A meleg májusnak köszönhetően a szőlő fejlődése nyár elején a szokásostól előbbre tartott. A hideg július ugyan visszavetette a növekedést, de még mindig jó ütemben gyarapodtak a fürtök. A fürtválogatást minden eddiginél korábban kezdtük.
Nálunk a csapadékkal sem volt probléma: amíg az ország déli részén szárazság volt, nálunk többször is volt eső. Az augusztusi forróságban gyorsan ért a szőlő, a muskotály szedését szeptember első napjaiban kezdtük. Szeptember közepén már furmintot is szedni kellett, hiszen hetente egy mustfokot emelkedett a cukor és gyorsan fogyott a sav is. Most már az össze száraz bor alapanyag (Barakonyi Furmint és Hárs, Birtokbor) a pincében erjed. A várható alkohol 13-14 % között lesz, én a savakat is megfelelőnek találom. A muskotály nagyon illatos, de az erjedése lassabb, mint a furmintoké.
A szőlő kb. fele van még fent a tőkén aszúsodásra, töppedésre várva. A jövő heti előrejelzést figyelve rövidesen lesz annyi csapadék, hogy az aszúsodás elinduljon. Ez az évjárat száraz borokban 2009-hez nagyon hasonlít, remélem az édesek terén most szerencsésebbek leszünk, mint akkor!
A bejegyzés trackback címe:
https://alkoholista.blog.hu/api/trackback/id/tr303284707
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
2011.10.07. 15:47:07
ámen..!
Utolsó kommentek