Japán tudósok megfejtették, hogy miért iszunk szívesebben fehérbort a halhoz - legalábbis ezzel a szenzációs bejelentéssel haknizzák körbe a sajtót. A válasz, kapaszkodjunk meg: azért, mert a vörös kellemetlenül fölerősíti a hal halízét. A kutatók úgy találták, hogy a…

Olvasóink számára aligha újdonság, hogy a rendszeres borfogyasztás árt a fogaknak, alapvetően azért, mert a savak kioldják a kalciumot a zománcból. A fehérek nagy általánosságban savasabbak, mint  a vörösek, azaz a hardcore fehér rajongóknak - oh, ti csodálatos…

Megjelent a Duemilavini, az olasz pohárnok szövetség borkalauzának 2010-es kiadása. A kalauz 1792 oldalon 1632 borászatot mutat be, és a szerzők cirka 20 ezer bort kóstoltak meg anyaggyűjtés címén. Öt fürttel (cinque grappoli), ez a legtöbb, ami adható, 298 bort jutalmaztak. A…

A Yellow Taillel bortörténelmet író Casella Wines alapítója, Filippo Casella 88 éves korában elhunyt griffithi otthonában New South Wales-ben. A harmadik generációs sziciliai szőlész és borász 1957-ben telepedett le Ausztráliában. A borászatukat 1964-ben hozták létre, és a bort…

A válság a franciákat is meggyomrozza. A 2009-es francia output várhatóan 48 millió hektó lesz, ami 12 százalékkal több mint 2008-ban, de 5 százalékkal kevesebb, mint az előző 5 év átlaga. Legalább kevesebb gond lesz az eladással, teszi hozzá Jancis Robinson. A külföldi kereslet…

A címlapra ugyan még nem sikerült fölkiabálnia magát, de minden idők legnagyobb borvideobloggere, Gary Vaynerchuk interjút adott a Time magazinnak. A napi 80 ezres látogatottságot elérő Wine Library TV kitalálója és főszereplője, akinek a Twitteren 850 ezer követője van, és 33…

Bernard Magrez, a borvilág 73 éves fenegyereke fényt gyújt az alagútban. A 380 millió eurós vagyonával nyolcvankettedik leggazdagabb francia 19 éves kora óta nyomul a borbizniszben, és keseríti meg pálya- és munkatársai életét. Magrez az elsők között ismerte föl a hiperek…

A legizgalmasabb spanyol borok szinte kivétel nélkül helyi fajtákból készülnek, és mára kialakult egy sajátosan spanyol stílus. Alvaro Palacios, a csillagászati árú és lenyűgöző minőségű L’Ermitát jegyző borász a következőket mondta a szemléletváltozásról:…

Hiperben hatványozottan kockázatos bort vásárolni. Hogy pontosan milyen okai vannak annak, hogy a hiperben és borkereskedésben egyaránt kapható borok összehasonlításakor a hiperes húzza a rövidebbet, nehéz volna megmondani, de a közmegegyezés a tárolás körülményeire keni…

Az első rész előhangját nem másolom ide, de tanácsos visszalapozni. Az utolsó merítésbe Tóth István számomra mérföldkövet jelentő 2000-es BKV válogatása, életem talán legszebb merlot-ja Takleréktől és a sokat bírált 2000-es Vylyan Duennium keveredett. Mindegyik szépen…