. Melyik fajtának kedvezett az évjárat a leginkább? Syrah, merlot, cabernet franc, tannat, sagrantino, kékfrankos.
5. Melyik fajta szenvedett? Nálunk a kadarkának melege volt most is, de azért az sem szenvedett.
6. 2005-től 2008-ig bezárólag milyennek értékeli az évjáratokat (tízes skálán)?
2005: 4
2006: 8
2007: 7
2008: 8
7. Ha 2008-ból egyetlen bort kellene kiválasztania, amely a pincészetet képviselheti, melyik volna az? Cabernet franc.

Konyári Dániel:

1. Tízes skálán osztályozva milyennek értékeli a 2009-es évet? Szerintem az eddigi legjobb év vörösborra, ott 9, fehér, rosé picit gyengébb, 7-8.
2. Mi volt az év legnagyobb erénye? Szép meleg, száraz ősz, apró bogyók, kevés lé, jó szín és cserzőanyag.
3. Mi lehet a buktatója? Maradékcukor (fehéreknél).
4. Melyik fajtának kedvezett az évjárat a leginkább? Kékfrankos, cabernet franc, cabernet sauvignon, malbec.
5. Melyik fajta szenvedett? Csókaszőlő
6. 2005-től 2008-ig bezárólag milyennek értékeli az évjáratokat (tízes skálán)?
2005: 4-7
2006: 7-8
2007: 4-7
2008: 7-8
7. Ha 2008-ból egyetlen bort kellene kiválasztania, amely a pincészetet képviselheti, melyik volna az? Nehéz kérdés, a vörösek még nem alakultak ki, még pár hónap a hordóban némelyik fajtánál, de talán majd a Sessio 2008 (2 év múlva).

Címkék: szekszárd somló györgykovács balatonboglár heimann konyári 2009 borászkérdőív

19 komment

A bejegyzés trackback címe:

https://alkoholista.blog.hu/api/trackback/id/tr501597480

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Leonardo Di Cabrio (ex-Fidel Castrol) 2009.12.16. 09:44:22

Ismét megtudhattuk, hogy az idei év SZUPER és mindent felülmúl.

Kár, hogy olyan volt, mint 2005, főleg a csapadékeloszlás és a hirtelen hideg miatt.

BZoltan · http://www.juhfark.hu 2009.12.16. 11:35:30

@alföldimerlot: Nehéz egy számmal leírni az évjáratot. Árnyaltabb lenne a kép, ha szegmentálnánk az szempontokat:
- minőség
- mennyiség
- növényvédelem
- csapadék
- hőmennyiség
- napsütéses órák száma
- kiegyensúlyozottság

akov · http://borrajongo.blog.hu 2009.12.16. 12:06:05

Legalább idén beérik a CabSav a Konyáréknál is (Páva). De hát éretlen tanninnal is el lehet adni nálunk egy bort 12EFt-ért. LOL.

vargánya 2009.12.16. 12:25:21

@akov: nem inkább műtannin az?

akov · http://borrajongo.blog.hu 2009.12.16. 12:46:43

@vargánya: nem tudom, Konyáriról nem képzelem, hogy adalékozik. Bár, nehéz ezt megmondani, mert az adalékkereskedő cégek reneszánszukat élik, így sokan használnak ezt-azt.

Leonardo Di Cabrio (ex-Fidel Castrol) 2009.12.16. 13:13:59

@alföldimerlot: Szó sincs róla! Pontosan tudod, mit mondok - minden év a legjobb, legszuperebb. :)

mistinguett · http://mistinguett.blog.hu 2009.12.16. 14:08:43

@BZoltan: Szerintem nem kell feltétlen olyan pontosnak lenni. Nekem, mint parlagi fogyasztónak, semmit nem mondana, hogy mondjuk mennyiség 7, viszont növényvédelem 9. 2009, Eger, vörös, 9, nekem ez bőven elég, örülök, ha ezt a négy adatot nem felejtem el...
Persze a nálam nagyobb spílereknek nyilván beszédesebb lenne az általad javasolt módszer. Kérdés, hogy ők nem tud(hat)ják-e amúgy is, milyen volt az év.

Borkandúr · http://www.magyarborkulturaert.hu/ 2009.12.16. 14:42:59

@mistinguett: Akár dűlőnként változhat a helyzet, egy borvidéken is vannak szerencsésebb gazdák - elég ha megnézzük a Somlón, hogy merre járt a jégverés... Aztán kinek, hogy jött helyre a termés...

