A mértékletes borfogyasztás jótékony hatásáról megszámlálhatatlan cikk jelent már meg, de egy újabb kutatás eredménye azt mutatja, hogy a magyar és a szlovák asztali borokat jobb lesz kerülni. 15 ország - köztük Franciaország, Olaszország és Spanyolország - közönséges fehér és vörös asztali borait vizsgálták, és számos esetben az egészségre káros értéket jelentősen meghaladó mértékű fémion koncentrációt találtak. A magyar és a szlovák borok a leginkább szennyezettek. A londoni Kingston Egyetem kutatói a legaggasztóbbnak a mangán- és rézionok előfordulását tartják. Az étrendben előforduló bizonyos fémek magasabb koncentrációja Parkinson-kórt okozhat, és közvetve hozzájárulhat szívbetegségek, cukorbetegség és ízületi gyulladások kialakulásához. A kutatást végző Declan Naughton és Petróczi Andrea szerint egy egységnyi szennyezés tekinthető az egészségre nem káros mértéknek; a vizsgált borok többségében 50-200 egységnyit találtak, de a magyar illetve szlovák boroknál ez az érték a 300-at is elérte. (Az ijedtségre nézzünk Emesét!)