Egy kései tétel (furmint-olaszrizling-Müller Thurgau) kivételével minden szőlő már kádakban, tartályokban vagy hordókban van a birtokon. A tavalyihoz képest több fajtát szinte napra pontosan egy hónappal előbb szüreteltünk. A legelsőként beérkezett tételek (pinot noirok és chardonnay) már kierjedtek, tisztulnak. Bár féltem tőle, hogy a savak az óriási hőségben túlzottan leépülnek, a chardonnay például kifejezetten szikár, magas savú, feszes szerkezetű bornak ígérkezik. Idén szinte minden eddiginél fontosabb volt a megfelelő szüreti időpont megtalálása, bár néha nehéz feladványok is voltak, a nagyrédei pinot noirban például 236 g/l cukortartalom mellett 9,5 ezreléknyi savat és 3,2-es pH-t mért a labor a szüret előtt néhány nappal.

Ilyen színintenzitást kékfrankosban még nem tapasztaltam, és a legtöbb fajtánál gazdagnak tűnik az aromakészlet is, a legtöbb vörösbornál pedig úgy érzem, a tőkén lebomlott teljesen az almasav. Megérzés alapján a legnagyobb meglepetést a hárslevelűtől és a cabernet sauvignontól várom, de egy kiegyenlített magas minőség általánosan körvonalazódik. Négy fehér fajtánál is (chardonnay, zöldveltelini, olaszrizling, hárslevelű) részben tartályban részben hordóban erjedtek és érlelődnek a borok, kíváncsian várom a tanulságokat.

Válogatni szüret előtt alig kellett, ennyire egységesen egészséges fürtöket még sosem láttam.