A csődgondnokhoz vezető út kadarkával van kikövezve. Papíron legalábbis biztos receptnek tűnik egy középborászat ronggyá égetéséhez: rothadásra hajlamos, egyenetlenül érő fajta, gyanúsan halvány, savas, karcsú borral. A mai fősodorba kb. annyira illik, mint Laci bá’ Gordon Ramsay konyhájába. Az ésszerűség azt kívánná, hogy egy ilyen szeszélyes fajta bora drága legyen, csakhogy a rekonstruált és feléleszteni kívánt hagyomány szerint a kadarka valójában Volkswein, a mindennapok bora, a magyaros, fűszeres étkek eszményi és olcsó kísérője. Összegezve a fentieket: a kadarka drágán előállítható, olcsó asztali bor, amely a legfinomabb burgundik titkos bájait idézi minden tizedik évben.

Öt kadarkát kóstoltunk, valamennyi jegyzett szerző műve. Az első körben vakon, másnap már látva.

Sebestyén Szekszárdi Kadarka 2006

Sötét iskola. Illatában cseresznye és cseresznyemag, fűszernek köménymag és babérlevél. Megnyerő kombináció. Kóstolva a szín és az illat intenzitásához képest meglepően friss és könnyed. Finom asztali bor, kerek, kadarkás savakkal, hibák és különösebb mélység nélkül. Jó volt hozzá visszatérni.
4 pont

Mészáros Pál Szekszárdi Kadarka 2005

Régi kedvencem, a 03-as és a 04-es hiperben ezer forint körül volt alig egy-két éve. Félvilágos iskola. Illatkáosz: zöld dió, füst, fű, cseresznye, széna, por – egy egész parasztporta palackba zárva. Oldalbordám szerint egy adag tisztítószer is belekeveredett. Gyenge közepes test, élénk savak, kis fanyarság, meggykompót. Az alkohol csíp, és a tannin sem simogat. Nem tűnik egyenes vérvonalnak. A kedvenc státus azonnali hatállyal visszavonva. Míg a többi kadarka lassanként elfogyott, ezt a csap itta meg.
3 pont

Vesztergombi Szekszárdi Kadarka 2006

A fajta szép jövőjét illetően két kadarka tartja bennem a lelket – az egyik az 1999-es Vesztergombi, a másik a 2005-ös Buttler. Ezért a Vesztergombiaktól mindig sokat várok. Mostanában azonban testesebb példányokat kapok, amiket ugyan lehet szeretni, de archetipikusnak nem mondhatóak. Sötét iskola. Eleinte egészen zárt és fülledt illat, aztán lassanként legombolyodik valami piros bogyós és fűszeres vezérfonál. Tartalmasabb, rágósabb, alkoholosabb, testesebb, mint a pályatársak. Kóstolva töményen cseresznyés. Markáns tanninok. Mintha mindenből repetázott volna. Majd az idő eldönti, hogy a sok sok sokra megy-e.
5 pont

Frittmann Kadarka 2006

Frittmannék afféle dzsungelharcosok a Homokságból, évről évre gyarapodó táborral és szolid árakkal. A 2003-as kadarkájukat sokan dicsérték, díjazták. Világos iskola. Láttam már sötétebb sillert. Némi vegetális dadogás után intenzív és megnyerő eper- és puncsfagyira váltott, és ezt három napon át tartotta. Kóstolva viszont vékony, hepciás savakkal, éretlen gyümölccsel, szórványos édességgel. A lecsengés rövid, de amíg tart, éretlen cseresznyés savanykával büntet. Nem ihatatlan, de jó szívvel senkinek nem ajánlanám.
3 pont

Heimann Szekszárdi Kadarka Harmados 2006

Heimannéknak már 2004-ben volt egy merészen formabontó, zavarba ejtően halovány színű, ám annál izgalmasabb kadarkapróbálkozásuk, amely bizonyos vonásaiban pinot-kat idézett. A 2006-os most újra ezt a szálat veszi föl, kedvezőbb adottságokkal: idősebb tőkék, gyönyörű ősz, furmányos és radikális hozamkorlátozás. A Harmados melléknév arra utal, hogy a szokásos fürtritkítás mellett ezúttal a megmaradt fürtök alsó harmadát is lemetszették.
Világos iskola. Az illat nagy, sűrű és szinte beburkol. Avar, őszi erdő és cseresznye. Kóstolva is tömör, egynemű, az egész szájat betölti. Példásan arányos, elegáns, finoman játékos bor. Inkább gondolnám pinot-nak, mint kadarkának. Hogy ne csak dicsérjem: a kortyban van egy kis alkoholos édesség, a lecsengésben pedig alkoholos hév. Csite barátomat idézve: "Micsoda jelen, mennyire ígéretes jövőkép!"
6 pont (konzervatív becsléssel)

A bevezetőben fölvetett dilemmák ellenére a kadarka divatba jött, eladási gondok nincsenek, az árak már a háromezres álomhatárt ostromolják (a Buttler pedig a csillagos eget). Vagyis a kadarkisták időt kaptak a fajtát megmenteni, a klónokat kiismerni, a stílust csiszolni és a fogyasztókkal elfogadtatni. És idővel talán a bikavérben is visszanyeri hajdani meghatározó szerepét.