Címkék

Utolsó kommentek

  • Szikra Feri: Én most lettem szerelmes a zweigelt-be. Itta már valaki a Balaton-felvidéki Somodi Zsolt Borászat ... (2018.11.27. 11:21) A világ legjobb zweigeltjei
  • gbsz: A lecsós kép forrása nem a linkelt URL, hanem ez: www.gabojsza.hu/2007/07/kedvenc-lecsm.html Kéret... (2017.02.21. 16:44) Mit igyunk a lecsóhoz?
  • ecsabi: @fakanalhos: Aki pedig Angliában él és magyar borra szomjas, az lessen be ide: <a href="http://... (2016.01.31. 16:09) Villányi áttörés
  • tiboz: A Frittmann pincészet 2015-ben az Év pincészete díjat is kiérdemelte. Sőt még a Wall Street Journa... (2015.10.30. 08:37) Frittmann a tilón
  • tiboz: A cikkben a Château Beau-Séjour Bécot pincészet 2011-es évjáratáról esett szó. Most találtam egy c... (2015.10.22. 12:48) Bordeaux en primeur, Budapest
  • Utolsó 20

Alkoholista Twitter

  • Hibás feed URL.

Alkoholista a Facebookon

Az elveszett évjárat

Szeleshát 2010

2011.01.05. 06:00 - Az Alkoholisták

Az alábbiakban Krajcsovszki László értékelése olvasható a Szeleshát Szőlőbirtok 2010-es évéről: "Nehéz az eltelt évről érzelemmentesen, tárgyilagosan nyilatkozni, hiszen nekünk ez nem csupán munka, nem csupán hivatás, a Szeleshát birtok az életünk szerves része. A birtoképítés leginkább a gyerekvállaláshoz hasonlítható, valamiféle belső késztetés, ösztön indítja el, motiválja az embert. Persze később, ahogyan sok szülő is rádöbben, hogy nincs minden problémára felkészülve, olykor mi is tanácstalanok vagyunk. Az érzelmi viszony az elkészült borokhoz szintén a cseperedő gyerekhez hasonló. Jól ismerjük hibáit, gyengeségeit, de más ne merje megszólni, kritizálni a kicsit.

A birtok teljes területe egy dűlőben (Szeleshát) terül el, ez megkönnyíti a munkát, nem kell megosztani a figyelmünket, és egyben egységes alapanyagot biztosít borainkhoz és felismerhető stílust ad borainknak, ez egyben kiszolgáltatottá is tesz minket egyes időjárási jelenségeknek.

Amikor tavaly december végén végigkóstoltuk a 2009-es borokat, már tudtuk, hogy a 2010-es gyengébb évjárat lesz. Ezt abból vontuk le, hogy a 09-es évjárat szinte tökéletes borokat termett, jó savakkal, érett tanninnal, és szép testtel és már újborban is megfigyelhető egyensúllyal. Akkor az időjárás is elkényeztetett minket, mintha mi írtuk volna az időjárás előrejelzést egész évben. De arra, ami 2010-ben következett, azért nem számítottunk.

A tél folyamán sok csapadék érkezett, hó és eső vegyesen. Ez szinte teljesen feltöltötte a több méter vastag lösztalajunk vízkészleteit, a szőlőnek ebben az évben már nem is volt szüksége többre. A metszést február végéig el sem tudtuk kezdeni, és ezután is többször kényszerültünk pár napra leállni a további esők miatt.

A fakadás a megszokottnál később indult, a  merlot 2001-es telepítésű 4,6 hektáros része vontatottan és hiányosan, a többi 15 hektár szépen egyöntetűen fakadt.

A virágzás kezdete előtt 10 nappal több napos orkán tört ránk, napokig tépte a hajtásokat a viharos északi szél, a gondosan leválogatott hajtásokat letépte, vagy a drótoknál letörte a virágzatot vagy a hajtást. A szél elülte után lehangoló volt a látvány, de ezt a szőlő pár hét alatt kiheverte. A virágzás május 26-án kezdődött (a pinot noirnál és a kékfrankosnál egyszerre). Ez bíztató volt, megegyező 2008-cal és csak egy hét késést jelentett 2007-hez és 2009-hez képest. Sajnos ezután többnapos hideg és eső következett, ami elhúzódó és problémás virágzást okozott. A különböző fajták különböző mértékben kevesebb szemet, kisebb fürtöt kötöttek. Az intenzív hajtásnövekedés idején meleg-párás és hűvös-esős időszakok váltakoztak nem kedvezve a szőlő munkásoknak, ám annál inkább a gombáknak (lisztharnat-peronoszpóra). Jó csapatunk alakult ki az elmúlt években, a környéken élő, elsősorban lajvéri asszonyokból, akik idén először esőkabátban is sokat dolgoztak, ami itt nagyon szokatlan, szinte bűn.

