Címkék

Utolsó kommentek

  • Szikra Feri: Én most lettem szerelmes a zweigelt-be. Itta már valaki a Balaton-felvidéki Somodi Zsolt Borászat ... (2018.11.27. 11:21) A világ legjobb zweigeltjei
  • gbsz: A lecsós kép forrása nem a linkelt URL, hanem ez: www.gabojsza.hu/2007/07/kedvenc-lecsm.html Kéret... (2017.02.21. 16:44) Mit igyunk a lecsóhoz?
  • ecsabi: @fakanalhos: Aki pedig Angliában él és magyar borra szomjas, az lessen be ide: <a href="http://... (2016.01.31. 16:09) Villányi áttörés
  • tiboz: A Frittmann pincészet 2015-ben az Év pincészete díjat is kiérdemelte. Sőt még a Wall Street Journa... (2015.10.30. 08:37) Frittmann a tilón
  • tiboz: A cikkben a Château Beau-Séjour Bécot pincészet 2011-es évjáratáról esett szó. Most találtam egy c... (2015.10.22. 12:48) Bordeaux en primeur, Budapest
  • Utolsó 20

Alkoholista Twitter

  • Hibás feed URL.

Alkoholista a Facebookon

Szüret 2011

Tokaj Nobilis (Bárdos Sarolta)

2011.10.07. 14:00 - Az Alkoholisták

A meleg májusnak  köszönhetően a szőlő fejlődése nyár elején a szokásostól előbbre tartott. A hideg július ugyan visszavetette a növekedést, de még mindig jó ütemben gyarapodtak a fürtök. A fürtválogatást minden eddiginél korábban kezdtük.

Nálunk a csapadékkal sem volt probléma: amíg az ország déli részén szárazság volt, nálunk többször is volt eső. Az augusztusi forróságban gyorsan ért a szőlő, a muskotály szedését szeptember első napjaiban kezdtük. Szeptember közepén már furmintot is szedni kellett, hiszen hetente egy mustfokot emelkedett a cukor és gyorsan fogyott a sav is. Most már az össze száraz bor alapanyag (Barakonyi Furmint és Hárs, Birtokbor) a pincében erjed. A várható alkohol 13-14 % között lesz, én a savakat is megfelelőnek találom. A muskotály nagyon illatos, de az erjedése lassabb, mint a furmintoké.

A szőlő kb. fele van még fent a tőkén aszúsodásra, töppedésre várva. A jövő heti előrejelzést figyelve rövidesen lesz annyi csapadék, hogy az aszúsodás elinduljon. Ez az évjárat száraz borokban 2009-hez nagyon hasonlít, remélem az édesek terén most szerencsésebbek leszünk, mint akkor!
 

Címkék: tokaj tokaj nobilis bárdos sarolta szüret 2011

1 komment

A bejegyzés trackback címe:

https://alkoholista.blog.hu/api/trackback/id/tr73284707

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.