A pincérhőzöngés (waiter rant) néven futó zseniális felszolgálói blogon találtunk egy meglepő és mulatságos szöszenetet, amiből egy-két érdekesebb pontot magyarítottunk. A teljes anyag itt olvasható.

Hogyan rendeljünk bort anélkül, hogy hülyét csinálnánk magunkból?

1. Nézzük meg a borlistát, mielőtt megkérdeznénk, hogy milyen bor kapható kimérve! Nálunk igen tekintélyes a lista. Ha nekem kell elhadarnom az összeset, akkor azzal fölöslegesen rabolod az időmet Nincs nálad az olvasószemüveged? Majd kölcsönadom az enyémet.

2. Ne azzal kezd, hogy "Melyik olcsó?"

4. Nem. Nem lehet az összes bort végigkóstolni, mielőtt döntenél.

6. Ne feledd, hogy az éttermek komoly árréssel dolgoznak! Ez lehet a nagykerár másfélszerese, de lehet akár az ötszöröse is. Ha már egyszer ennyit kell fizetned, javaslom, hogy olyasmit fogyassz, amit a benzinkútnál vagy az ABC-ben nem kapsz.

8. Amikor a pincér kihozza a bort, NÉZD MEG A CÍMKÉT! A pincér sem tévedhetetlen. Mi jó néhány borból több évjáratot is tartunk. És egy '97-es nagyságrendekkel drágább lehet, mint egy 2001-es! Te fizeted, te iszod. Caveat emptor, haver!

9. Ne szagolgasd a dugót! Ha ilyet látok, azonnal tudom, hogy egy totál amatőrrel állok szemben. Megtapogathatod, hogy meggyőződj róla, hogy sértetlen. Megnézheted, hogy átjárta-e a bor a dugó alját. Ez azt jelzi, hogy megfelelően tárolták. Győződj meg róla, hogy a dugón szereplő név azonos-e a címkén szereplővel! Vannak olyan szégyentelen csirkefogók, akik a régi palackokat olcsó borral töltik meg és aztán újradugózzák. Penészes-e a dugó? Mert az bizony rossz jel. Ám ami a dugó megszagolását illeti, az többnyire semmit nem mond.

10. A műanyag dugót se szagolgasd! (...)

11. Forgasd meg a bort a poharadban – Most töltök neked egy keveset a poharadba, hogy megkóstold. A legtöbben ilyenkor megforgatják a bort a pohárban, hogy az oxigénnel nagyobb felületen érintkezve "kinyiljon". Ez idáig rendben is van. De könyörgöm forgassuk, ne centrifugázzuk, mintha egy laboratóriumban az elemeire akarnánk szétbontani. (...)

12. Kóstold meg! Először egy kortyot végy a szádba. Ha ecet íze van vagy penészes sajt szaga, akkor a bor hibás.

13. A bor visszaküldése – Ha hibás a bor, küldd vissza! Nekem nem fáj. Ezt általában a forgalmazó állja. Ám az esetek nagy többségében tökéletesen rendben lévő borokat akarnak visszaküldeni, pusztán azért, mert nem ízlik nekik. (...)

22. A vendég olykor többet tud a borról, mint a pincér. (Viszont a pohárnokok általában többet tudnak, mint bárki más.) Ne akard megszégyeníteni a pincért azzal, hogy arról faggatod, hogy a termőtalaj vajon meszes volt-e vagy agyagos. Nem tudjuk. De ha az én káromra játszod az eszed, nekem megvannak az eszközeim, hogy bosszút álljak.

25. A merlot egy szuper bor. Ne hidd el azt a sok hülyeséget, amit a "Kerülőutakban" összehordtak róla! Hű, de utálom azt a filmet!

26. Ez csak bor, nem Krisztus vére. Ne fohászkodj hozzá! Élvezd!