Az örökös amerikai borblogbajnok, és immáron egyszeres Pannon Bormustra zsűror, Alder Yarrow fölfedezte és haladéktalanul ikonná ütötte Demeter Zoltánt. Az epikus posztban óhatatlanul akad egy-két mulatságos elgépelés, félrehallás, gyorsan essünk túl a legcukibbon: Demeter…

Május utolsó napján nem éppen szokványos bemutatót tart a TokajWine.Net. Bemutatják Tokaj-Hegyalja új nagyméretű térképét, amely a borvidék történelmi dűlőbesorolását kísérli meg rekonstruálni. Ehhez kapcsolódva 23 dűlő mutatkozik be egy-egy birtok közvetítésében,…

Ezt a palackot 2010-ben a borászatnál vásároltam. Inkább a kíváncsiság hajtott, mint a hedonizmus: a saját ízlésemnek Szepsy hárslevelűi többnyire kissé túlsúlyosak, az alkohol is magas. Annak idején a 2006-osról is ez volt a véleményem. Nem mintha egyedi problémáról volna…

Ismét egy könnyű tokaji. Mint korábban jeleztem felemás érzéseket táplálok a könnyebb stílusú tokajiak iránt, és a kételyeimet ez a bor sem oszlatta el. Van egy mondás miszerint “Hős, aki az első szem sós mogyoró után meg tud állni”. Márpedig ha tokajiakról van…

A Tokaji Borvidék Szőlészeti és Borászati Kutatótintézettől kapott jelentés szerint a 2012-es fagykár kezelhető szinten maradt. Meg sem közelítette az 1986-87-es tél pusztítását, amikor a 20-29°C-os mínuszban a rügyek szinte kivétel nélkül elfagytak, és az ép…

A Furmint Február nagy kóstolója számomra tavaly is az év egyik legjobb boros eseménye volt, a remek élmény pedig idén sem maradt el. Egyrészt ugye kiváló ötlet, hogy az egész (hó)nap erről a sokarcú, a termőhelyet markánsan bemutatni képes fajtáról szó, ami nem mellékesen…

Milyennek kéne lennie a száraz tokaji furmintnak? A Furmint Február borain merengve ez a kérdés visszhangzott a fejemben. Ekkora merítés mellett már feltétlen érdemes a stílusokon elgondolkozni, viszont jelenleg még főbb csoportokba szedni sem egyszerű őket. Kezdjük például az…

Annak idején két posztban is (itt és itt) beszámoltunk az Öreg Király majdnem szűztermésének népmeséket idéző háromféle feldolgozásáról. Az volt a kezdet, ami már akkor is megmutatta, hogy a lélegzetelállító szépségű dűlő kétségtelenül Hegyalja egyik legtöbbre…

A Kikelet pincét nem szükséges nálunk bemutatni, mindenki tudja milyen egyedi, elegáns és kiváló borokat készítenek. Korábban nekem inkább a hárslevelű jutott róluk eszembe, tisztán furmintot ebből a dűlőből talán ekkor palackoztak először. Nagy siker volt, nálunk is kedvenc,…

Nem beszéltük meg előre, de úgy látszik, a válság begyűrűzött a mi fejünkbe is, mert bármennyire illik és jól esik karácsonykor nagyot ajándékozni, ünnepi vacsorához nagyot bontani, a mi ajánlásainkban akad bőven ésszel árazott bor. Persze aranyáron aranyat venni nem nagy…

És akkor folytatódik a Demeter Zoltán különszám, mert megérdemli és talán mi is megérdemeljük. No, és mert ami késik, van, hogy azért nem múlik. Márpedig egy ilyen borsort vétek volna poszt nélkül hagyni. A Főborok előtt hat hárslevelű volt terítéken szerencsés nappalimban:…

Augusztusi "szürettel" Verjus-t készítettem. Az egyébként megsemmisülő zöldszüret eredményét próbálom a gasztronómia területén hasznosítani. Reménykeltőek az eredmények. Egy új (régi) lehetőség ételeink savanyítására. A szüretet szeptember 12-én kezdtem + 30…

