Az évjáratos hátszín még a jövő zenéje, de a terroirt már a marhában is keresik. Hogy hogyan, arról itt láthatunk nyálcsorgató videót a new yorki Craftsteakből. A Wine Spectatorből delegált szerencsés flótás és az étterem séfje háromfajta marha hátszínét kóstolja nagy…

Még májusban hoztam Moszkvából 1 példányt a Vinnaja Karta nevezetű periodikából, amelynek címlapján bizonyos Jean-Christophe Meyrou tornyosul, finom kezében pohár vörösborral. Meyrou a tisztelt-rettegett Michel Rolland egyik jobb- és balkeze, és mint ilyen, nem annyira önmagáról,…

Épp a minap malatinszkyztunk egy 2006-os chardonnay erejéig, de megint azt tesszük, azért, mert A Bűvös Szakácsra felkerült egy interjú a villányi emberrel. Nem most, hanem még 2004 áprilisában készült ez, mégis érdemes elolvasni bizonyos máig ható tanulságok okán. Bónusz:…

Index anyánk hasábjaira készítettünk nagyszabású körképet a szüreti-évjárati várakozásokról, ott lehet elolvasni, mit mondanak a nyári hőségről és lehetséges következményeiről a különféle borászok. Egyelőre úgy tűnik, korán estek kétségbe, akik, hiszen még a…

Ifjabb Kiss Istvánt választotta a szezon legjobbjának a hegyaljai szakma – a fejleményről a Népszabadságból szereztünk tudomást. Ez az újság amúgy is szívesen énekli meg a hegyaljai kiválóságokat, elég, ha felidézzük a Zsurki Sándorról írott szöveg emlékét. Abszolút…

Index anyánk legfrissebb információi szerint könnyen lehet, hogy mégsem lesz szénerőmű a Tokaji borvidékhez közeli Tőketerebesen. Nemrég adtunk hírt arról magunk is, hogy füsttel készülnek mérgezni bennünket szlovák szomszédaink. Utóbb szép karriert futott be a történet,…

Elutazás általi akadályoztatás miatt ez a félig hír és egészen interjú beragadt az archívumba, de minthogy a receptorgyilkos alkoholszint globális térnyerése fontos és aktuális téma, ezért a leporolás és a feldolgozás mellett döntöttem. A nemzetközi sajtó antiparkeriánus…

Fröccsnapok vannak Győrött, írja keddi számában a Népszabadság, de ez így nem igaz, mert csak voltak. Péntektől vasárnapig, 13. és 15. közt. Kár, hogy nem tudtam előre, mert vasárnap jártam a városban, igaz, déltájt, és csak néhány, többnyire bezárt boros pavilon tűnt…

Molnár B. Tamás és Bittera Dóra, illetve az általuk alapított Magyar Gasztronómiai Egyesület (MGE) enciklopédikus igényű gasztronómiai blogja. Elképesztő mélységű tudásbázis, tömény információ, szikár, precíz és kíméletlenül kritikus anyagok. Meg persze receptek. A…

A szervezett bűnözés elleni küzdelem jelképévé vált a Campo Libero (Szabad Mező) nevű olasz fehérbor, amelyet ebben a hónapban mutattak be. Ez az első olyan bor, amely a nápolyi maffiától elkobzott területről származik. A habzóbort, a Gabbiano (Sirály) nevezetű jótékonysági…

Ki kell lógni a sorból, és ahogy a borral, úgy a címkével is évente foglalkozni kell – olvasható az alcímben megnevezett lap terjedelmes írásában, amely a látványos és fogyasztóvonzó címkék rejtelmei közé igyekszik beásni magát. A szerző nemcsak grafikust és nyomdászt…

Nem bor, de az is. Mezőgazdaság. És egy francia paraszt. Vagy műparaszt inkább. José Bové, a McDonald's-romboló, a génkezeltkukorica-pusztító Walesa-bajszos agrárradikális nyilatkozik. Itt tessenek elolvasni. (Azt mondja, hogy a mezőgazdaságban káros a szabad piac.)

