Az idősebb Franz Hirtzberger volt Wachau újjászületésének egyik atyja, borászatuk pedig kétségtelenül a legismertebbek és legjobbak közé tartozik a borvidéken. Dűlőszelektált smaragd rizlingjeik közül presztízsben a Hochrain közvetlenül a Singerriedel után jön, egyébként a két terület is egymás mellett van: a Nagyeső az Énekespohármárka alatt terül el. Hirtzbergerék egyébiránt gyakran több fázisban szüretelnek: mai témánk alapanyagát például október 16-án, 28-án és november 6-án. Acéltartályban erjesztenek a hőmérséklet szabályozása nélkül, majd hagyományos nagy fahordóban érlelik a bort. A 2009-es Hochrain 93-95 pontot kapott az osztrák Falstaff magazintól, kemény 35 euróért rendeltem, ünnepnek nyilvánítottam a napot mikor felbontottam.

Éretten, édesen gyümölcsös, meleg karakterű, közepesnél intenzívebb, mégis elegáns illattal mutatkozik be. Körte, licsi, sárgabarack és friss dió némi krétás mineralitással és grépfrútos fanyarsággal. Hosszabb pörgetéssel egy kis kötelező petrolosság is előcsalogatható a pohárból. Gazdag és vonzó. Kóstolva tökéletes a folytatás. Közepesnél cseppet vastagabb testű, szélesen gyümölcsös, rendkívül ízgazdag a korty, perfektül integrált, élénk, játékos savainak és egy szisszenetnyi szénsavnak köszönhetően könnyedén suhan mindenfelé. Az illatban ígért gyümölcsöket és érettséget megkapjuk, sőt talán kóstolva még finomabb is, mint ahogy orrunk ígérte. Az egzotikus gyümölcskavalkád édessége a friss dió visszafogottan édes-olajos-sós kesernyéjével és a grépfrút frissességével kiegészülve különlegesen harmonikus egységet alkotnak. Gazdag, nagyon finom és magától értetődően elegáns. Lecsengése hosszú, szép lassan halkuló, az alkohol picit már befűt benne. Decens hedonizmusból majdnem megvan a 10 pont. Összességében, ami még kellene hozzá: hogy okosabb, rétegzettebb, szálazni valóbb legyen. Több kanyar, izgalmasabb, bátrabb struktúra kellene a még emlékezetesebb élményhez, a 8 pont persze így is simán megvan.

Kell nézni azért majd egy Singerriedelt is. Mert én folyton többet akarok.

A fotók a pince és a kereskedő honlapjáról vannak.