Címkék

Utolsó kommentek

  • Didier Pénine: @alföldimerlot: If you need personalised Champagne just go to sayitwithchampers.co.uk (2020.06.07. 13:28) Rizlingek az óceánon túlról
  • Szikra Feri: Én most lettem szerelmes a zweigelt-be. Itta már valaki a Balaton-felvidéki Somodi Zsolt Borászat ... (2018.11.27. 11:21) A világ legjobb zweigeltjei
  • gbsz: A lecsós kép forrása nem a linkelt URL, hanem ez: www.gabojsza.hu/2007/07/kedvenc-lecsm.html Kéret... (2017.02.21. 16:44) Mit igyunk a lecsóhoz?
  • ecsabi: @fakanalhos: Aki pedig Angliában él és magyar borra szomjas, az lessen be ide: <a href="http://... (2016.01.31. 16:09) Villányi áttörés
  • tiboz: A Frittmann pincészet 2015-ben az Év pincészete díjat is kiérdemelte. Sőt még a Wall Street Journa... (2015.10.30. 08:37) Frittmann a tilón
  • Utolsó 20

Alkoholista Twitter

  • Hibás feed URL.

Alkoholista a Facebookon

Echte Riesling

2010.05.28. 06:00 - alföldi merlot

Eredetileg csak harangozni akartam, hogy a Riffel után újabb rizlingszerelem szökkent borkereskedésbe (mi több, egy kollégáé). Aztán ahogy a kínálatban próbáltam navigálni, rájöttem, hogy ismeretszerzésben és terjesztésben egyaránt elhanyagoltuk mostanában a német borokat. Az én korlátolt dajcsommal a praktikus kalauz David Schildknecht, Parker német-osztrák helytartója, aki a műfaj megfellebbezhetetlen szaktekintélye. Az adatbányászat hepienddel végződőtt: 2007 után 2008 is remek, klasszikus erényekkel rendelkező borokat hozott, ráadásul egy-két gyöngyszem - köztük az überragende spitzenklasse Dönnhoff - a riesling.hu kínálatában is szerepel.

Schildknecht hónapról-hónapra részletesen elemzi 2008 időjárását és a szőlő fejlődését, nekünk talán elég lesz annyi, hogy 2008 rizling szempontból normális év volt: eleven, ropogós, elegáns borok születtek, és bőven adódott lehetőség „valódi” Riesling Kabinettet és Spätlesét készíteni. Bár az ősz közepére néhány helyen felütötte fejét a nemtelen rothadás, ezt leszámítva, 2008 kiváló, stresszmentes évjárat volt. Napolaj ugyan nem sok fogyhatott a nyáron, de a szőlő egyenletesen, nagy nekilódulások és hirtelen fékezések nélkül érhetett.

Ami az évjárat-analógiákat illeti, bár az időjárás egészen más rugóra járt, a palackozott végeredmény a 2007-esekre emlékeztet a leginkább: ficánkoló, friss savak, kifinomultság és a viszonylag alacsony alkohol mellett magas extrakt. 2008-ban azonban valamivel több a nem teljesen érett szőlőből készült, agresszíven savas, vagy éppen előnytelenül savtalanított bor. Akik nem tudtak/akartak október közepéig várni a szürettel, azoknak több boruk lett és alacsonyabb pH-juk. Viszont a türelmes gazdák a melegebb fekvésű területeikről extra minőségű szőlőt szüreteltek.

A német rizlingre összeségében továbbra is rossz napok járnak. Bár a borsajtóban egymást érik a szerelmi vallomások, a nemzetközi kereslet nem akar meglódulni. Az alacsony jövedelmezőség elsősorban az igazi minőséget adó meredek lejtők megművelését veszélyezteti. Csak a legelismertebb borászatok tudják kitermelni a kézi művelés hipermagas költségeit. Az élboly mögött fogcsikorgatás és veríték a borászok része, keveseknek sikerül a nullszaldóig elevickélni. A folyóbor ágazat agonizál. A szőlőterületek nagyobbik hányadát birtokló kisgazdák többsége nyugdíjas, akik nem tudják jó szívvel arra bíztatni a gyermekeiket, hogy folytassák a gazdálkodást. Optimista megközelítésben a jövőben kevesebb, de magasabb minőségű rizling fog teremni a legjobb területeken, a legjobb gazdák keze alatt.

