Nincs véletlenül valami rokoni kapcsolat a borásszal? Csak az elfogult komment miatt miatt érdeklődnék?

@Lacrimus: Én csak egy kommentet látok. Andreas Ebner amúgy dél-tiroli, így valószínűleg nem sok rokona lehet Magyarországon.

Miért nem lehetne?

alkoholista.blog.hu/2009/03/20/vorosbor_2000_alatt

alkoholista.blog.hu/2009/05/08/eros_kezdes_5

alkoholista.blog.hu/2009/08/04/olcson_jot_ii

Tisztelettel ajánljuk figyelmetekbe!

Na tessék, én is jöttem volna a kellemes Janus portugieserrel, erre beelőzött a gazdája (?). Ha jól emlékszem bországgyűléses 1100 ft mellett nem sokat kellett gondolkozni, hogy mi lesz nálunk a nyár könnyű vöröse.

Egy fontos pluszinformáció lemaradt, ugyanis a kis képen a 2007-es szerepel.
A 2008-as Kristályos néven fut, találjátok ki, hogy miért.
Még két megjegyzés: ha oportóreneszánsz a cím, akkor az oportónak kellett szebb napokat is látnia. Így találóbbnak lenne a "törlés a feketelistámról".
Amúgy Mayer, Szemes, Tiffán Imre, Gere T&ZS, Kürti minden évben jó választás, Janust csak a kevés referenciamunka miatt nem írtam.
Az is jó lenne, ha sikerülne egyszer Ebner kapcsán elhagyni a cuccozós megjegyzéseket, még akkor is, ha ezúttal szintén a "törlés a feketelistámról" a mondanivalója...

@zoli: Köszönöm a hozzászólást. Ami a lényeget illeti, én 2000 környékén remek oportókat ittam kisebb termelőktől. 2003-tól a nevesebb termelők oportóiban gyakran csalódtam, részben az általános silány minőség, részben a gyakori istállószag miatt. Számomra a reneszánsz kezdetét a 2006-os Ebner és a szekszárdi Tringa portugiesere jelentette. És a villányi portugieser még mindig nem kockázatmentes beszerzés, a jónevű termelő nem garancia a minőségre.
Ami a második lényeget illeti: nem ismerem annyira Ebner borait, hogy határozott véleményt formálhassak róluk. Ha neked több tapasztalatod van, akkor légy szíves segíts nekünk!
Pluszinformációnak pluszinformáció, fontosnak viszont nem nevezném, hogy a képen a 2007-es látható. A Kristályos névről végül azért nem tettem említést, mert a kész termékben (én háromszor kóstoltam) nyoma sincs borkőkiválásnak.

Nagyon örülök ennek a cikknek, mert az oportó egyik kedvenc fajtám, ami az új, divatos világfajták előtt széles körben termesztett volt az országban (1800-as évek végéről beszélek), de a frissen megalakuló, mára közismert nagy borászok (most a rendszerváltás utáni negy termelőkre gondolok) által picra hozott világfajták mögött bizony háttérbe szorult.

Hála Istennek, hogy ez a fajta is visszanyerheti helyét a magyar borpiacon - mert hogy van helye, abban biztos vagyok. Ezt nyugodtan nevezhetjük a fajta reneszánszának. Én mindenesetre nagyon szurkolok a fajtának is, és mindenkinek, aki termeli.

Ebner-ről pedig az a véleményem, hogy ha a technológiai borászok közé sorolják is, amit eddig tőle kóstoltam, az "ihatós" bor volt (azaz finom, a 7-es hordó küvét különösen szeretem), és az ilyen borok igenis segítik a borfogyasztás széleskörű elterjedését. Akik ide írnak, aligha hiszem, hogy Szepsy, Kaló borokkal kezdték a kóstolást, valamilyen "kapudrog" :DDDD biztosan volt, amit ma már nem feltétlenül tartanánk jó bornak.

@alföldi merlot: Azért ki ne derüljön, hogy nem tőletek származik a cash-flow bor elnevezés, meg oportóstop jellegű bölcsességek, ahol értétek, ütöttétek a fajtát - sztem alaptalanul.

Ebner sztem egy nagyszerű gondolkodású ember, nagyot lendített sok magyar borász munkáján és most lehetőleg ne arra gondoljunk, hogy technológiát meg cuccokat adott hozzá.
Mégis az a szerencsétlen kijelentése, amit korábban is írtam, hogy rossz magyar tudása miatt volt félreérthető, amin vagy öt éve lovagoltok, és társítottatok a személyéhez nemlétező dolgokat is.
Én annyit tudok róla, hogy évről-évre csiszoltabbak a bejáratott borai, nagyon klassz volt a cirfandlija, egészen profi a chardonnay-ja, vagány ez az oportó is (bár sztem kicsit vékony), nagyon jó ötletnek találom a borzongást és az almalét is.
A nagy technózás közepette arról nem esik szó, hogy gyakorlatilag átállóban van a biotermesztésre, az ültetvényeit meg lehet nézni, abba a terhelésbe a legelvetemültebb hozamkorlátozó fixációs se tudna belekötni. Bár mindezt elmondhatnánk néhány nehezebben érinthető borászról. Volt már itt olyan 9 pontos bor, ami kapcsán igen meglepődnétek milyen technológiát is vetettek be az elkészítésekor...