Ha valaki rajong a hazai syrah-kért, nem valószínű, hogy ne hallott volna még a Taklerék 2007-es válogatásáról. Talán a boltokban sem volt még ez a bor, amikor egy egész küldöttség tetszését elnyerte Szekszárdon, a nemrég magunk mögött hagyott esztendőben pedig Albert Gazda szólt róla elismerően, sőt, választotta be éves toplistája előkelő első negyedébe. Azért a bor népszerűsége nem egészen töretlen, ami a stílus és a méret ismeretében aligha meglepő. Azt találtuk ki, hogy ha már van egy ilyen XXL-es versenyzőnk, jó lenne összevetni a saját súlycsoportjából választott külföldi fajtársakkal. Beszereztünk hát néhány dél-ausztrál shirazt, ugyan ki ne itt keresné először az ideális ellenfeleket? Az érdekesség kedvéért egy eltérő vonalvezetésű játékost is beválogattunk erről a tájékról, és hozzácsaptuk még a sorhoz az egyik legjobb chileit is. Nehézsúlyú syrah/shiraz bajnokságunk következik.

[Vakon kóstoltunk, az elfoglaltság miatt Dagadtos kolléga véleményét csak a pontjai igyekeznek reprezentálni]

Heimann Syrah 2007 

Elsőként egy kakukktojás. Meleg karakterű, édes illat, benne kókusz, medvecukor, málna, szilva, csillagánizs. Közepes test, ízében édesfűszerek és szilva, puhább érzetű tannin, kellő sav, a korty viszont kicsit üres és rövid, az alkohol feltűnőbb a kelleténél, pedig itt még csak 14,5-nél járunk.. Egy éve mintha jobb lett volna, talán ezzel a palackkal történt valami? (3000 Ft környéke, ez az évjárat már kifutóban)
[octopus] Erős 5 pont
[dagadtos] 5 pont

Mollydooker The Boxer Shiraz 2008, McLaren Valley

Amerikai kritikusok által felemelt, újkori ausztrál kultuszborászat. Profi marketing, hangzatos filozófia (úgy mint Marquis Fruit Weight és Marquis Flavour Curve, csak hogy az érdekesebbeket kiemeljük), blockbuster orientáltság, bevallottan késői szüret, magas alkoholok. Hozza a papírformát, igen koncentrált, rengeteg sötét gyümölccsel, mint a fekete ribizli, szeder, meglepő módon azonban nem mazsolás vagy túlérett; szuperérett ugyan, de friss. Az illatban feltűnik még mentol, kókusz, csoki is. Érdekes édes-sós játékkal nyit a korty, kerek, igazán sima, sav és tannin nem hangsúlyos, az édes szilva mellett egy kis kávé is megjelenik. Majd elszabadul az eddig csak kerekséget adó alkohol, és hatalmas test ide vagy oda, ezt nem lehet ellensúlyozni, csíp rendesen (17%!!), de nem megbocsáthatatlanul. Robert Parker 91, Wine Spectator 91 pont, £18.95. Pirospont a csavarzárért.
[octopus] Erős 6
[dagadtos] Erős hatos

Langmeil 1843 The Freedom Shiraz 2006, Barossa

Az évszám nem a borászat alakítására utal, hanem a szőlőtőkék telepítésére, az 1,4 hektáros blokk ezzel az ismert legöregebb syrah/shiraz ültetvény a világon, még egy filoxéra előtti klónnal. Hogy a bor milyen, azt sajnos nem tudtuk meg, a TCA közbeszólt. 60 eurós bukta. Faltépés. Jó lenne már elfelejteni ezt a rohadt parafát, lássuk be, egyszerűen nem alkalmas minőségi borok zárására. Hacsak nem ledarálva, DIAM dugóvá alakítva...

John Duval Entity Shiraz 2007

A Penfolds Grange egykori borásza 2003-ban alapította meg saját borászatát, de messzire azért nem ment, maradt a Barossánál. Immár saját boraiban próbálja kifejezésre juttatni három évtized tapasztalatát, a borsajtó visszajelzései alapján nem is sikertelenül.
A sor legkiegyensúlyozottabb bora, már-már elegáns. Visszafogottabb illat, messze a túlérettségtől, cseresznyés, szilvás gyümölcsösséggel, finoman adagolt hordófűszerekkel. Egy idő után egy kis bőrös animalitás is felüti a fejét. Közepestől alig nagyobb test, érett tannin, szilvás íz, remek arányok jellemzik. Selymes és kerek, de nem túlpolírozott, jó utóízzel. Kiforrott, túlzásoktól mentes bor, értő kezek műve. RP 93, WS 92, Stephen Tanzer 93, £19.95. Újabb csavarzár, újabb pirospont.
[octopus] Eléri a 7 pontot
[dagadtos] 6-7