Schildknecht szerint 2008-ban különösen a „Mosel” villogott – ez a név szippantotta magába a Saart és a Ruwert -, ahol ez az elmúlt 20 év egyik legjobb évjárata. Főleg a félszáraz kabinettek és a spätlesék hoztak extra minőséget. Végül egy jó tanács: Schildknecht kétszer is figyelmeztet, hogy mekkora baklövés ezeket a borokat normál hűtőszekrény hőfokra hűtve kínálni, ahogy egyébként szinte minden pincénél teszik. 12-14 fok alatt keveset lehet a szépségükből érzékelni.

A legjobbak:
Mosel:
Joh Jos Prüm Riesling Auslese Wehlener Sonnenuhr 95 pont
Dr. Loosen Riesling Spätlese Ürziger Würzgarten 94 pont   
Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese A P # 7 94 pont
Joh Jos Prüm Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese 94 pont   
Selbach-Oster Zeltinger Himmelreich Riesling Spätlese Anrecht 94 pont
Carl Loewen Riesling Spätlese Leiwener Laurentiuslay 93 pont   
Joh Jos Christoffel Erdener Treppchen Riesling Spätlese 93 pont
Joh Jos Prüm Riesling Spätlese Wehlener Sonnenuhr 93+ pont
Schloss Lieser Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese A P #8 93 pont
Schloss Lieser Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese Gold Capsule AP no.12 93 pont
Schloss Lieser Riesling Auslese Niederberg Helden 93 pont
Selbach-Oster Zeltinger Schlossberg Riesling Spätlese 93 pont
Selbach-Oster Zeltinger Schlossberg Riesling Spätlese Schmitt 93 pont
St Urbans-Hof Leiwener Laurentiuslay Riesling Spätlese Feinherb 93 pont

Nahe:
Emrich-Schonleber Monzinger Fruhlingsplatzchen Riesling Spätlese 95 pont
Hermann Dönnhoff Riesling Spätlese Niederhauser Hermannshohle 94 pont
Hermann Dönnhoff Riesling Spätlese Schlossbockelheimer Kupfergrube 94 pont
Emrich-Schonleber Monzinger Halenberg Riesling Trocken 93 pont
Hermann Dönnhoff Riesling Spätlese Oberhauser Brucke 93 pont
Schlossgut Diel Dorsheimer Goldloch Riesling Spätlese 93 pont

A legmagasabb pontszámot kapott borok a riesling.hu kínálatából (az árak nemzetközi összehasonlításban is igencsak kedvezőek):
2007 Josef Leitz Riesling Spätlese Rudesheimer Berg Schlossberg (édes) 93 pont, 6990 Ft
2006 Hermann Dönnhoff Riesling Auslese Norheimer Dellchen (édes) 97 pont, 7490 Ft
2008 Hermann Dönnhoff Riesling Kabinett Oberhauser Leistenberg (félszáraz) 91 pont, 4090 Ft
2008 Hermann Dönnhoff Riesling Trocken Tonschiefer 89 pont, 3990 Ft

Tanuljunk!

