Talán nem tévedek nagyot a feltevéssel, hogy számos borisszát foglalkoztat
a kérdés, mire lehet képes vörösben jeles fehér borvidékünk, Tokaj. Hasonlóképpen lehetnek ezzel a borászok is, kísérleteznek nem kevesen, azonban a száraz kategóriában még nem sokan tárták a nagy nyilvánosság elé az eredményt (az édes ellenben már nem újdonság, lásd Hétszőlő), ha egyáltalán, a Dobogó pincészet viszont most kirukkolt egy pinot noir-ral, amely egyenesen a legendás Úrágyából származik. Roppant kíváncsiságunknak eleget téve, be is szereztünk egy palackkal, és ha már szokatlan pinot a jelszó, egy 2009 Bussay-t is mellé tettünk.

Bussay Pinot Noir 2009

Ez a bor már most teljesen készen van, mi több, mintha a csúcsán lenne, így, egyéves korában. Kadarkát idéző, világos és barnás beütésű szín, pohárból kiugró, fejlett illat füstölt sonkával, cseresznyével, tejcsokival, avaros-csipkebogyós pinot-s jegyekkel. Kellően gazdag, de inkább illatos és áradó, mint mély. Egy kicsit melegebb karakterű, ennek megfelelően szájban is telt, puha, határozottabb alkohollal, füstös-cseresznyés ízzel. Savai rendben, de nincsenek túl sokan, cserekkel alig találkozni, szinte egy megérett bor benyomását kelti, noha nem koros. Illatban többet nyújt, szerkezetét, gerincét illetően támadhat egy kis hiányérzetünk. Eléri a 6 pontot. (2790 Ft, Bortársaság)

Dobogó Pincészet Izabella Utca 2008

Klasszikus rubin, világos kivitelben. Mintha csak ehhez akarna igazodni, az illat is fiatalosabb, hűvösebb, frissebb, van benne egy kis bizonytalanság, de alapvetően szép cseresznyés, fekete cseresznyés, a háttérben egy csipetnyi édesfűszerrel. Szerkezete inkább a burgundi vonalvezetést közelíti, arányaiban karcsúbb, alacsony alkohollal (12%, dicséretes), egy kevés tanninnal, valamelyest élénkebb, de nem hangsúlyos savakkal. Száraz, finoman cseresznyés íze megnyerő, de lehetne gazdagabb, hosszabb, kicsit hamar eltűnik a szájból. Tetszik a kijelölt irány, egy kis komplexitás hiányzik csak, hogy a "tehetség"-en túlnőjön, ez így most egy erős 5 pont. (3990 Ft, Culinaris)