Sorozatunk második részében dél-pannon borászok válaszait adjuk közre. 2008 pontszerű megítélésében ezúttal teljes az összhang, noha a kérdőre fogott borászok területük, habitusuk, fajtáik tekintetében valószínűleg nem állnak közel egymáshoz. 2006 és 2007 jellegének és különbségeinek megértéséhez újabb értékes adalékokat kaptunk. Malatinszky Csaba szerint 2007 egyenesen "minden idők egyik legjobb évjárata". A próféta szóljon belőle!

Bock József:
1. Tízes skálán milyennek értékeli a 2008-as évet?
8-as
2. Mi volt az év legnagyobb erénye?
A száraz ősz.
3. Mi lehet a buktatója?
A növényvédelem.
4. Melyik fajtának kedvezett az évjárat a leginkább?
Cabernet franc, merlot.
5. Melyik fajta szenvedett?
Portugieser.
6. Visszatekintve milyennek ítéli 2007-et? Várhatóan miben különböznek majd a 2007-es év borai a 2006-osoktól?
A 2007-esek előrébb járnak az érésben, míg a 2006-osok nagyobb potenciállal rendelkeznek, ám hosszan érlelendők.

Heimann Zoltán:
1. Tízes skálán milyennek értékeli a 2008-as évet?
8
2. Mi volt az év legnagyobb erénye?
Hosszú, szép ősz! Két kimagasló év után kaptunk egy ráadást. Hogy melyik lesz a jobb a háromból, még nem tudom a választ.
3. Mi lehet a buktatója?
Nálunk jég…
Gazdasági válság.
Felvásárlások megakadása- túltermelési válság, eladatlan készletek.
4. Melyik fajtának kedvezett az évjárat a leginkább?
Késői érésű fajták.
5. Melyik fajta szenvedett?
Kadarka.
6. Visszatekintve milyennek ítéli 2007-et? Várhatóan miben különböznek majd a 2007-es év borai a 2006-osoktól?
2007 sokkoló nyári kánikulája nagy kihívás volt szőlőnek, gazdának egyaránt. Ez adja az év legfontosabb különbözőségét.

Malatinszky Csaba:
1. Tízes skálán milyennek értékeli a 2008-as évet?
8
2. Mi volt az év legnagyobb erénye?
Magas hőösszegű évjárat, korán kezdődő, de pozícionálható szüretekkel.
3. Mi lehet a buktatója?
Buktatója erényében van. A sok hőségnap miatt előfordulhatott a túl magas cukortartalom, a szőlő aromavilága jelentősen károsodhatott, elveszíthette gyümölcsös jellegét. A tőke túlterhelése miatt éretlenül is töppedésnek indulhattak a bogyók.
4. Melyik fajtának kedvezett az évjárat a leginkább?
Kékfrankos, merlot, cabernet franc.
5. Melyik fajta szenvedett?
Saját ültetvényeimen nem tapasztaltam "hydric stress-t".
6. Visszatekintve milyennek ítéli 2007-et? Várhatóan miben különböznek majd a 2007-es év borai a 2006-osoktól?
2007 minden idők egyik legjobb évjárata. A borok csodálatos arányokat hordoznak nagyon sok gyümölccsel, intenzív aromákkal.
2006 is nagy évjárat, kiemelkedő erénye a soha korábban nem tapasztalt mértékű ásványosság és sokrétűség. A borokban könnyű volt a termőkörnyezetet megjeleníteni. Igazi connoisseur év, csak haladóknak. Akik az újvilági lekvárt szeretik, ezt az évjáratot nem tudják befogadni.