Második részünkben egy igazi párról lesz szó. Házaspárról. Patricius és Tokaj Nobilis. Molnár Péter a Patricius Borház igazgatója, feleségével Bárdos Saroltával a Tokaj Nobilis családi vállalkozását is viszik. Két meghatározó birtok a maga kategóriájában.

A Patricius Tokajban nagynak számít, mégsem tartoznak a legismertebbek közé. Talán mert később indultak, ám annál nagyobb léptekkel haladnak kompenzálva ezt a hátrányt. A Tokaj Nobilis borbaráti körökben sokat emlegetett, elismert családi birtok. Bárdos Sarolta a tokaji fiatal borásznemzedék egyik arca és motorja. Ezek után csak két jó bor jöhet. És jöttek is.

Patricius Tokaji Furmint 2006

Tavaly ősszel kóstoltam először a borháznál Bodrogkisfaludon, és rögtön beleszerettem. Azóta többször találkoztunk, de már nem tudom, hányadán állunk. Hallottam nagyon rossz híreket felőle, szerencsére azokat azért nem igazolta. Viszont most igen messze volt az első találkozás varázsától, és bizony inkább úgy tűnik nekem, hogy lefelé tart. Ne legyen igazam. Részben fahordós erjesztésű, maradt benne 3 gramm cukor. Elég sok helyen, szupermarketekben, borboltokban is kapható, 1600 Ft körüli a legjobb ára.

Mély aranysárga, tükrös, elvétve egy-két buborék. Sűrű csíkokban, változó sebességgel csorog le a pohár falán. Illata elsőre fülledt, tolakodóan cukorkás, szerencsére idővel szépen kiszellőzik. Ilyenkor már egészen más: visszafogott, finoman gyümölcsös, virágos. Leginkább jonathan alma, hársmézes tea, palacsinta vaníliapudinggal.

Szájban egy fokkal intenzívebb. Ellentmondást nem tűrően hömpölyög végig a nyelven, ám nem tombol, nem karistol. Inkább szépen gömbölyűn odagurul mindenhová. Mintha ezernyi sima apró gyöngyből állna. Nem nagy testű, nem nehéz, mégis betölti a szájat. Ízében főleg alma, körte, friss fehér dióbél, utóízében grépfrút és öregebb dió kesernyéje, no meg az alkohol fűtése. Erős 5 pont.

Tokaj Nobilis Furmint Barakonyi-dűlő 2006

Szintén többször kóstoltam már, sok szépet is olvastam róla, többek közt itt nem kevesebb, mint nyolc pontot kapott. Bevallom, én nem tudtam osztani ezt a lelkesedést. Jó, jó, de nem különösebb. Miért vannak úgy oda érte? Ez járt mindig a fejemben. Aztán felbontottam az erre a sorozatra tartalékolt palackomat, és minden a helyére került. Már nemigen kapható, én 2600 Ft körüli áron jutottam hozzá.

Halványabb, inkább zöldessárga színű, kristálytiszta. Helyenként foltokban fentragad a pohár falán, máshol szabálytalan távolságban képződő csíkokban viszonylag gyorsan leszánkázik. Orrban ő is kissé fülledt elsőre, igényli a szellőzést. Utána mezei vadvirágok, körte és gyurma uralja a meglehetősen visszafogott illatot.

Szájban viszont jóval intenzívebb, mint azt ezek után várnánk. Lenyűgöző fűszeres gyümölcsösség jellemzi, aztán egyre inkább erősödik a sós, ásványos íz benne. Rendkívül finom. Nincs nagy teste, inkább természetes szépségével hódít. Rég kóstoltam ilyen kiválóan búcsúzó bort, a legszebb emlékeket hagyja maga után. Talán az a legizgalmasabb benne, ahogy ötvözi a furmint két szélső pólusát: a gyümölcsösséget és a mineralitást. Mestermunka, és bájos 7 pont.