Címkék

Utolsó kommentek

  • Szikra Feri: Én most lettem szerelmes a zweigelt-be. Itta már valaki a Balaton-felvidéki Somodi Zsolt Borászat ... (2018.11.27. 11:21) A világ legjobb zweigeltjei
  • gbsz: A lecsós kép forrása nem a linkelt URL, hanem ez: www.gabojsza.hu/2007/07/kedvenc-lecsm.html Kéret... (2017.02.21. 16:44) Mit igyunk a lecsóhoz?
  • ecsabi: @fakanalhos: Aki pedig Angliában él és magyar borra szomjas, az lessen be ide: <a href="http://... (2016.01.31. 16:09) Villányi áttörés
  • tiboz: A Frittmann pincészet 2015-ben az Év pincészete díjat is kiérdemelte. Sőt még a Wall Street Journa... (2015.10.30. 08:37) Frittmann a tilón
  • tiboz: A cikkben a Château Beau-Séjour Bécot pincészet 2011-es évjáratáról esett szó. Most találtam egy c... (2015.10.22. 12:48) Bordeaux en primeur, Budapest
  • Utolsó 20

Alkoholista Twitter

  • Hibás feed URL.

Alkoholista a Facebookon

Keserű bikák

2011.01.19. 06:00 - palack

Közhely, de igaz: szinte minden kontextus és nézőpont kérdése. Ha mai két boromat a bikavérek finoman szólva heterogén mezőnyéhez viszonyítom, akkor két nagyon jó bikavért kóstoltam. Ha úgy nézem, hogy bontottam egy dűlős és egy csúcsbikavért Eger egyik legjobb és legnépszerűbb borászától, Dr. Lőrincz Györgytől, akkor meglehetősen csalódott vagyok. Ha belegondolok, hogy az egyik a pince csúcsbora, amiből nekem eddig még a 2005-ös sem okozott csalódást, pedig ott aztán az évjárat miatt komoly fenntartásaim voltak, akkor még inkább húzom a számat. Ha pedig megnézem, mennyiért lehet most kapni, akkor már meg is keseredik a szám íze. Szó szerint, nemcsak képletesen.

St.Andrea Hangács Egri Bikavér 2007

Ha jól tudom, ez volt az első ilyen, dűlős bikavére a pincének, azóta van 2008-ból is ilyen. Az Áldás fölé és a Merengő alá lőtték, utóbbi biztosan sikerült. Szép bíborszínű, sötét árnyalatokkal, szélén lilába hajló gyűrűvel. Orrban igencsak visszafogott, kitartóan kell pörgetni az elemezhető mintavétel érdekében. Hordós jegyek dominálnak: füstölt sonka és pörkölt magvak. Gyümölcsnek egy kis almás céklasaláta - meglehetősen hűvös és távolságtartó bemutatkozás ez. Kóstolva már sokkal bátrabb, köszönhető ez élénk de messze nem húzós savainak. Tanninja már kevesebb, viszont érett és finom. Összeségében azonban ez nem mondható el sajnos a kortyról: ízében van némi zavaró zöldesség, erre még rátesz egy lapáttal a korty közepén megjelenő kitartó, rátarti kesernye. Hiába villannak így már a friss, érett gyümölcsök néha; hiába stabil és magas a struktúra, az igazi élvezet elmarad, keserűvé válik a kóstoló szájíze. A korty lecsengése hosszú, sajnos a kesernye uralja leginkább. Erős öt pontnál többet így nem tudtam adni, pedig szűk másfél éve AM kollégánál még sokkal jobban szerepelt.

