Címkék

Utolsó kommentek

  • Szikra Feri: Én most lettem szerelmes a zweigelt-be. Itta már valaki a Balaton-felvidéki Somodi Zsolt Borászat ... (2018.11.27. 11:21) A világ legjobb zweigeltjei
  • gbsz: A lecsós kép forrása nem a linkelt URL, hanem ez: www.gabojsza.hu/2007/07/kedvenc-lecsm.html Kéret... (2017.02.21. 16:44) Mit igyunk a lecsóhoz?
  • ecsabi: @fakanalhos: Aki pedig Angliában él és magyar borra szomjas, az lessen be ide: <a href="http://... (2016.01.31. 16:09) Villányi áttörés
  • tiboz: A Frittmann pincészet 2015-ben az Év pincészete díjat is kiérdemelte. Sőt még a Wall Street Journa... (2015.10.30. 08:37) Frittmann a tilón
  • tiboz: A cikkben a Château Beau-Séjour Bécot pincészet 2011-es évjáratáról esett szó. Most találtam egy c... (2015.10.22. 12:48) Bordeaux en primeur, Budapest
  • Utolsó 20

Alkoholista Twitter

  • Hibás feed URL.

Alkoholista a Facebookon

Hétfürtös Tokaji Szamorodni Száraz 2000

2010.09.15. 06:00 - Az Alkoholisták

A mai poszt tárgya egy különleges lény. Botritiszes szőlőből készült száraz bor. Én általában nagy rajongója vagyok ennek a kihalás által fenyegetett alfajnak, a száraz szamorodninak: szeretem a különleges borokat, szeretem Tokajt és a tokaji szárazakat, és gyengém az oxidatív stílusú bor. A pincémben több jurai vin jaune van, mint pauillac, és gyakrabban iszom fino sherryt, mint champagne-t.

Sajnos, aki száraz szamorodnira szomjazik, az nem nagyon válogathat. A nagyobb cégek, mint a Pajzos, az Oremus vagy a Disznókő kereskedelmi forgalomban kapható tételei lassanként eltűnnek a kínálatból, mert nincs rájuk kereslet, a kisebb pincék pedig csak nagy ritkán veszik maguknak a bátorságot, hogy ezzel a rendkívül időigényes bortípussal foglalkozzanak. Két olyan borászról tudok, aki külön dicséretet érdemel azért, mert megpróbálja ezt a műfajt újrafogalmazni és fölemelni oda, ahová tartozik, a klasszikus tokaji borok rangjára: az egyik Samuel Tinon, a másik Árvay János. Most az utóbbi 2000-esét kóstoltam, ami az Árvay & Társa pincészet Hétfürtös márkaneve alatt került forgalomba.

Árvay stílusát mindig is az erő, a gazdagság, a koncentráció és a botritisz bátor alkalmazása jellemezte. Ez remekül működött az aszúk esetében, ám a többi bornál annál vitatottabb a megítélése. A teljesen botritiszes száraz vagy félszáraz furmintok 16-os alkohollal olyanok, mint a modern performansz művészet: hangos, vad, feltűnő, és nem könnyen fogyasztható. Ez az erőteljes stílus a Vulcanus Cuvéeben és a Száraz Szamorodniban került a legközelebb a harmóniához a hosszabb hordós és palackos érlelésnek is köszönhetően.

A 2000-es Szamorodni nagyon tetszett, amikor 2007-ben először kóstoltam. Most, három évvel később ez egy fantasztikus bor. Az illata tipikusan tokaji: birs és őszibarack dzsem, méz, mák, pirítós kenyér - olyan az illata, mint egy újévi luxus brunch-nak. Nem meglepő módon az édességet ígérő illat után a korty széles, gazdag és egyértelműen nem éppen száraz. Nem ismerem az analitikai adatokat, leszámítva a 14,98 százalékos alkoholt, de kóstolva egy alacsony savú, 10–12 gramm maradékcukros bornak hat. Mindez a nem túl hangsúlyos oxidáltsággal társulva inkább egy félédes késői szüret világát idézi, mint egy hagyományos száraz szamorodniét.

Mindent összevetve szerintem ez a 2000-es félre lett címkézve. Tisztességesebb lett volna, ha Árvay János Hulk Cuvéenek vagy valami hasonlónak nevezi el. A kereskedelmi forgalomban kapható száraz szamorodnik között nincs nagy stílusbéli szórás, ezért aki ezt a palackot megvásárolja, az okkal gondolhatja, hogy egy csontszáraz bort kap ütős savakkal. Ettől az apróságtól eltekintve, ez egy jó bor. Bár nincs valami nagy struktúrája, a bontást követő 3-4 napon át szépen fejlődik, lágyabbá, édesebbé és harmonikusabbá válik megkapóan intenzív gyümölcsösséggel. Meglehetősen nehéz és fűszeres, és az a kis vicc, amit még 2007-ben írtam a jegyzetfüzetembe, ma is érvényes: ez egy Dzsingisz-Humbrecht.

