Nem érdektelen okoskodás az ABCNewson: vajon mi lesz az egyébként is elég forró éghajlatra települt, az utóbbi három évtizedben dinamikusan fejlődő amerikai borászattal, ha bekeményít a globális fölmelegedés? Az Államok tudományos akadémiája szerint jó eséllyel szopóágra…

Most érdemes Toszkánába menni. Egyrészt a soros brunello évjárat, 2001, alkonyisan szólva "ígéretes", másrészt a soros rosso évjárat, 2004, szintén az, harmadrészt, a brunellóra két szűk esztendő jön. Itthon pedig egy undok, borongós nyár leselkedik ránk, ha hihetünk az…

A magát szerényen a világ legjobb bormagazinjának nevező brit Decanter júniusi száma ezegyszer valóban méltó az öntömjénezésre. Magas beltartalom, változatos témák, és beetetésként még egy pöpec kis mellékletet is kapunk a feltörekvő Argentínáról. Miről marad le, aki…

A Wein Gourmet aktuális számában arra kerestek választ, hogy vajon a holdciklusokra és a pitypang szoláris energiájára alapozó borászok föl tudják-e venni a versenyt régiójuk legjobb „hagyományos” termelőivel. Miként a szerzők bölcsen rámutatnak, a borászat terén is vannak…

Tudom, hogy szánalmas hóbort, de élek-halok az összehasonlításokért. És úgy látszik ebből a betegségből már soha nem fogok kigyógyulni. Szóval, változatlanul érdekel, hogy az általunk nagyra becsült magyar borok hogyan állnák meg a helyüket a nemzetközi mezőnyben. A…

Miután az Albert gazda által kóstolt piemonti csodák sokak érdeklődését és irigységét felcsigázták, amit aztán az árak láttán a szomorú kiábrándulás vagy a forradalmi öntudat fellobbanása követett, elhatároztam, hogy körülnézek a megfizethető Barolók, Barbarescók és…

Jópofa dolog ez a biodinamika, de kit érdekelne, ha a borok csapnivalóak volnának? Másrészről hajmeresztő dolog ez a biodinamika, de ha a vudu szertartásokat lehántjuk róla, akkor ez valójában az ipari jellegű mezőgazdaság elleni lázadás. És aki kóstolt már hipermarketes…

Egy magányos hang a dicshimnuszok ellenszelében siratja a 2005-ös bordeaux-i évjárat egy negyedét. A szerző szerint az újvilági nyomulástól és a francia borágazat válságától megzavarodott termelők egy része nem tudta kihasználni a természet ajándékát, és a tökéletes…

A Wein Gourmet ezévi első számában közzétett kiáltványban neves német borászok, szakírók és önológusok tiltakoznak a "technológiai", "iparszerű" bortermelés gyakorlata ellen, és felszólítják a borásztársadalmat a "kézmíves" hagyományokhoz való visszatérésre. A…

Jancis Robinson beszámolója a durcás burgundiról, a holdfázisok szerepéről a palackozásban és a Kőmíves Kelemennéként funkcionáló carnerosi tehénről. Ja, és jegyezzük meg: bort a legjobb virág vagy gyümölcs napon kóstolni! A továbbiakban J. R. "Moody burgundy and other…

Amióta mi is megfutottuk a magunk köreit a borkészítés szürkületi zónájában, egyre inkább foglalkoztat az űrtechnológiát idéző eszközök és szintetikus anyagok nélkül boldogulni próbáló borászok gyakorlata és elmélete. A „mesterséges mennyországokat”…

Bodó Judit-interjú az Inforádióban. A Füleky pince legújabb borairól van benne szó nagyobbrészt.