A nyár folyamán a kisebb nehézségek ellenére a zöldmunkák rendben lezajlottak, persze minden sokkal nehezebb volt a fokozott vegetatív növekedés miatt, amit a szokatlanul sok és rendszeres csapadék okozott felborítva a tápanyagfelvétel egyensúlyát. A gondos és jóltervezett növényvédelem miatt a gombás megbetegedésekkel nem volt gondunk a nyáron. Július második fele szokatlanul hűvös volt, de augusztus sem hozott igazán jó időt.

Augusztus közepén, a zsendülés kezdetekor már látszott, hogy a szokottnál kisebb termés várható, és szép meleg és száraz őszre van szükségünk, hogy a megfelelő érettséget elérjük, összegyűljön a kékszőlők éréséhez szükséges hőösszeg. A legjobb szőlőművelés, a leggondosabb gazda sem képes pótolni a nap melegét a hosszú forró délutánokat, bizonyos fekvések kitettségek segíthetnek begyűjteni pár tucat fokot, de a többszáz, akár ezer kilométerrel elcsúszott éghajlati zónát (Moszkvában az évszázad legmelegebb nyara volt) ez sem kompenzálja. 2010-ben náluk augusztus 29-e volt a fűtési szezon kezdete, azóta minden nap befűtjük a kandallót, akkor ez először csak szokatlan lehűlésnek tűnt, de úgy maradt hat hétig, egészen október közepéig. A reményt a szeptemberi két mediterrán ciklon mosta el végleg, a lehullott több mint 150 miliméter csapadék a hideg miatt már lelassult érési folyamatot megtörte, a vékonyodó bogyók héját a botritisz megfertőzte, és ez utat nyitott a rothadásnak.

Szeptember végén kezdtük a szüretet. A fenolos érés elején járó, vörösbor számára még éretlen szőlőből szép rozékat készítettünk. Adtunk is el szőlőt, próbálván menteni, ami még menthető volt, mert nem láttunk reményt az elfogadható évjáratra. A legszebb gyümölcsökből pl. cabernet franc, kékfrankos talán elfogadható vörösbort is készítettünk, de október közepére befejeztük a szüretet. Ami szinte biztos, hogy 2010-es Szeleshát vörösbor nem kerül a palackokba. 

A szakmában régebb óta dolgozók emlékei szerint ilyen évjárat utoljára a hetvenes évek közepén volt, ebből kiszámoltam, ha jövőre 40 éves leszek és még 30-35 szüret állhat előttem, nagy eséllyel lesz még hasonló! Addig is a pincében, és a palackokban érő kiváló 07-es, 08-as, és 09-es borok adnak kellő lelki és anyagi muníciót a folytatáshoz. Mivel úgy érezzük, mi mindent megtettünk, amit lehetett, és sok alázatot tanultunk belőle, ezért 2010 egy elveszett és nem egy elvesztegetett évjárat."

[Krajcsovszki László]

Címkék: szekszárd 2010 szeleshát évjáratértékelés

14 komment

A bejegyzés trackback címe:

https://alkoholista.blog.hu/api/trackback/id/tr872561716

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

európai 2011.01.05. 09:07:26

Sajnálom a tavalyi évet, a 2007-es Nyék és Nomád, kedvenc magyar boraim közé tartoznak.

ISándor · http://szolonaplo.blog.hu/ 2011.01.05. 10:08:57

Kettős érzelmeim vannak a cikket olvasván, először is a szőlő "élni akarása" ami hihetetlen mert még ilyen körülmények között is képes rá, hogy beérjen (még ha nem is gazdaságos) másrészt viszont szívet tépő hogy ki kell maradnia egy évjáratnak.

