Címkék

Utolsó kommentek

  • Szikra Feri: Én most lettem szerelmes a zweigelt-be. Itta már valaki a Balaton-felvidéki Somodi Zsolt Borászat ... (2018.11.27. 11:21) A világ legjobb zweigeltjei
  • gbsz: A lecsós kép forrása nem a linkelt URL, hanem ez: www.gabojsza.hu/2007/07/kedvenc-lecsm.html Kéret... (2017.02.21. 16:44) Mit igyunk a lecsóhoz?
  • ecsabi: @fakanalhos: Aki pedig Angliában él és magyar borra szomjas, az lessen be ide: <a href="http://... (2016.01.31. 16:09) Villányi áttörés
  • tiboz: A Frittmann pincészet 2015-ben az Év pincészete díjat is kiérdemelte. Sőt még a Wall Street Journa... (2015.10.30. 08:37) Frittmann a tilón
  • tiboz: A cikkben a Château Beau-Séjour Bécot pincészet 2011-es évjáratáról esett szó. Most találtam egy c... (2015.10.22. 12:48) Bordeaux en primeur, Budapest
  • Utolsó 20

Alkoholista Twitter

  • Hibás feed URL.

Alkoholista a Facebookon


Szüret 2011

Demeter Zoltán

2011.11.30. 19:45 - Az Alkoholisták

Augusztusi "szürettel" Verjus-t készítettem. Az egyébként megsemmisülő zöldszüret eredményét próbálom a gasztronómia területén hasznosítani. Reménykeltőek az eredmények. Egy új (régi) lehetőség ételeink savanyítására. A szüretet szeptember 12-én kezdtem + 30…

Olvasson még

Címkék: tokaj demeter zoltán szüret 2011

4 komment

Szüret 2011

Ráspi (Horváth József)

2011.10.21. 14:41 - Az Alkoholisták

Augusztus végétől tartó maratoni szüretünk véget ért! – majdnem. Egy kis kísérleti cabernet savignon még kint maradt. Az ideális, az előző évekhez képest csodálatos időjárás tökéletesen érett, egészséges szőlőt teremtett. Úgy gondolom, éppen a megfelelő időben,…

Olvasson még

Címkék: ráspi sopron horváth józsef szüret 2011

4 komment

Szüret 2011

Szeremley Birtok (Kardos Gábor)

2011.10.18. 06:00 - Az Alkoholisták

Általában győzelmi jelentések készülnek az idei szüretről és az összehasonlításokban az előző évjáratról is utólag sokszor negatívabb képet kapunk, mint a tavalyi beszámolókban. Igaz, a győzelmi jelentéseket általában a marketing diktálja, és a bazalton termett boroknál…

Olvasson még

Címkék: badacsony szeremley birtok szüret 2011

Szólj hozzá!

Szüret 2011

Kovács Nimród Winery

2011.10.15. 19:00 - Az Alkoholisták

Nagyon szép évjáraton vagyunk túl. Sok napsütés és viszonylag kevés csapadék jellemezte az évet, ezért bátran mondhatjuk aszályosnak is. Általánosságban elmondható, hogy szőlészeti szempontból a csapadékhiány okozta stressz tünetek időben való csillapítása, illetve…

Olvasson még

Címkék: eger kovács nimród winery szüret 2011

Szólj hozzá!

Szüret 2011

Királyudvar (Anthony Hwang)

2011.10.15. 14:00 - Az Alkoholisták

A Királyudvarnál szeptember 13-án kezdődött a szüret sárgamuskotállyal a Danczkában, és október 6-án zárult a Lapis teraszainak kései szüretelésű furmintjával. Az aszút leszámítva úgy tervezzük, hogy 2011-ből a teljes választékunkat elkészítjük – lesz Henye…

Olvasson még

Címkék: királyudvar hwang anthony szüret 2011

Szólj hozzá!