Krémer Mátyás, a Wine Spectator filozoptere (Tokaj áldott nevű propagátora) a legutóbbi Wine Spectator számban egy olyan témába vágta a fejszéjét, ami már alig látszik a fejszenyomoktól, de nem árt tovább aprítani. Nem utolsósorban azért, mert a prózai gyakorlat gyakran…

Napjaink borírásának talán legokosabb és legfelkészültebb alakja, Jancis Robinson rajong az osztrák zöldvelteliniért. És tekintettel arra, hogy a korábban semmibe vett, és nem egyszer gúny tárgyává tett német rizling ma a fehér firmamentum legfényesebben ragyogó csillaga, a…

Alighanem vagyunk néhányan, akik, ha másért nem, borsznobériánk okán egyre kergetjük az álombéli pinót. Ám hiába akad itthon is egy-két fecske, a sokat kóstolt sznobok azt károgják, hogy messze még a nyár. Szerintük a legszebb magyar pinók sem vehetik fel a versenyt egy…

A feleségem beszél a növényekhez, a kutyám szereti a komolyzenét, de azért én is fejcsóválva fogadtam a hírt, hogy a montalcinói Il Paradiso di Frassina tulajdonosa, Carlo Cignozzi klasszikus zenével kedveskedik a szőlőtőkéknek. Signor Cignozzi kezdetben csak a szőlőmunkások…

Egy dekoratív törpekenguru stilizált grafikája és egy furcsa név elég volt ahhoz, hogy egy kis családi vállalkozás átlagos minőségű boraival meghódítsa az amerikai piacot. És mindezt egy cent reklámköltség nélkül. Némi tanulság, döbbenetes növekedési pálya. A 90-es…

Alder, a Vinográf (akit mellesleg újfent az év borbloggerévé választottak) számol be arról, hogy a Mark Squires-féle fórumon (Parker-hátország) heves vita bontakozott ki egy Mega Purple nevű adalékanyaggal kapcsolatban. A Mega Purple gyakorlatilag száz százalékos…

Chile, ez az eleve szőlőskertnek tervezett ország a tömegtermelés, a vadönológizmus és az eredeti klónfelhalmozás hőskora után (ill. "mióta megszűnt a kommunista rezsim" – írja Matt Skinner és/vagy fordítója – Pinochet a szívéhez kap) belépett a tudományosan számító,…

A pincérhőzöngés (waiter rant) néven futó zseniális felszolgálói blogon találtunk egy meglepő és mulatságos szöszenetet, amiből egy-két érdekesebb pontot magyarítottunk. A teljes anyag itt olvasható. Hogyan rendeljünk bort anélkül, hogy hülyét csinálnánk magunkból? 1.…

A világ legjobbnak tartott borbloggere, Alder Yarrow ismét magyar borba botlott, ezúttal vörösbe. A jó Aldert egy barátja kínálta meg Takler Ferenc, Amerikában sem olcsó, 2003-as Proprietor's Reserve Cabernet Franc-jával. "Az egyik legnagyszerűbb tiszta cabernet franc, amihez valaha…

Folytatjuk Joanna Simonnal, Christina Fisherrel, Hugh Johnsonnal és Jancis Robinsonnal.Joanna Simon: A borokról (Gabo kiadó; 5990 Ft.) Ha egy borban a harmóniát, az ízösszetevők megfelelő arányát pozitív tulajdonságként értékeljünk, nem tehetünk másként Joanna Simon könyvével…

Karácsonykor a magunkfajta borbuzi bizony ki van téve a veszélynek, hogy a jószándékú rokonok/barátok/üzletfelek valamilyen látványos és valószínűleg drága boros könyvvel lepik meg karácsonyra. A jószándékú rokonok/barátok/üzletfelek pedig könnyen beleeshetnek az új magyar…

Tavaly azt jósoltam, hogy lesz Tokaji az első 10-ben. Tévedtem. Az első százban sincs. Pedig egyre több jel mutat arra, hogy amikor kijön a lépés, itthon is születnek olyan borok – vörös és fehér egyaránt –, amelyek állják a versenyt a nemzetközi élmezőnnyel. Igaz, a…

Amíg fél Nyugat-Európa a fenekedő iszlám hordáktól retteg, és a dekadens keresztény kultúra végveszélyét vizionálja, addig Bordeaux – amely ugye nem áll túl jól az Újvilággal vívott borcsatában – ott emeli magasra borlovagjainak zászlaját, ahol aztán semmilyen borkultúra…