St.Andrea Merengő Egri Bikavér Superior 2007

Nem új információ, hogy ez a bor a Hangács párjaként indult, a dugón sem Merengő, hanem Paptag felirat díszeleg. Eredetileg úgy volt, hogy 2007-ben 2004-hez hasonlóan nem lett volna Merengő, végül mégis előléptették a Paptagot - ezt a döntést az én palackom nem igazolta. Makulátlan bíborszínű, csillogóan tiszta. Orrban közepesen intenzív, talán még egy cseppet visszafogottabb is. Cseresznye, piros ribizli, eper, nagynéha tejcsokoládé, gyakrabban fehérrépa és elegáns füstösség. Utóbbiak vannak előtérben inkább, tűnnek orrba először, a gyümölcsök jobbára díszítő szerepet vállalnak, mosolyognak a háttérben. Idővel aztán nyílik, kedvesebbé válik, vegyes gyümölcs és zöldségturmix tejjel eper és fehérrépa hangsúllyal. Kóstolva egyértelműen intenzívebb, bár nem éppen nagytestű vagy lehengerlő. Jó struktúrája van: élettel teli, szép savak, egy fokkal kevesebb tannin, mindkettő szépen belesimul a közepes méretű tesétbe. Íze harmonizál az illattal, de inkább a kezdetivel, sokkal több gazdagságot, gyümölcsöt vártam tőle. Helyette felbukkan és végig marad is egy elegánsank már nehezen mondható kesernye, ami kérlelhetetlenül rányomja bélyegét a kortyra. Nem uralkodik el annyira, mint a Hangácsban, szerencsére nem hagyja egy adag jókor érkező, likőrös, selymes édesség. Menti, ami menthető, de a baj már megtörtént. A lecsengés hosszú, ám hamar halkuló, keserédes, jóval ragaszkodóbb keserrel. Ez most csak hat pont és nem több, korábban, másoknál volt ez sokkal jobb is.

[Az első képen a St.Andrea pince tulajdonosai láthatóak, a fotót a honlapról vettem.]

Címkék: kóstolás vörös hatpontos ötpontos st. andrea eger bikavér 2007 merengő

16 komment

A bejegyzés trackback címe:

https://alkoholista.blog.hu/api/trackback/id/tr142591911

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

e_easy 2011.01.19. 10:11:09

a 08as hangacsot kostoltam nemreg, 1-2 pont elonye van a tesoval szemben nyoma sem volt kesernye vonalnak, sot idealis vacsora tars volt

demisec · http://thepit.blog.hu 2011.01.19. 10:20:22

érdekes fejlemények. Egy azonos évjáratú vagy 8-as Áldásról még szívesebben olvastam volna, bár arról sem visszhangoznak örömódákat. Az a gyanúm, a 7-es év nem a St. Andrea éve volt (ellenben az pl. érdekes, hogy 2005-ös egri borok már többször okoztak meglepetést nekem is).

dalton1 2011.01.19. 10:23:14

Én a 2006-os Merengőt kóstoltam, többször is, szép volt, meg jó, de minden plusztól mentes...sajnos...

Amúgy a pince boraival az árak figyelembe vétele nélkül, a magam részéről elégedett vagyok, a Magyalos kadarka, vagy a fehérek viszont nálam előrébb szerepeltek mint a bikavérek...bár az Áldás rendszerint kifogástalan...

dalton1 2011.01.19. 10:25:48

@demisec: Együtt kóstoltunk egy 2005-ös Magyalos KFR-t, az is nagyon szép volt...

Viszont a 2007-es Ferenchegy pinot-ból is azt a bizonyos pluszt hiányoltam...a Paptag és a Hangács PNO kimaradt...

Peti69 2011.01.19. 11:37:10

Én egy bő évvel ezelőtt kóstoltam a két bort, de bántó kesernyére nem emlékszem, sőt a Hangács Bika nagyon kellemes pozitív meglepetést okozott. Nem lehet tárolási probléma?

Hepci · http://gasztrojazz.blogspot.com 2011.01.19. 11:58:08

@dalton1: hihi, ezt remekül megfogalmaztad: "az árak figyelembe vétele nélkül".
Nemrég ittunk egy 2009-es Boldogságost, abszolút boldogságos élmény. Lett volna. 1500 forintért.

palack 2011.01.19. 12:13:01

@Peti69: Nem. A BT után egyenesen borhűtőbe kerültek és ugyanebből a hűtőből jön a többi borom is.

