A Domäne Wachau Ausztria egyik legnagyobb borászata: közel 440 hektár szőlőt művelnek a szövetkezet tagjai, ez mintegy 30 százaléka a borvidék teljes területének. A birtok igazgatója a nemzetközi nevű Roman Horvath, a második osztrák, akinek sikerült megszereznie a Master of Wine képesítést. Bár nem tartoznak a legszűkebb elitbe, az élmezőnyben azonban mindenképp ott vannak, ami nem is csoda, hiszen gyakorlatilag Wachau összes híres dűlőjében vannak területeik. Ez a bor a már-már legendás Singerriedel dűlő termése, ahol bizony tízpontos borok is tudnak teremni.

Kristálytiszta, szép szalmasárga, arany csillogással. Illata intenzív, kezdetben pincefalas, réti virágos, aztán nyílik, bővül a kínálat, idővel a gyümölcsök kerülnek előtérbe. Őszibarack, sárgadinnyehéj, licsi, ananász. A pincefal sziklára vált és háttérbe húzódik. Kóstolva precíz, elegáns és erőteljes. Íze tökéletes harmóniában van az illattal: a gyümölcsök szaftos édessége, finom ásványos sósság és jóleső, elegáns kesernye – rendkívül jóízű bor. Savai játékosak és jólneveltek egyszerre. Egy pici széndioxid is keveredett közéjük, még könnyedebbé téve az egyébként tartalmas kortyot. Nem vastag, de annál szélesebb, gazdagabb és – kiváló savainak köszönhetően – elegánsabb. A savak mindig addig mennek, amíg éppen kell, egy lépést sem tovább és tapodtat sem kevesebbet. Nem egy hangos, kiabálós bor, mégis muszáj odafigyelni rá. Lecsengése közepesen hosszú, a vártnál kissé hamarább halkul. A 7 pont biztosan megvan, gyorsan meg kellene kóstolnom mellé 50-100 jobbnál-jobb smaragdot, hogy lássam eléri-e a nyolcat.

A fotót a birtok honlapjáról szereztem, a bort innen rendeltem 18,40 euróért.