Címkék: németország riesling rajnai david schildknecht riffel leitz riesling.hu borwerk.de dönhoff

29 komment

A bejegyzés trackback címe:

https://alkoholista.blog.hu/api/trackback/id/tr812037089

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

drbarta · http://borrajongo.blog.hu 2010.05.28. 08:46:33

Jelentem, tanulás elkezdve:
borrajongo.blog.hu/2010/05/06/hermann_donnhoff_riesling_tonschiefer_trocken_2008
De megtörténtek a lépések abba az irányba, hogy Dönnhoff-éktól egy komolyabb merítés is történjen:)

Nóniás 2010.05.28. 11:41:15

A hülyéknek mondja már meg valaki, hogy gyártsanak tankot, vagy bármit, de hagyjanak fel a borászkodással. Ez pedig elég propaganda volt nekik a következő évtizedekre.

palack 2010.05.28. 12:27:00

@Nóniás: Köszönjük a megalapozott, értékes információkban gazdag hozzászólást. Büszke lehetsz magadra.

vörös és fehér 2010.05.28. 12:49:45

@Nóniás: én múltkor szóltam az összes hülyének
de annyira hülyék, hogy ezt sem értik

AG 2.0 · http://albertgazda.blog.hu 2010.05.28. 15:37:25

@Nóniás: valamiért úgy sejtem, te borász vagy. ha így van, remélem, nem kedvelem a boraidat

Nóniás 2010.05.28. 15:42:24

@vörös és fehér: Egyszerű, meg kell velük kóstoltatni néhány valóban jó bort és közben dicsérni Trabantjukat. De legalább annyira hatékony, ha a repülőtéren a másfél kiló túlsúly miatt hepciáskodó hölgy előtt a dolgozó az asztalra csapja két palack borukat és közli tartsák meg maguknak. Mert egy fillért nem érdemes érte adni.

Nóniás 2010.05.28. 15:49:50

@AG 2.0: Nem igazán tudom követni ezt a mélyenszántó logikát. Nem szeretem a pocsék német borokat, tehát borász vagyok, ebből egyenesen következik, hogy csak rossz boraim lehetnek. A helyzet ennél egyszerűbb, én tényleg így gondolom. Amúgy egyszer Potsdamban mesélte az idegenvezető, hogy ottani bort inni hazafias tett és nem élvezet kérdése. Nos ez igaz az ország teljes borászatára.

Nóniás 2010.05.28. 15:52:11

@palack: Ellentétben a terjengős írással megpróbáltam tömör lenni és vitát gerjeszteni. Látom, sikerült. Amúgy szívesen.

2010.05.28. 17:00:27

@Nóniás: gondolom ez máskor is beválik. kinyilatkoztatod, hogy mindenki más egy kapitális barom, és láss csodát, vita lesz.

e_easy 2010.05.28. 17:08:27

tegnap volt szerencsem a Peter Klingler altal tartott kostolon reszt venni. Az AG es drbarta altal emlitettek mellett a Heymann-Lowenstein Schieferterrassen 2007, Breuer - Raunenthaler Nonnenberg 2007 jottek be nagyon. Viszont ezek a nevek...gyerekek..

smici74 2010.05.28. 21:29:02

Off:
Tanácsot kérek tőletek: két év Németország, pontosabban Ingolstadt vár rám. Mit ajánlotok a környéken egy borkedvelőnek? Mosel vagy Rheingau sincs messze, de engem inkább Franken érdekelne.
Akinek van tanácsa, előre köszönöm!

Webota 2010.05.28. 22:11:11

Biztos és hiteles forrásból tudom, hogy már az ősszel a Dönnhoff Niederhäuser Hermannshöhle Großes Gewächs" nevű csoda a 2009-es csodaévjáratból néhány palack erejéig elérhető lesz az immár sokat emlegetett riesling.hu -n. Miután ez a világ egyik legkeresettebb bora, ez a komment önmagában megérdemli, hogy a TOP 10 kommentek közé bekerüljön. Van ilyen?

Friedmann Juci 2010.05.28. 23:03:10

Egyszer nekiülök, és belemerülök ebbe a blogba. Hülye vagyok hozzá, de rettentően érdekel. ...és jónak tűntök.

