Címkék

Utolsó kommentek

  • Didier Pénine: @alföldimerlot: If you need personalised Champagne just go to sayitwithchampers.co.uk (2020.06.07. 13:28) Rizlingek az óceánon túlról
  • Szikra Feri: Én most lettem szerelmes a zweigelt-be. Itta már valaki a Balaton-felvidéki Somodi Zsolt Borászat ... (2018.11.27. 11:21) A világ legjobb zweigeltjei
  • gbsz: A lecsós kép forrása nem a linkelt URL, hanem ez: www.gabojsza.hu/2007/07/kedvenc-lecsm.html Kéret... (2017.02.21. 16:44) Mit igyunk a lecsóhoz?
  • ecsabi: @fakanalhos: Aki pedig Angliában él és magyar borra szomjas, az lessen be ide: <a href="http://... (2016.01.31. 16:09) Villányi áttörés
  • tiboz: A Frittmann pincészet 2015-ben az Év pincészete díjat is kiérdemelte. Sőt még a Wall Street Journa... (2015.10.30. 08:37) Frittmann a tilón
  • Utolsó 20

Alkoholista Twitter

  • Hibás feed URL.

Alkoholista a Facebookon

Mozart és Brunello

2006.02.23. 10:30 - alföldi merlot

A feleségem beszél a növényekhez, a kutyám szereti a komolyzenét, de azért én is fejcsóválva fogadtam a hírt, hogy a montalcinói Il Paradiso di Frassina tulajdonosa, Carlo Cignozzi klasszikus zenével kedveskedik a szőlőtőkéknek. Signor Cignozzi kezdetben csak a szőlőmunkások mulattatására játszott harmonikán, aztán a pincébe is bevezette a zenét, s végül úgy döntött, a szőlő sem maradhat ki a muzsika öröméből. Mielőtt azt hinnénk, hogy Cignozzi egy sült bolond vagy kötöznivaló szélhámos, nem árt leszögezni, hogy korábban a legkiválóbb Brunello-birtokokon dolgozott borászként (Caparzo, Altesino, Case Basse), és a jelenlegi borait is igencsak magasan jegyzik.

Elmondása szerint a vegetációs periódusban Bach, Mozart, Vivaldi és Scarlatti muzsikája aranyozza be a tőkék szürke hétköznapjait, de az érési periódusban már Beethovennel és Mahlerrel serkenti őket egészséges és zamatos bogyókat teremni (mellesleg a romantikus crescendók a madarakat és a négylábú kártevőket is elriasztják). A merész kezdeményezés a Firenzei Egyetem kutatóinak érdeklődését is felkeltette. A tudósok arra kíváncsiak, hogy a hangrezgések milyen hatással vannak a növényekre, illetve a kártevőkre.

Az első zenében felnőtt generáció most kerül piacra (a Brunellót öt évvel a szüret után lehet forgalomba hozni). Külön érdekesség, hogy készült Brunello olyan szőlőből is, amely zene nélkül fejlődött, így minden adott az összehasonlításhoz. (Egy másik boruk (a maremmai birtok büszkesége), a Do 12 Uve névre keresztelt blend 12-féle szőlő házasításából készült, amihez az ihletet a kromatikus skála adta.)

Signor Cignozzi mindenesetre biztos abban, hogy a zenének kitett szőlőből szebb bor születik. Elmondása szerint a "zenével temperált" szőlő hamarabb érik be, a gyökérnövekedés határozottan gyorsabb, és a gyökerek a hangfalak irányába törekszenek. Mások még nincsenek meggyőződve arról, hogy a bor minőségében is tükröződik a kulturális különbség, de meglepő módon az szinte fix, hogy a baktériumokra és a kártevőkre negatív hatással van a zene. Amennyiben ez bebizonyosodik, a borászok újabb lépést tehetnek a környezetbarát, vegyszermentes gazdálkodás irányába.

