A chianti egy perpetuum mobile: valamikor megpöckölték az idők kezdetén, és azóta pörög a brand. Pedig a fonott palackban árult dömping chianti, a "fiascho" az olasz borászat szégyene, és a régió legjobb termelői gyakran tájborként palackozzák a legszebb boraikat. A chianti,…

Amikor könnyű, száraz fehérbort szeretnék inni, akkor általában sauvignon blanc-t iszom. Nagyon sokat nem várok ezektől a boroktól – csak friss illatokat, üde zamatokat és megbízhatóságot, feltétlenül. Persze ez nem kevés. Heti bormatiné és borok a hiperből – kettő az…

Nemrég cabernet-k ürügyén merengtem arról, milyen hülyeség ABC-zni [l anything but chardonnay/cabernet – bármit, csak ne chardonnay-t/cabernet-t; a két vezető világfajta nyomulását megelégelt borbrátok jelszószerű sikolya]. Ugyanez az állás a chardonnay tárgyában, amelyet még…

A Művelt Alkoholista hét ismert kadarkistához kopogtatatott be, hogy választ kapjon néhány közérdekű kérdésre. Elektronikus megkeresésünkre végül öt termelőtől kaptunk választ, köszönet érte. Fény derült néhány műhelytitokra, megtudtuk, hogy a kadarka sokszor a borászok…

Ismerjük is, meg nem is. Fejből soroljuk a jellegzetes illat- és ízjegyeit, de valójában ez a fajta is az útkeresés elején jár. Echte ős-magyar. Mivel nemzetközileg szinte ismeretlen, lehetne olyasféle bor-országimázs-adu, mint a sógorok kezében a zöldveltelíni (a…

Nem értem, miért szorult ennyire háttérbe ez a fajta. Jóhírén ugyan kisebb foltot ejtett a Plattensee környékén, a német turisták körében különösen népszerű félédesszürke, de a németek megfogyatkoztak, és a folt halványul. Valahogy mégis kevés a vállalkozó kedvű…

Legutóbb kóstoló ürügyén a pinot noirról, most anélkül a rajnai rizlingről fogalmaztam érzelmes vallomást. Fehérben szerintem ez a legkifinomultabb fajta. Lehet vitatkozni. Vagy egyetérteni.Kedvencek mindig vannak. Futballcsapatok, filmrendezők, rockzenészek, borászok.…

A syrah az univerzális csábító – milliószám rontja meg, majd teszi szeszrabszolgájává a gyökértelen globális fogyasztót. Talán éppen ezért gyűlölik annyira a lélekmentésre szakosodott borjezsuiták és a neofita sznobok (védtelen garatunkat főként az újvilági shiraztól…

A kadarka a vörösborok Törőcsik Andrása. Legalábbis reméljük, hogy az, és nem, mondjuk, Duró Józsefe. Mindenki sejti benne a magyar géniuszt, a világraszóló tehetséget, de azt még igazából senkinek sem sikerült belőle előcsalogatni; inkább csak ígéret, nagy ígéret -…

A Furmint különleges fajta, mostanság legalábbis nagyon bízunk benne. Egyelőre úgy néz ki, nem alaptalanul... hiszen palackba kerülhetett az elmúlt évtizedből sok izgalmas tétel, legyen szó szárazról vagy magasabb cukortartalommal bíróról egyaránt. Ma leginkább a dűlőhívők…

A magyar borászat sanyarú sorsát perfektül illusztrálja, hogy a legismertebb és a legelterjedtebb fehér szőlőfajtánkról nem tudunk semmi fontosat. Nem tudjuk, milyen. Melyek a vezető illat- vagy zamatjegyei, mondjuk. Egyáltalán, hogy mire képes. Persze többen készítettek már szép…

Az eheti bormatinéban egy kakukktojás, egy védhetetlenül személyes kedvenc: a Brunello di Montalcino. A kimosdatott kocsisbor. Tudom, hogy kőzápor fog zuhogni a fejemre, amiért egy számunkra nem is létező fajtáról merek szólni, de a szerelem vakmerővé tesz. Enyhítse bűnömet, hogy…

A színérzékeny amerikai boksz-rajongók a hatvanas évek óta reménykednek abban, hogy lesz még fehér nehézsúlyú bajnok. Ez a soha be nem teljesülő remény sorra vetette felszínre a címmérkőzéseken rendre cipóra vert fehérbőrű kihívókat. Az ő gyűjtőnevük lett a great white…

A cabernet sauvignon annyira nagy király, hogy mindenkinek tele van a töke vele. Hírnevének áldozata: halálra ajnározták. A CS Bordeaux alapfajtája, és minden második periférikus kis vincellér, ahogy megkapta az állami támogatást vagy a nyakába csókolt egy őrült…