Az RVF (Revue du Vin de France) e havi, grand cruknek szentelt különszámában szerepel egy "Mitikus cruk nagyító alatt" címen futó cikk. Az írás három "mitikus" birtok borainak vertikális kóstolásáról számol be. A három nagyság: a meursault-i Domaine Prieur, a…

Készültem már egy ideje erre a kóstolóra, de elkapkodni semmiképp nem akartam. Ilyen komoly dupla vertikális sor nem fog egyhamar újra vendégeskedni sokat látott nappalimban. Demeter Zoltán vitathatatlanul Hegyalja egyik vezető egyénisége és legjobb borásza, legnagyobb hatású…

Újabb borkereskedés nyílik a brit piacon London Tokaj néven, számol be a hírről a Decanter honlapja. A bolt magyar borokra kíván összpontosítani, és szerényen máris a Britanniában elérhető legszélesebb választékot ígéri a magyar piacról. Csak online boltot szándékoznak…

Állok a forró víz alatt, lassan enged ki a testem. Nem is vettem észre, hogy milyen hideg volt a pincében, vagyis sokkal inkább azt, hogy mennyi időt töltöttünk odalent. Bámulom a csempét és próbálom elrendezni a kavargó gondolatokat. Színjózan vagyok. Utálom, ha irányítani…

A századik show-hoz érkezett nemrégiben a kaliforniai Wine Exchange kereskedés Hot Legs néven futó sorozata. Ne csodálkozzunk, ha még nem hallottuk erről a videoblogról, nem éppen közismert, bár ezt éppenséggel bármely hasonló csatornáról kijelenthetjük, az időközben…

Óriási várakozással voltunk egész nyáron a szüret iránt, ugyanis a növények fejlődése gyors volt, komoly betegségek nem jelentkeztek, a virítás és a zsendülés időpontjai a legjobb évjáratokra emlékeztetett. Július végén, augusztus 9-ig elég jelentős csapadék hullott, be…

A meleg májusnak  köszönhetően a szőlő fejlődése nyár elején a szokásostól előbbre tartott. A hideg július ugyan visszavetette a növekedést, de még mindig jó ütemben gyarapodtak a fürtök. A fürtválogatást minden eddiginél korábban kezdtük.Nálunk a csapadékkal sem…

Szeptember elején kezdtük a szüretet a korai érésű fajtákkal (sárgamuskotály, chardonnay, sauvignon blanc). A területeink elszórtsága, és fekvése nagy odafigyelést igényel a szüreti időpont megválasztásában, de ezek a kisebb tételek érzésem szerint remek fűszerek lesznek a…

A szőlő hibátlan, teljesen egészséges. A száraz bornak és a pezsgő alapnak való mennyiséget nagyrészt leszüreteltük. Jó a cukorfok, reméljük el tudjuk kerülni a magas alkoholtartalmat. A savakat sikerült megőrizni a szüret időpontjának megválasztásával. Ebben nagymértékben…

A múltkori fehér este meglepetésének, jobban mondva sztárjának szántam ezt a bort. A Szepsy Nyúlászó vártnál is meggyőzőbb szereplése miatt végül akkora feltűnést talán mégsem keltett, de ez cseppet sem kisebbíti érdemeit. A meglepődés pedig, amire számítottam,…

Október második hétvégéjén második alkalommal rendezik meg a Mindszent Havi Mulatságot Bodrogkeresztúrban. Olvasóinkat bizonyára a kiváló borászatok és boraik érdekelhetik elsősorban - Bott Pince, Füleky Pincészet, Dereszla Pincészet, Patricius Borház, Puklus Pincészet, Tokaj…

Azt írják Mádról a mádiak, hogy: “Már zajlanak a munkák a szőlőkben, dolgos emberek keze jár szorgosan, a borász érző és értő odaadással hittel és lélekkel, komponálja a mádi borokat. A harmónia hatja át a mádi dűlőket, pincéket.” Sőt, ebben a szellemben:…

A Dereszla nem tartozik a kedvenceim közé Tokajban, de ellenérzéseim sincsenek velük szemben. Néhány édes boruk, pl. a 2000-es és 2005-ös 6 puttonyos aszú kiváló, és szerintem dicséretet érdemelnek azért, hogy tisztességes száraz szamorodnit készítenek, és hogy a legolcsóbb…