Forrás: Eat to Live: Music Makes Good Wine

Címkék: szemleszerű

15 komment

A bejegyzés trackback címe:

https://alkoholista.blog.hu/api/trackback/id/tr3212887

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

okostojás 2006.02.23. 11:11:00

A bor hatása a zeneszerzőkre, zenészekre ismert. Végre törleszt a tücsök egy kicsit.

:) 2006.02.23. 11:31:14

:) ez jó volt

gondviselő 2006.02.23. 13:51:44

Bizony így van ez! Amiről azonban hajlamosak elfeledkezni a téma szakértői, hogy nem csak az ültetvényen növekedő szőlő- és a pincében fejlődő bor lelki világának tesz jót a kellemes, lágy muzsika, de mi magunk, fogyasztók is sokat tehetünk azért, hogy otthonainkban a művészet segítségével tovább csiszoljuk kis kedvenceinket. Én például tegnap este moziba vittem a boraimat! A Harry Potter 4. részét tekintettük meg, nyugodtan mondhatom, hogy osztatlan sikert okozott. Bavallom, figyelmen kívül hagytam, hogy a film korhatáros és ebből adódott egy kis galibánk is. Annál a jelenetnél, amikor a "Magyar Menydörgő" nevű sárkány a seprűn menekülő Harryt üldözi (tényleg hátborzongató volt), a 2005-ös balatoni cserszegi fűszeresem (egyem meg a kicsi lelkét) a nyakamba ugrott, úgy megijedt és csakis belémcsimpaszkodva volt hajlandó végignézni a filmet. (Legközelebb jobban figyelek a korhatárra.) Utána persze megbeszéltük, hogy ez csak egy film volt, nem a valóság és már el is felejtettük a kelletlenséget. Otthon aztán vacsora után lefektettem Őket s nyomban el is aludtak a kis édesek. Lehet, hogy ma este a "Sideways" című filmet fogom nekik levetíteni dvd-ről, csak attól félek, hogy az egri pinot noir és a villányi merlot között nehogy sértődés legyen a film végére. Nem, lehet, hogy mégis inkább felolvasok nekik valamit. Abból baj nem lehet, hiszen együtt választjuk majd ki, hogy mit olvassunk...

felelőtlen 2006.02.23. 16:26:27

én rendszeresen pornót nézek a sűrűjével

maneger 2006.02.23. 18:21:23

Kedves Gondviselő, nagyon írígyellek, mivel van annyi időd, hogy elvidd őket moziba.Nekem sajnos nincs, így adok nekik némi pénzt oszt azt néznek mit akarnak.A gyengébbeknek pedig berendeztem egy konditermet.....

2006.02.23. 19:33:47

DA 12 UVE. és nem do

tényleg do 2006.02.24. 05:27:28

http://www.alparadisodifrassina.it/vini_1_en.php

kétségbeesett 2006.02.24. 07:00:44

Manager, azért figyelj rájuk, hogy mit csinálnak! Az én badacsonyi szürkebarátom a múlt héten megismerkedett valahol egy egri leánykával és teljesen bele habaradott. Azóta egyszerűen nem bírok vele. Tegnap este bejelentette, hogy cuvée-t akarnak csinálni! Most mihez kezdjek?

lacibor 2006.02.24. 09:15:17

Tropizmusok, taxisok, nasztiák. Elgondolkodtató...

TULLIUS 2006.02.24. 11:06:36

Szegény Carlo tényleg megveszett, vagy ami valószínübb csak egy kis hírverést akart borainak. Megkapta.

Nád 2006.02.24. 13:50:00

Fonterutoli Chianti Classico 2002-t kóstolt valaki? Tudna vki mesélni róla vmit?

munkás 2006.02.24. 14:24:12

Jó a szőlőben a csendet hallgatni, de úgy a harmadik hét után már én sem bánom, ha szól valami zene. Ha csak a baktériumokat és kártevőket zavarja, annál jobb ;)))

költőnk és kora 2006.02.25. 00:39:18

Fonterutoli 2002-ről. Szerintem gyenge, pláne a 2001-esekhez képest, 2002 ugyanis eleve vacak évjárat volt Chiantiban.