Szüret 2011

Általában győzelmi jelentések készülnek az idei szüretről és az összehasonlításokban az előző évjáratról is utólag sokszor negatívabb képet kapunk, mint a tavalyi beszámolókban. Igaz, a győzelmi jelentéseket általában a marketing diktálja, és a bazalton termett boroknál hagyományosan fontos savak megítélésén is sok múlik, így érdemes árnyalnunk a képet. Ha a könnyeden gyümölcsös borokat tartjuk irányadónak, akkor az idei év ideálisnak minősül, mert akkor a savak megőrzése nem olyan fontos, mint a hagyományosan kitűnő érlelési potenciállal bíró boroknál.

Május elején majdnem 8 hektáron a fagykár 100%-os terméskorlátozást hozott.  Júniusig alig 80 mm csapadék volt, de a talajokban még elég nedvesség maradt. A júliusi csapadék megmentette a helyzetet, csak a badacsonyi borhét és a nyaralók nem örültek neki. A sok napsütésben, az októberig tartó nyárban egészséges szőlők értek be, alacsonyabb, de érett, szép savakkal, vastagabb héjjal.

A szüret szeptember 6-án kezdődött, a muscat ottonellel, szokásos érési sorrendben folytattuk: szürkebarát, pinot noir, budai zöld, syrah, kékfrankos, olasz és rajnai rizling, kéknyelű, végül merlot és cabernet sauvignon. Már csak a zeus van hátra, hálóval védetten töppednek a szemek. A seregélyek innovatív minőségellenőrnek bizonyulnak, a hálót végigrepülik, minden hiányosan lehálózott fürtöt megkeresnek, de akár a hálónak is nekirepülnek, hogy leverjék a szőlőszemeket. Azért marad majd késői zeus, és mindent egybevetve az alapanyag szempontjából mindegyik fajtát tekintve jónak ígérkezik az évjárat, bár még korai a borokról nyilatkozni ilyenkor.