Szüret 2011

Gere Attila Pincészete (Gere Andrea)

2011.10.15. 09:00 - Az Alkoholisták

A tél hideg volt és viszonylag hosszú. Havazás is volt többször, de kevesebb mint 2010-ben. Februárban volt néhány nap, amikor teljesen tavaszias idő volt 14-15 fokkal és napsütéssel. Március elején is havazott kb. 5 cm friss hó esett március 2-án. A talaj elegendő nedvességet…

Olvasson még

Címkék: gere attila villány szüret 2011

4 komment

Szüret 2011

Losonci Bálint

2011.10.14. 06:00 - Az Alkoholisták

Egy kései tétel (furmint-olaszrizling-Müller Thurgau) kivételével minden szőlő már kádakban, tartályokban vagy hordókban van a birtokon. A tavalyihoz képest több fajtát szinte napra pontosan egy hónappal előbb szüreteltünk. A legelsőként beérkezett tételek (pinot noirok és…

Olvasson még

Címkék: mátra losonci bálint szüret 2011

2 komment

Szüret 2011

Rókusfalvy Pince (Rókusfalvy Pál)

2011.10.12. 18:36 - Az Alkoholisták

2011 gyönyörű év. A tavalyi év idén kárpótolt minket, a szárazság ellenére elég csapadék volt a talajban 2010-ből. A tavalyi hiábavaló növényvédelmi kísérletekkel ellentétben idén a betegségek elkerülték a szőlőt. Szép, egészséges szőlőt szüreteltünk sokkal…

Olvasson még

Címkék: etyek pince rókusfalvy rókusfalvy pál szüret 2011

Szólj hozzá!

Szüret 2011

Orsolya Pince (Tarnóczi Zoltán)

2011.10.10. 13:28 - Az Alkoholisták

Még soha nem szüreteltünk ennyire szép, tökéletesen egészséges fürtöket, mint az idén. A z időjárás nem állított olyan nehézségek elé, mint tavaly - a növényvédelem nem okozott komolyabb problémát. Amire az idén nagyon figyelni kellett, az az optimális szüreti időpont…

Olvasson még

Címkék: eger orsolya pince tarnóczi zoltán szüret 2011

1 komment

Szüret 2011

Gróf Buttler (Herczeg Ágnes)

2011.10.10. 06:00 - Az Alkoholisták

A 2011-es évjárat számunkra kiemelt jelentőséggel bír, épp ezért külön öröm, hogy a természet tökéletes időjárást biztosított hozzá. A kékszőlők ideális szüreti időpontját nehéz volt előre meghatározni. A cukor felhalmozódásával nem volt probléma, de ki kellett…

Olvasson még

Címkék: eger gróf buttler 2011 szüret 2011

3 komment

Szüret 2011

Malatinszky Kúria (Malatinszky Csaba)

2011.10.09. 09:30 - Az Alkoholisták

Elöljáróban el kell mondanom, hogy tapasztalataim többé-kevésbé összegzőek, mert nálunk hamarosan befejeződik a szüret. A cabernet sauvignon a legkésőbb érő fajtánk és már annak szüretében is túl vagyunk a nagyján.   Az idei évben mind a virágzásra, mind pedig a…

Olvasson még

Címkék: villány malatinszky malatinszky kúria szüret 2011

Szólj hozzá!

Szüret 2011

Szepsy István

2011.10.08. 13:29 - Az Alkoholisták

Óriási várakozással voltunk egész nyáron a szüret iránt, ugyanis a növények fejlődése gyors volt, komoly betegségek nem jelentkeztek, a virítás és a zsendülés időpontjai a legjobb évjáratokra emlékeztetett. Július végén, augusztus 9-ig elég jelentős csapadék hullott, be…

Olvasson még

Címkék: tokaj szepsy istván szüret 2011

7 komment

Szüret 2011

Konyári Pince (Konyári Dániel)

2011.10.08. 06:15 - Az Alkoholisták

Már augusztus 20-a körül nagyon szépek voltak a szőlők, azóta pedig szinte zavartalan napsütés, nyárias idő volt, egész szüret alatt egyszer esett az eső, akkor is csak pár milliméter. Tehát szép, meleg, száraz őszünk volt, a szőlők szépen beértek, egészségesek voltak.…

Olvasson még

Címkék: konyári pince dél balaton szüret 2011

Szólj hozzá!