Mindenesetre a lényeg az utolsó mondatban rejlik, hiszen ami nem öl meg, az erősít.

Oenophile 2011.01.05. 11:13:37

Ennél jobban és pontosabban leírva még senkitől nem láttam a 2010-es évet.

November 2011.01.05. 11:34:46

Őszinte, valós kép a 2010-es évről. Nehéz volt mindenkinek, de így korrekt, még ha nehéz is megosztani a negatívumokat a saját "gyerek"-ről. Kitartást és jó évjáratot 2011-re!

Jenyei 2011.01.05. 12:28:47

Megrázó szavak. Erőt kívánok a további munkához.

orient 2011.01.05. 12:41:26

Sajnálom. Szeleshát borai a kedvenceim közé tartoznak. Nagyon sokat veszek tőlük. Mindegy akkor marad a 2009-s és korábbiak és reméljük idén már jobb lesz! Kitartást.

invino 2011.01.05. 14:34:03

Szép írás, még ha szomorú is...

kifli 2011.01.05. 15:09:35

Nem baj, majd 2011 kárpótol mindenért!

Kölpény 2011.01.06. 09:29:38

Attól tartok, hogy a 2011-es évjárat sokkal valószínűbb, hogy pl. a 2004-hez, vagy 2005-höz lesz hasonlóbb (jobb esetben!), mint sem 2009-hez. A talaj teljesen át van ázva, és még csak most kezd elvolvadni a hó. A hosszútávú előrejelzések további (ámbár nem nagy métékű)csapadékot is jeleznek. Napsütés szinte semmi, 90% feletti páratartalom. A tél elhúzódik mint tavaj is. Megint rossz alapokkal indulunk.
Persze ebből a végén még egy aszályos év is kisülhet, de nem ebbe az irányba indultunk el. Becsüljük meg nagyon a 2010-es borokat is.

2011.01.06. 10:28:58

@Kölpény: OFF: a hosszútávú előrejelzésekre jobb szó volna az "év eleji tippek". hacsak nem abszolút stabil az időjárás, egy hétnél hosszabb időre maximum statisztikai alapon (másszóval: educated guess :D) lehet bármit mondani.

Kölpény 2011.01.06. 10:52:29

@Parci: Persze bakiznak eleget az időjósok (gondolom nem feltétlenül önhibából), de a tendenciákkal nem nagyon szoktak mellé lőni.

2011.01.06. 15:14:44

@Kölpény: bár abszolút nem érv önmagában, de amit írtam, a meteorológus párom szavai, not mine. :)

Cirfandlia 2011.01.06. 20:56:23

@Kölpény: @Kölpény: "még csak most kezd elvolvadni a hó." január 6. van!!! ne aggódj lesz még hó ezen a télen is.
"Napsütés szinte semmi, 90% feletti páratartalom." Igen télen ez gyakori. A 2010 annyira extrém volt hogy ennek megismétlődésére nagyon kicsi az esély.

Krajcsovszki LAci! köszönet az őszinte szavakért, üdvözlet Pécsről kóstoltam boraitok a szekszárdi borfeszten! (Rostás István) Nálunk 1200 mm eső volt...

9289283d 2011.01.09. 16:08:55

Eszméletlenül hiteles leírása az elmúlt évnek, és csak megerősíti bennem azt, amit sok más szakma képviselőitől is hallok lépten-nyomon, hogy 2010 valóban nem volt jó év. Az átlagember szemével sem, elég az időjárást alapul venni.

A közhelyesen csapadékos Angliát kenterbe verő, hírhedten óceáni éghajlatú nyugat-norvég város, Bergen hasonlatos ahhoz, amit egész 2010-ben láttam magam körül: víz, víz és víz.

Ellenben nem egy helyen olvastam már arról, hogy ha nem is radikálisan, de változóban van a Kárpát-medence éghajlata - igen csapadékos júniusok és általában véve felhősebb, csapadékosabb nyarak jönnek többek szerint, én viszont remélem, hogy nincs igazuk.

2010-et tekintve jövök rá igazán arra, hogy 2009 mennyire olyan év volt, ahogyan az a nagykönyvben meg van írva.

REMÉNYKEDJÜNK! Addigis '10-es rozék várnak ránk..