Persze a palackvariáció nem kizárható teljesen.

vinos 2011.01.19. 12:21:37

@palack: A Merengő esetében kizárható. A bort többször kóstoltam (vakon is) és a kesernye mindig ott volt. Meglepne, ha a termelő nem tudna erről a problémáról, ami szerintem hordó eredetű.

2011.01.19. 13:20:38

@dalton1: két palackom is volt még nemrég a 2006-os áldásból, elég rosszul szerepeltek. sajnos nem emlékszem már, hogy mi volt a baj. :/

iLane 2011.01.19. 13:48:24

Karacsonykor kostoltam a 2007-es Merengot es nagyon tetszett. A fenti tasting note szerintem eleg korrekt, a banto kesernye kivetelevel amire en nem emlekszem. A szep savakra es sima tanninokra viszont igen. Nalam inkabb 7-8 pont kozott ingadozik, talan az ara miatt hezitalnek egy kicsit nagyon dicserni. Azert 37 euroert mar a nemzetkozi porondon is nagyon komoly versenyzok vannak. Ennyi penzert mar nagyon kell produkalni...

felvetés 2011.01.20. 07:02:54

Félek, hogy a 2008-as Áldás és Merengő kóstolásakor sem szökik örömkönny a szemünkbe. Legutóbbi kóstoláskor nekem eléggé savhangsúlyosnak tűnk mindkettő és nem kaptam kedvet egy teljes palack tesztelésére.

pecz 2011.01.20. 09:01:12

A fene tudja...
Nekem anno éppen a 05-ös Merengőtől ment el a kedvem. Nade a cikk írójának meg az tetszett! Lehet, hogy a 07-es meg másoknak tetszik nagyon. Azért a Paptag-os dugó, az komolytalan.

Belcsuj 2011.01.20. 11:29:34

Az én palackomból teljesen kimaradt a kesernye, szerencsére. Szilveszterkor bontottam és abszolút rendben volt, nagyon tiszta ízekkel, az általad is említett likőrös, tejcsokis krémesség nálam is megvolt, de nem kellett megmentenie a bort, mert nem volt veszélyben, pedig a kesernyét én nagyon nem tolerálom. Nálam tehát nagyon szép volt az utolsó kortyig. Egyébként a '07-es Merengő nem Superior, ezért nincs rajta a címkén sem.

@demisec: a '08-as Áldás-t én nem találtam legszebb formájában karácsonykor, kevesebb gyümölcs, és több fa, mint vártam, valahogy kusza volt még, valószínűleg lesz szebb is.

palack 2011.01.20. 12:02:54

@Belcsuj: Majd este megnézem otthon a cimkét. Viszont a St.Andrea honlap szerint nincs igazad:

www.standrea.hu/borok/merengo-egri-bikaver-superior-2007

Belcsuj 2011.01.20. 13:09:48

@palack: Tudom, a honlap úgy jelöli, de hivatalosan megjelölésében nem az, egy pici hiányzott az érlelési időből a Superiorhoz, hiszen Paptagként korábban jött ki, ezért is nem tette rá a címkére. Ettől még beltartalmi értékeiben megfelel a legmagasabb kategóriának. Gondolom a honlapon az egyszerűség miatt szerepel úgy.

Egyébként ha úgy alakul a '08-as Hangácsra és Merengőre is sort keríthetnétek. Bár tegnap már a kezemben volt a Hangács, de aztán egy Weninger Sopron és Nyári Olaszrizling landolt a papírtasakban.

pecz 2011.01.20. 18:09:50

Belcsuj

"Ettől még beltartalmi értékeiben megfelel a legmagasabb kategóriának."

Na meg árában is.