Bevallom, nekem tetszik a pannon cabernet franc gondolata. Univerzális vörös gyanánt (én is) a kékfrankost választanám – már amíg Szentesi Jóska elő nem áll a versenyképes kadarka klónokkal –, ungarische gasztrobornak éppúgy, mint a mindennapok italának vagy…
Azon gondolkozom, elkészülhetett volna-e ez a bor Magyarországon. A szénsavas macerációt ismerjük, cabernet franc szőlőnk is van, egyébként komoly terveink vannak vele. Hogy a kettő együtt? Terméskorlátozott, minőségi alapanyagból, 14 euróra belőve? Kinek jutna eszébe, hogy…
A parafa a bor ellensége. A kéregdarab kiszámíthatatlan fertőzöttsége saját tapasztalatom alapján hullámokban támad, az ázott kartonpapír-szag kíséretében elúszó borokkal hosszú hónapok TCA-mentes időszakait szakítva meg. Az ember már rég elfeledkezett az utolsó dohos…
Ha egyszer cabernet franc sorozatba fog az ember, ezt a megállót előbb vagy utóbb mindenképpen útba kell, hogy ejtse. A fajta otthonának tekinthető Loire-völgyről van szó, illetve ennek is a középső fertályáról; itt találjuk Chinon, Bourgueil, Saint-Nicolas-de-Bourgueil és…
Rendszeresen foglalkozunk cabernet franc-okkal a blogon, ám a megénekelt borokra pillantva úgy tűnik, hajlamosak vagyunk mellőzni a megfizethetőbb tételeket. Pedig ha tényleg annyira jól érzi magát nálunk a fajta, mint ahogy azt néhány nagyágyú rendszeresen demonstrálja, akkor…
Utolsó kommentek