Az amerikai olasz borértékesítés nagy öregje és csúcsragadozója, Leonardo LoCascio (Winebow) egy amerikai konferencián felvázolta a borországok középtávú kilátásait. A 2007-es borcsúcson (Executive Wine Summit) elhangzott véleménye nem szentírás, de 27 év tapasztalattal a…

Miként olvasóink az előző poszthoz írt hozzászólásaikban is felhívták további olvasóink figyelmét, Kovács Szent Gaál Tibor publikált egy népszerű újságcikket a minap a Népszabadságban. Ezt most ide linkeljük, azok kedvéért, akik vitatkozni szeretnének a benne foglalt…

Wekler Ferenc 2006-os hárslevelűje lett Baranya megye fehérbora – derül ki a Népszabadságból. A díj a lap szerint azzal jár, hogy 2007-ben a Baranyát irányító fideszes politikusok a szabad demokrata Wekler borával ajándékozzák meg a megyei közgyűlés…

Erdő Péter bíboros elhatározta, az esztergom-budapesti főegyházmegyét a magyar borászat fellegvárává teszi – írja a Heti Válasz itten. Első lépésként terv készült az esztergomi bazilika dombja alatt húzódó, több mint 2500 négyzetméteres pincerendszer felújítására.…

Megélhetési kívülállóként a bordeaux-i cirkusz trapézszámain általában csak röhögni szoktam, de a múlt havi brit Decantert olvasva már csípte a szememet az izzadságszag. Steven Spurrier főmunkatárs és párizsi kóstolólegenda azt mondta, mivel a fél világ odavolt 2003-ért,…

Olvasható egy riport Index anyánkon arról, hogy tönkrevágják Tokajt meg az egész borvidéket a nyomorult kamionok. Mondjuk, ami a Vasvári Pál utcában zajlik, az tényleg egészen elképesztő. A szöveg egyik főszereplője Demeter Zoltán, aki érdekeseket mond, és nagyon durva…

A judapestesek szóltak, megkóstolnának néhány kóser bort, magyart és külföldit, fehért és verest vegyesen, menjünk mi is. Mentem volna okvetlen, de időpont-egyeztetési nyehézségek miatt nem jött ez össze most, sajnos. Az ivászatot viszont megtartották nélkülem, élményeiket…

Immár több mint egy éve, hogy a kiváló önozófus, Matt Kramer, a Wine Spectator állandó kolumnistája és a magyar bor előretolt bástyája (másként: parlagon heverő szidolunk) beleütötte a tollát egy kérdésbe, amin mi, laikusok is előszerettel csámcsogunk. Ez a kérdés, amire…

Enciklopedikusan hatalmas riportszerűséget publikált a hvg.hu, amelyben az Egri borvidék állapotait iparkodnak megvilágítani a szerzők. Ennek érdekében két borászatot látogattak meg, a Monarchiát és Tóth István tradicionális pincészetét. Megdöbbentően és hírértékűen új…

Özv. Burgundi Sándorné kontribúciója a Gere-stílgyakhoz, de annyira szép, hogy önálló posztban is felhívnánk rá a nagyérdemű figyelmét: minden idők legellenszenvesebb magyar borászinterjúja (verzió: interjú minden idők legellenszenvesebb magyar borászával), avagy Garamvári…

Magyarországon a legjobb étteremkritikai és a gasztroblogot szégyenszemre amerikaiak írják. A briliáns chew.hu egyre erősebben nyomul borvonalon is: a Foodapesten fölfedezett egy bolgár rubint (amely a nebbiolo és a syrah keresztezése, nem pedig házasítása, ahogy arra egy…

Csak most látom, hogy a Budapestre szakadt angolszászok kajablogjában (Chew.hu) - ami egyébként messze a legszínvonalasabb sajtótermék ebben a témában, jól mutatva az angolszász sajtó szupremáciáját - éppen rácsodálkoznak Takler Ferenc kannás boraira. Egy-két éve még magunk is…

Kivételesen roppant blogosak leszünk, ugyanis egy másik blog tartalmára hívjuk föl az értő közönség figyelmét. A kitűnő Kispad blogon vendégmunkásként tűntek föl Bodnárék, akik tokaji szőlősgazdák. Egy dolgozatot közreadtak a muskotályról, most pedig éppen szüretelnek.…