AG 2.0 · http://albertgazda.blog.hu 2010.05.29. 10:36:06

@Nóniás: félreértettél. nem szeretném szeretni egy olyan ember borait, amilyennek az agresszív és buta kommentjeid alapján tűnsz :)

Szomjas Gödény · http://szomjasgodeny.hu/ 2010.05.29. 10:51:15

@Nóniás: @vörös és fehér: @palack:

Most akkor lemaradtam valamiről? Én semmit nem értek a kommentek és a cikk közti összefüggésből...

vagy csak arról lenne szó, hogy Nóniás felhasználó szerint a hülye németek nem tudnak bort csinálni?

kezdő alkoholista · http://physicist-student.deviantart.com/gallery/ 2010.05.29. 16:45:31

És mi lenne, ha a Nóniás-félék helyett a smici74-félék kommentjeire reagálnátok? Persze a ti dolgotok, de jót tenne a kommentek ízének. :) Én sajnos nem tudok segíteni, de én kezdő vagyok még, vannak itt műveltebbek nálam.

Metál Marci 2010.05.29. 18:45:05

Smici74: csak nem Audi? :)

Sajnos a frankeni borvidéket nemigen ismerem, az a benyomásom, hogy megbízható, de gyakran nem túl izgalmas borokat csinálnak. És elég drágák.

A Rheingauba érdemes elmenni (csak ne Rüdesheim/Assmannshausenbe, ami brutális turistagyár - pl. Eltville sokkal kellemesebb), tavasztól őszig minden hétvégén vannak programok; erre igen jó a www.rheingau.de honlap.

Ugyancsak ajánlom a Középrajnavidék meglátogatását (Loreley stb.) ahol amellett, hogy elképesztően szép, meglepően jó bort is készítenek, bár a németek kissé lenézik a Mittelrhein borvidéket.

Nekem az a tapasztalatom, hogy a magyar ízléshez leginkább a pfalzi fehérek állnak közel, és már 5-6 EUR-s borokkal is ritkán nyúl mellé az ember.

Ezzel szemben a Rheingauból nem is nagyon érdemes kísérletezni 10 EUR-nál olcsóbb borokkal; Rheingau drága.

Ja, és még ajánlom a nahei borvidéket, aminek gyakran elképesztő ár/érték aránya van, mivel még a németek sem nagyon ismerik - bár ez t.k. Dönnhoffnak köszönhetően változóban van.

Nóniás 2010.05.29. 19:00:41

@AG 2.0: Szóval nem a teljesítmény számít? Gondolom minden termék esetében, amit valaha megvettél, elkéred a gyártó életrajzát és mélyinterjút készítesz vele? Ez viccnek is gyenge. De kóstolgasd tovább a nagyszerű német borokat. Azért biztosan nem veszünk össze.

Nóniás 2010.05.29. 19:03:40

@Metál Marci: Itt nagyjából fél Magyarország méretű borvidéket írsz le egy-egy mondattal. Bátor dolog, próbáld meg Tokajjal, vagy Szekszárddal.

Metál Marci 2010.05.29. 19:12:12

@Nóniás: tudod, egy 1:1 felbontású térképpel nem sokra megy az ember.

Tokajról és Szekszárdról is van egy képe az embereknek, ami nyilván egy borvidéki átlagot hivatott leírni, nem tudom mi ezzel a baj.

Viszont nem tudom nem megállapítani, hogy az eddig tevékenységed itt a kötekedésben merült ki. Szerintem inkább tedd hozzá az én laikus benyomásaimhoz a te magad tudását, és akkor mindenki jól jár.

kezdő alkoholista · http://physicist-student.deviantart.com/gallery/ 2010.05.29. 19:39:08

@Metál Marci: Már hozzá tette. Szerinte a pancser németek nem tudnak bort készíteni.

@Nóniás:
Tokaj:
Szenzációs száraz fehérek készülnek, a kései szüretek és az aszúk pedig zseniálisak. 1000 alatt szárazakkal, 3-4000 alatt aszúkkal ne próbálkozz! 2-3000-ért már nagyon szép kései szüreteket kaphatsz.

Metál Marci 2010.05.29. 19:55:06

@kezdő alkoholista: jatélleg.

