Mert én ilyeneket iszom tegnap. 2000-es Úrágyákat. Talán a legmitikusabb magyar fehérbort, az ősfurmintot, melyből egy egész korszak nőtt ki, de amely sokak szerint, ahol felbukkan, a mai napig diadalt ül ellenfelei felett. Kívül áll az időn – mágikus erejű, érinthetetlen bajnok. Azt szokták mondani, aki nem kóstolta, nem adhat fehérborra 10 pontot. Pótoltuk a hiányosságot.

Belegondolni is félelmetes, hová jutottak a száraz tokajiak azóta, hogy Szepsy István  2000-ben leszüretelte az Úrágya termését. A magyar boros élet februárban szinte csak száraz furmintokról szólt, miközben a Robert Parkeren virítanak a 90 feletti tételek. Ennél csak az megdöbbentőbb, hogy maga a termés, a prototípus hová jutott.

Elsőre a szín is, illat is megijesztett kicsit, akárcsak a 2003-as Szent Tamásnál. Már egyértelműen aranyba fordult ugyanis, orrban pedig érett, petrolos, citromos-mézes jegyeket hozott, ahogyan a haldokló fehérek jó része, egyedül a reszelt alma hiányzott. Ha nincs reszelt alma, még bármi megtörténhet, ezt is megtanultuk.
Pillanatok alatt tisztul a pohárban, pörgetéssel oszlik a palackbuké, nyílik, színesedik, gazdagszik. Hogy milyenné, arról fogalmam sincs. Hárman kóstoltuk, húsz perc alatt szitává lőttük az aromakereket. Kezdetben földesnek, avarosnak éreztük, majd fémesnek, ásványosnak, később vegetálisnak, aztán virágosnak (volt, aki ibolyát emlegetett!), végül jöttek a kandírozott és friss gyümölcsök, főleg az őszibarack. Beszéltünk összevissza. Minél több levegő érte, annál fiatalabbnak tűnt, sosem láttam még ilyet. Kóstolva óriási, olajos és gömbölyű, érezhetően édes, kissé sós, de semmi kesernye, semmi csersav, teljesen sima. Amilyen ügyesen megbújik a kortyban, olyan erőszakosan melegít a lecsengésben az alkohol – felégeti, hamvába fojtja az utóízt. Kicsit nagyobb lendület (hajszállal több sav a 15-ös alkoholhoz és közel 6 grammnyi maradékcukorhoz) és hosszabb utóíz. Ez hiányzott a 10 ponthoz. Így, ha muszáj, 8 és 9 pont közé tenném valahova.

Egészen kivételes bor, de a 2003-as Szent Tamást, úgy emlékszem, még jobban szerettem. Talán meg kellett volna adnom rá a 10 pontot. 
Legközelebb majd megkapja. Most már megtehetem.