[Wojciech Bonkowski]

[A képet innen metszettem.]

Címkék: száraz 2000 szamorodni tokaji hétfürtös bonkowski

14 komment

A bejegyzés trackback címe:

https://alkoholista.blog.hu/api/trackback/id/tr812297243

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

shiraz 2010.09.15. 11:48:18

a valósághoz hozzátartozik, hogy a vin jaune is kihalófélben van, a jura-i termelők progresszív része már Savagnin név alatt forgalmazza a bort, rövidebb oxidatív érlelés mellett.
a fino sherry (és az gyakorlatilag az egész sherry) ipar is szép nagy gödörben van már 5-10 éve. egyszerűen lassan kihal a fogyasztórétege.
próbálkoznak újítani, nem véletlenül láttam idén Jerezben a Vinoblén, hogy Sprite-tal mixelték az Amontillado-t. azt nem tudom h ez jó út-e...
(volt ott White Port + Tonic mix is...)
erre mondják hogy kétségbeesve keresik a kiutat?

demisec · http://thepit.blog.hu 2010.09.15. 12:03:51

@shiraz: ez fura, azt gondolnám, hogy a történelmi hagyományokra épülve a britek elég stabil piacot nyújtanak a sherrynek.
(Remélem, nálunk azért nem a szamorodni-fröccs lesz a végkifejlet :)))

rowi 2010.09.15. 12:47:50

most offolni fogok

a best buy - jólius cikknél a royal tokaji furmint mögötti (octopus) mit jelent? gondolom vmi boltot, ez esetben az hol van?

kösz

on

e_easy 2010.09.15. 13:09:56

@rowi: a tobbivel nem volt gond? ;)
haha, nem bolt, o irta azt a bejegyzest.

rowi 2010.09.15. 13:26:18

jó, akkor máshogy kérdezem:D

hol 1050 a royal furmint 2007?

Szomjas Gödény · http://szomjasgodeny.hu/ 2010.09.15. 13:32:06

@rowi: sztem mindenki 1000-1200 körül tartotta azt a bort, tetszőleges helyen best buy volt. De mondjuk így hirtelen 1500 Ft az ára (1350 a klubára) most a Bortársaságnál, sztem még az is best buy. Persze lehet várni akcióra, vagy esetleg keresni egy jobb helyet.

hegyaljai 2010.09.15. 13:35:27

Sajnos a bort régen kóstoltam, de mindenképpen az első 10 tokaji száraz szamorodniban van.
Szerencsére Árvaynak van izlése, és nem nevezte el a bort Hulk után. Az "Alkoholisták" pedig szégyeljék magukat, hogy a grafikát betették, és, hogy nemzeti büszkeségünk eme részét egy ilyen igénytelen, populáris összehasonlításra bírták méltatni.

lackó 2010.09.15. 13:52:39

Béla, a 15%-os alkoholtól milyen lenne?

shiraz 2010.09.15. 14:21:56

@demisec:
nyújtottak múlt időben. aki ma Angliába jár láthatja hogy ez nem ugyanaz az ország mint 15-20 évvel ezelőtt volt...
de a többi fontos sherry exportpiac (Hollandia, Németo) is visszaesett.
szóval nem lennék sherry termelő mostanság.

Octopus 2010.09.15. 16:02:42

@rowi: nos, boltnyi készletem nincs, bár egy palack Royal furmintot pont találnál benne; csak azt nem adom :) Az Auchanban lehetett kapni hónapokon keresztül stabilan 1050 (vagy talán 1047?) Ft-ért, de egy ideje hetente más összegbe kerül - hol drágább (1500 körül), hol nem. Ez egyféle általános hiperes hóbort, valamiért a borok árát össze-vissza változtatják. De ahogy a kolléga is említette, a sztenderd Bortársaságos áron is best buy.

Szomjas Gödény · http://szomjasgodeny.hu/ 2010.09.15. 20:38:40

@hegyaljai: Követeld már légyszíves azt is, hogy tegyék ki ovi bá nyilatkozatát az ővele való nemzeti együttérzésről vagy mi a csudáról...
Mert mindig van lentebb!

Szomjas Gödény · http://szomjasgodeny.hu/ 2010.09.15. 20:44:17

@shiraz: Hát, igen, mára már megjelent a marmite konkurrenciája, a vegemite is, kevesebb az eső, szinte már kávét is tudnak főzni, valahogy lazul a régi fegyelem :)
...és nem jutnak ki már a focitornákra sem visszakézből, ez van.

hegyaljai 2010.09.16. 12:10:09

@Szomjas Gödény: Igen! Mindig van lentebb! például a Hulk Cuvée ötlete! (Persze, hogy miért kellene nagy C-vel írni, arra nincs "kreatív" válasz.)

pupa pupánszky 2010.09.16. 12:54:10

Felesleges ezen a Hulk Cuvée - n lovagolni. Ez egy borblog, nem egy irodalmi felolvasóest.