Két szép és egy szép kort megélt olaszrizlinget kóstoltam a Tamás Pincétől legutóbb nagy megelégedésemre. A második kör borait, a fiatalabbakat pedig - ennek köszönhetően is - még nagyobb várakozással bontottam. Ezekben a borokban már ott van az előző évjáratok tapasztalata is, ráadásul a legújabbat, a 2007-est, most vizsgálhattam meg először. Innen könnyű aztán koppanni, ám ettől végül nagyon messze voltam. Mikor gyors egymásutánban belekóstoltam mindháromba, rögtön törni kezdtem a fejem: vajon volt-e már olyan, hogy háromból három ilyen jót húztam?

Tamás Csopaki Olaszrizling 2005

Tipikus szalmasárga, olaszrizlingtől nem annyira megszokottan vastag gyűrűvel. Illata közepesen intenzív, vonzó, kellemes. Nap perzselte réti virágok, sárgadinnye, gyümölcssaláta mézzel, kőpor, zöld dió, enyhe petrolosság.

Kóstolva intenzív mégis nyugodt harmóniát árasztva tölti be a szájat. Nem robban, nem sűrűségével fogja meg a kóstolót, hanem inkább finomságával, szép arányaival. Észrevétlen dolgozó savak, érett gyümölcsösség, izgalmas sósság. Könnyed, érett elegancia. Nagyon jó inni. Utóíze is nagyon finom, csak egy kicsit halkabb, rövidebb a kelleténél. Így is pannon klasszis, akit külföldieknek is bátran mutatnék. 7 pont.

Tamás Csopaki Olaszrizling 2006

Érettebb kicsit aranyba hajló szalmasárga még vastgabb gyűrűvel. Illata közepesnél egy cseppet kevésbé intenzív. Virágos, pincefalas, határozott édes vonallal, ami képviselőfánk emlékét idézte föl bennem. Kevésbé változó, rétegzett az illata, mint a többieké.

Kóstolva azonban hamar kárpótol ezért. Szépen koncentrált: remek savak, húsos gyümölcsösség, finom sósság és nem elhanyagolható kesernye dinamikus egyensúlya alkotják a fő benyomást. Az arányok itt egy kicsit – főleg a többiekhez képest – a savak, a markánsság irányába tolódnak. Magasabb, szélesebb, hosszabb, határozottan kesernyésebb – mondhatni rusztikusabb bor. Persze mindez viszonylagos, a legtöbb olaszrizling társaságában ő is simán elegáns tud lenni. Ő az igazi pannon klasszis. 7 pont.

Tamás Csopaki Olaszrizling 2007

Visszatértünk a klasszikus szalmasárga színhez és a közepesen vastag gyűrűhöz. Orrban közepesen intenzív, de forgatással, odafigyeléssel közelebb lehet jutni hozzá, szépen megnyílik. Ilyenkor már érett gyümölcsök: körte, kiwi, ananász mellett linzertészta és krétás jegyek teszik vonzóvá, érdekessé illatát.

Szájban viszont rögtön hengerel érett, tömör, mézes mégis friss gyümölcsösségével. Vibráló savai kiválóan tartják szép testét, a megszokott finom sósság pedig biztosítja az elmaradhatatlan fineszt. A három (sőt a hat) közül a legnyíltabb, legkönnyebben érthető és talán a legfinomabb. Veszélyesen jó inni. Utóize tanítani való: intenzív, kiválóan összegzi a történteket, hosszan időzik majd újabb kortyra csábít. Talán az alkohol a vége felé kicsit túlzottan befűt. Nagyon szép, lendületes, kerek és kedves bor. Ebben a kontextusban még azt is mondhatom, hogy fiatal kora ellenére pannon klasszis. 7 pont.

Három egymástól határozottan eltérő, ugyanakkor hasonló karakterű olaszrizling. Három nagyon szép, izgalmas, finom bor. Együtt nézve a három korábbi évjárattal, hazai viszonylatban talán egyedülálló sort alkotnak. Tamás olaszrizlinggel bizony nem lehet hibázni.