BZoltan · http://www.juhfark.hu 2009.12.16. 15:58:21

@mistinguett: Értem én, hogy az egységsugarú borivónak elég az, hogy jó, kevésbé jó, rossz és nagyon rossz besorolást mond a gazda. De azért fontos tudni, hogy a jó mit jelent. Mi van,ha a mennyiség nagyon rossz, mert elverte a jég az ültetvényt viszont a minőség az jó. Mi van ha a száraz bornak nagyon jó, de az édesnek nagyon rossz. Mi van, ha a mennyiség is jó és a minőség is jó, de a növényvédelem és az időjárás miatt a gazda a gatyáját is ráköltötte a szőlőre és emiatt drága lesz a bora?

Vannak dolgok amiket a a könnyű fogyaszthatóság szintjére egyszerűsítünk akkor azok elvesztik a lényegüket. Az évjárat ilyetén való osztályozása ennek ékes példája.

alföldimerlot 2009.12.16. 18:01:42

@BZoltan: Amikor válaszoltál (vagy válaszoltatok) a kérdéseinkre, akkor nem jelezted, hogy te ennél sokkal részletesebben szeretnél értékelni, sőt példásan tömör válaszokat adtál. alkoholista.blog.hu/2009/11/27/boraszkerdoiv_2009_negyedik_fejezet De egyébként szerintem ennyi bőven elég is egy átlagos érdeklődő olvasó számára.

alföldimerlot 2009.12.16. 18:08:25

@Fidel Castrol: Ha elolvasod az értékeléseket, ne adj' isten visszakeresed a korábbi évek válaszait, látni fogod, hogy egyáltalán nem igaz az, amivel a borászokat vádolod. És szerintem súlyos tévedés az idei évet a 2005-öshöz hasonlítani.

BZoltan · http://www.juhfark.hu 2009.12.16. 19:08:41

@alföldimerlot: Igen, pontosan ezért adtam én is kellően tömör választ. Aki a részletesebb évjáratjellemzésre kíváncsi az megkérdezi (megkérdezte) magánan. Szóval félre ne érts, nem kritizálom a borászkérdőívet. Szerintem tök jó kezdeményezés és remélem bővülni fog a nyilatkozó borászok sora.

czudarka 2009.12.16. 22:01:51

@Fidel Castrol: Te direkt nézed idiótának az embert?, vagy csak hülye vagy?

Hogy a szarba lehet egy ilyen évet 2005-höz hasonlítani?
Itt nem a marketing szól a borászokból, hanem a szakmaszeretet!
Olvass! Értelmezz! Gondolkozz! és akkor rájössz, a nagy igazságra: Ha hallgattál volna........

benchmade 2009.12.16. 23:03:50

@Fidel Castrol: Körülbelül annyira jó a memóriád, mind a névadódnak.

Leonardo Di Cabrio (ex-Fidel Castrol) 2009.12.17. 16:18:08

@czudarka: ez franz weninger véleménye, ha tudni akarod

@benchmade: remek, építő jellegű személyeskedés

benchmade 2009.12.17. 18:14:38

@Fidel Castrol: Mielőtt hülyeségeket beszélsz, tájékozódhatnál. Ajánlom figyelmedbe a www.met.hu-t, ahol van évjárat visszatekintés. 2005-ről ilyeneket tudhatsz meg pl. megdőlt augusztusban az évszázados hidegrekord, a korábbi átlagos csapadékmennyiség négyszerese esett.
2009-ben pedig átlag feletti hőmérsékletek voltak és a csapadék pedig a korábbi 20-50%-a csak.
Ha szerinted ez ugyanaz, akkor üdvözlöm a Commandante-t.

Borkoptató 2009.12.17. 20:29:30

@mistinguett: tök egyetértek, mint egységsugarú borivó...
Az itt szóban forgó borászokat tartom annyira értelmesnek és szakmailag mesternek, hogy az osztályozás során az eagerbeaver kolléga által említett dolgokat is számba vették.
a lényeg: a végeredmény!

czudarka 2009.12.17. 22:35:07

@Fidel Castrol: Te tényleg sík hülye vagy!

Borászkérdőív VI.Fejezet
Franz Weninger

1. Tízes skálán osztályozva milyennek értékeli a 2009-es évet? 10
2. Mi volt az év legnagyobb erénye? Hideg, száraz éjszakák az ősz folyamán.
3. Mi lehet a buktatója? Az esős június.
4. Melyik fajtának kedvezett az évjárat a leginkább? Syrah
5. Melyik fajta szenvedett? Egyik sem.
6. 2005-től 2008-ig bezárólag milyennek értékeli az évjáratokat?
2005: 6
2006: 8
2007: 7
2008: 7
7. Ha 2008-ból egyetlen bort kellene kiválasztania, amely a pincészetet képviselheti, melyik volna az? Kékfrankos 2008 vagy Fehérburgundi 2008.

De nem is pocsékolom tovább rád az időt, mert mire megtanulsz olvasni még mindig sok időnek kell eltelni, hogy meg is értsd amit elolvastál!