A kávézók McDonald'sát, a Starbucksot alaposan elverte a gazvilvál, a nyaklótlan terjeszkedésre jött a páni zsugor (előbb 600, majd 1000 üzlet bezárása). A kreatívok a présben új koncepcióval álltak elő: vissza a gyökerekhez szesszel! Az új 15th Ave Coffee and Tea-koncepció lényege a világhódítás előtti seattle-i kávéház fíling visszahozása + söröző + borozó. Az első három kávéházkocsma már megkezdte a próbaüzemet Seattle-ben. A Starbucks szóvivője arra nem tudott válaszolni, hogy milyen borokat kínálnak, de a reményeik szerint korszakalkotónak bizonyuló ötletről szívesen nyilatkozott: "A Starbucksnál úgy döntöttünk, hogy új típusú kávéházakat nyitunk, amelyekben a látogatókat egész nap fogadjuk, és a kávéházak eredeti szellemének megfelelően sört és bort is felszolgálunk."