A Yellow Taillel bortörténelmet író Casella Wines alapítója, Filippo Casella 88 éves korában elhunyt griffithi otthonában New South Wales-ben. A harmadik generációs sziciliai szőlész és borász 1957-ben telepedett le Ausztráliában. A borászatukat 1964-ben hozták létre, és a bort helyieknek és a queenslandi cukornád-ültetvény dolgozóinak adták el. Második fiuk, a borász végzettségű John 1994-ben vette át a vállalkozás irányítását. Az amerikai piacra szánt, és kezdetben csak ott forgalmazott Yellow Tail 2001-ben indult el hódító útjára, és az első évben 1 millió kartonnal adtak el belőle. Jelenleg a teljes eladás éves szinten 12 millió karton. A Yellow Tail tanulságos történetét a Ki csóvál kit?, negatív hatásait A Sárgafarkú csapdájában című poszt ismerteti.