Villányi cabernet sauvignon. Tíz éve jobban csengett ez a név, pláne a bűvös "barrique" varázsszóval megtoldva, de ma már más idők járnak. Villány üdvöskéje most sokkal inkább a szülő, a franc, vagy talán a merlot, a neves pincék zászlóshajói legalábbis ezekből kerülnek ki főként, akár fajtatisztán, akár házasítva.

A szinte frissen startolt, de máris az élvonalba tartozó Sauska pincészetnél sincs ez másként, a portfóliót felmérve legalábbis határozottan ez a benyomásunk támadhat. Végigpróbálva a teljes szortimentet egy másfél évvel ezelőtti kóstolón, bennem sem igazán merült fel, hogy a sauvignon rangján alul lenne kezelve, a kevésbé drága szegmensbe pozicionált 2008-as fajtabor nem tudott maradéktalanul meggyőzni, még az árát figyelembe véve sem. A nemrégiben megjelent 2009-essel már más a helyzet. Ugyan szerény vélemé- nyem szerint ez is túlontúl fiatalon került piacra, azonban már ebben az embrionikus állapotban is megcsillannak erényei, azaz Borbarátos terminológiával élve: ígéretes. Merlot-t vagy franc-t se biztos, hogy sok jobbat találunk ennyiért a borvidékről.

Sauska Cabernet Sauvignon 2009

Bíbor árnyalatú, igen sötét szín fekete maggal. Az illat nem ugrik ki a pohárból, de kétséget sem hagy afelől, hogy egy modern stílusú borral van dolgunk, szuperérett gyümölcsöket találunk benne a sötét spektrumból, például szedert és fekete meggyet. Éretlenségnek itt nyoma nincs, a rettegett paprika sem mutatkozik. Az arányok Bordeaux-t idézik, a gyümölcsösség nem dominál, inkább finoman hátrébb szorul, utat engedve fűszeresebb jegyeknek, és egy kis kávénak. Belekóstolva hasonló ízek fogadnak, méretesebb test, remek cabernet sauvignon-os szerkezet, azaz sok, de tökéletesen érett tannin, amely sűrűséget és tartást kölcsönöz a kortynak. A savak feltűnés nélkül teszik a dolgukat, itt nem is kell főszerepet játszaniuk, a kellő lendületet viszont biztosítják. Az alkohol egy picikét magasnak érződik, de ezt idővel integrálhatja a bor, nagyon-nagyon fiatal még. Nem olyan nyers, hogy ne lenne akár most fogyasztható, de fejlődőképesnek tűnik, érdemes még eltenni egy időre. Szívesen ránéznék újra egy-két év múlva, most erős 6 pont a verdikt. (3320 Ft, Bortársaság)