Akkor néhány további bűnös általánosítás:
- Fehéreknél egyelőre érdemesebb a 2007-eket inni, mint a 2008-kat.
- Én a német vörösöket, különösen a Schwarzrieslingeket, Dornfeldereket stb. mellőzném, ami mondjuk a helyi francia/olasz/spanyol vörösfelhozatal mellett nem lesz nehéz. Nóniás kedvvért azért elmondom, hogy vannak elképesztően jó német Spätburgunderek (Franz Künstler) – általában 20, de inkább 30 EUR fölött.
- Rheingau esetében (és a Nahenál is) a Spätlese / Auslese szintre érdemes célozni
- Rheingauban a „Grosses Gewächs”-ek nagyon erősek szoktak lenni (és drágák is: 20 EUR-tól felfele)
- Rieslinget általában nyugodtan lehet (és érdemes) venni akár 6-8 éveset is
- Ha nincs ráírva az üvegre, hogy száraz, akkor általában NEM száraz

AG 2.0 · http://albertgazda.blog.hu 2010.05.30. 09:26:47

@Nóniás: még mindig nem érted. ha mégis szeretem a boraidat, az nem baj :)

AG 2.0 · http://albertgazda.blog.hu 2010.05.30. 10:58:27

@smici74: frankenből ajánlom szeretettel a rudolf fürstöt, fehérben és spatburgunderben egyaránt

smici74 2010.05.30. 21:01:54

Igen, Audi.
Köszi a tanácsokat!

czudarka 2010.05.30. 21:26:08

@Nóniás: "Amúgy egyszer Potsdamban mesélte az idegenvezető, hogy ottani bort inni hazafias tett és nem élvezet kérdése. Nos ez igaz az ország teljes borászatára."

Ennél butább megnyilvánulást kinyilatkoztatni nem is lehetett volna! Mert ha borász vagy akkor valszeg a bankszakmából kerültél a pályára, hogy még azt sem tudod, hogy a borászat egyik iránya a német /tecno/ borkészítés!
Kiváncsi lennék, hogy a gyöpös agyaddal milyen borokat készítenél ott ahol a napsütéses órák száma nem éri el a magyar felét, az aktív hőösszeg a béka valaga alatt, és csak esik, esik, esik, /mint itthon/.
Szeretném látni, hogy mikor jutsz el erre a szintre!

Mindenki!

Az ilyen agy-mentekkel nem kell foglalkozni, mert csak a lovat adjuk alá és egyre nagyobbra nő a szarkupac!

@Metál Marci: Na az ilyeneket már szeretem! Kösz az infót!

takács bálint - zsebtévé 2010.05.31. 08:11:35

@czudarka: Nem akarok hülyeséget írni, de úgy tudom, hogy a németeknél a sörhöz hasonlóan a borkészítés is nagyon szigorúan szabályozott.

tb - zstv

czudarka 2010.05.31. 12:24:56

@takács bálint - zsebtévé:
Igazad van! Nagyon szabályzott, de nem csak törvényileg hanem technológiailag is nagy a fegyelem!
Ezért van az, hogy az alapanyag minőségéhez képest "csúcsok" a minőségek!
A legszebb, ha a déli "laza"/mediterrán/ stílus ötvöződik a német "feszes" technológiával!

Metál Marci 2010.05.31. 19:38:56

Két kiegészítés:

- Frankenből a Juliusspital borai mindig teteszettek, sajnos nem olcsók.

- Látom a riesling.hu kínálatában ott vannak von Racknitzék is. Őket sokan a következő nagy nahe-i dobásnak tartják Németországban. Nemrég részt vettem a bemutatójukon, ahol a teljes 2008-as sort végigkóstoltatták. Azok nagyon tiszta, de teljesen steril borok voltak, bár Luise von Racknitz többször hangsúlyozta, hogy sokéves érlelés után érik el a csúcsot a boraik. Az mindenesetre látszott, hogy álltai komolyan veszik, amit csinálnak.