Szüret 2011

Tokaj Nobilis (Bárdos Sarolta)

2011.10.07. 14:00 - Az Alkoholisták

A meleg májusnak  köszönhetően a szőlő fejlődése nyár elején a szokásostól előbbre tartott. A hideg július ugyan visszavetette a növekedést, de még mindig jó ütemben gyarapodtak a fürtök. A fürtválogatást minden eddiginél korábban kezdtük.Nálunk a csapadékkal sem…

Olvasson még

Címkék: tokaj tokaj nobilis bárdos sarolta szüret 2011

1 komment

Szüret 2011

Sauska Tokaj (Rakaczki Gábor)

2011.10.07. 10:00 - Az Alkoholisták

Szeptember elején kezdtük a szüretet a korai érésű fajtákkal (sárgamuskotály, chardonnay, sauvignon blanc). A területeink elszórtsága, és fekvése nagy odafigyelést igényel a szüreti időpont megválasztásában, de ezek a kisebb tételek érzésem szerint remek fűszerek lesznek a…

Olvasson még

Címkék: tokaj sauska tokaj szüret 2011 rakaczki gábor

Szólj hozzá!

Szüret 2011

Weninger Pince Balf (Franz Weninger)

2011.10.07. 06:00 - Az Alkoholisták

A szüret nagyon szépen alakul. A remek időjárási körülményeknek köszönhetően a szőlő pontosan annyi időt kaphat, amennyire szüksége van. Az időjárás miatt egyáltalán nem kell aggódnunk. A szőlő kétharmada már a pincében van, a kékfrankosból, a cabernet sauvignonból és…

Olvasson még

Címkék: franz weninger sopron weninger szüret 2011 weninger pince

Szólj hozzá!

Szüret 2011

Kislaki Bormanufaktúra (Légli Géza)

2011.10.05. 14:00 - Az Alkoholisták

A szüreti értékelést korábbról kell kezdenem. Ahhoz, hogy lássuk, hogyan is jutottunk el 2011 őszéhez, látnunk kell az évre jellemző előzményeket. 2011 az aszály éve volt. Szőlőskislak térségében az előző félévben cca. 120 mm csapadék - a normális fele, harmada - esett,…

Olvasson még

Címkék: balaton dél balaton légli géza kislaki bormanufaktúra szüret 2011

1 komment

Szüret 2011

Somlói Apátsági Pince (Balogh Zoltán)

2011.10.04. 14:00 - Az Alkoholisták

Növényvédelmileg is kényelmes év volt az idei. Sem lisztharmat sem más gombás fertőzés, rothadás nem okozott komoly problémát. A csapadék hiányát és a forróságot persze megszenvedte a szőlő.A 2011-es évjárat alapvetően igen jónak ígérkezik. Mind a szőlő íze, cukorfoka…

Olvasson még

Címkék: somló somlói apátsági pince szüret 2011

3 komment

Szüret 2011

Bazaltbor (Laposa Bence)

2011.10.04. 09:00 - Az Alkoholisták

Ahogy több helyen is az országban, úgy Badacsonyban is nagy a szárazság. Sokáig - május vége - nem okozott nagy problémát, mert tavaly rengeteg csapadék volt, így telített volt a talaj vízzel. Utána viszont érződött, hogy a növénynek nagyon hiányzik. Főleg annak fényében,…

Olvasson még

Címkék: somló badacsony laposa bence bazaltbor szüret 2011

Szólj hozzá!

Szüret 2011

2011.10.04. 06:30 - Az Alkoholisták

2011 nyara, majd főleg az ősz első hónapja, nemcsak nekünk tűnt az átlagosnál melegebbnek és szárazabbnak. Az Országos Meteorológiai Szolgálat adatai is azt mutatják, hogy rendkívüli időjárásban volt részünk, és legalábbis a hőösszeg és a napfényes órák száma alapján…

Olvasson még

Címkék: szüret 2011

45 komment