Greenock Creek, Creek Block Shiraz 2004

Robert Parker a "number one" ausztrál borászatnak nevezte a 18 hektáros pincét, és vagy féltucatszor a 100 pontot sem volt rest kiosztani a boraikra. A szélesebb körű megítélés már sokkal változatosabb képet mutat, népes ellenző táborral, nem véletlenül: a késői szüret eredményezte magas alkoholok még a parker-i rajongást is túlszárnyalják, és nem ritkán 18,5%-nál tetőznek. Az illat alapján európai bor is lehetne, valami igen forró vidékről. Mediterrán fűszerek, bőr, szilvalekvár, egy kis kátrány, érettség. Az első korty többeknél kiverte a biztosítékot, a kiváltó ok viszont nem a szesz volt, hanem a döbbenetes mennyiségű só. Szó sincs sejtelmes, az ingerküszöb határán játszó sósságról, ez a mennyiség már durva, borhoz mérten legalábbis (ugyanakkor egészen érdekes kérdés, hogy étellel párosítva milyen eredményhez vezetne). Komoly koncentráció, de nem bántó sűrűség, a só mellett nehezen belőhető, talán közepes sav, visszafogott cseresség. Jó sós fekete olívabogyó, kakukkfű, kissé csípős alkohol (ez itt csak 16%), hosszú utóíz. Összességében valahogy zárkózottnak hat, egy világrengető bort vártunk, nem kaptuk meg. Hogy jobb volt-e, jobb lesz-e, nem tudnám megtippelni. Egy különc. RP 99 pont, 110 EUR.
[octopus] Erős hetes. Szokni kell.
[dagadtos] 7

Takler Syrah Reserve 2007

Szűztermés egy forró évből, egyetlen dűlő termése (Várdomb). Intenzív, édeskés, sokrétű illat, túlérett és friss jegyekkel egyszerre, aszalt szilva, lekvárok, savanykás meggy, virágok, medvecukor, dohány, és ki tudja, még mit fedezhetünk fel benne. Teste méretes, remek, kellő élénkséget biztosító savakkal, ami egy különösen fontos tényező ebben az esetben. Az enyhe édességet egy kis kesernye is ellenpontozza, ízében sötét bogyósok, kávé, és bizony csípős alkohol. Túlzás lenne azt mondani, hogy nem sok a szesz, de nem is rémisztően durva. Dagadtos szerint meglepően sokat öregedett másfél év alatt, és jobban zavarta a gyümölcs halkulásával erősődő túlérett (szinte odakozmált) jelleg.(Már nehezen beszerezhető, 10.000 Ft környékén mérte anno a Bortársaság)
[octopus] Erős 7, talán óvatos 8
[dagadtos] Gyenge 7

Montes Folly 2006

Ikonbor-kísérlet a Montestől. Helyenként 45 fokot is meghaladó meredekségű ültetvény Apaltában, 40 mázsás hektáronkénti hozam, erjesztés vadélesztővel, 18 hónap új francia tölgy, alkohol 15%, maradékcukor 2,5 g/l. Közismert blockbuster, ennek ellenére még az angol Decanternél is eljutott az öt csillagig, tavasszal pedig dagadtost is meggyőzte. Minden eddigi bornál sűrűbb, töményebb, extraháltabb, de ezzel együtt is nyerő. Sötét és mély, gazdag illatában bors, főtt szilva, zsálya, gyógynövények, grillezett hús, ami kicsit oda is kapott. A újhordó erejéből egy gyenge kávés jegyre futja, a többit egyszerűen elnyeli a fekete mélység. Szájban ugyanaz az aromavilág, ugyanaz a töménység, a sűrűséghez viszont masszív struktúra is társul, komoly, tökéletesen érett tannin képében. Lágyabb, de jó savak, "fekete ízek", integrált alkohol - és a hatalmas méretekhez képest meglepően jó egyensúly. Hosszú életű lesz. RP 94, WS 94 pont, £33.95.
[octopus] Erős 8
[dagadtos] 8

[a font sterlingben megadott árú borok innen, a dugós és a drága meg innen került beszerzésre]