2011 az elrugaszkodás éve (2. rész)
2011.12.20. 06:00 - alföldi merlot
2004-ben jártam először Montalcinóban, és azóta, egy év kihagyással, minden nyáron visszatértem legalább egy hétre. Regisztrált brunelló-szavazónak 2006 óta mondhatom magamat, a montalcino-sovinizmus pedig úgy 2008 környékére alakulhatott ki bennem. Azóta ...
Shirazok délről
2011.12.19. 06:00 - Octopus
A nyáron lezavart magyar-nemzetközi syrah összevetésben a hűvös klímás borokat vettük górcső alá, és nem győztünk csodálkozni az olcsóbb tételek nyújtotta színvonalon. A Feindből éppen a napokban nyitottam egy újabb üveggel, és ezúttal sem okozott ...
Demeter Zoltán a Bordoktornál
2011.12.14. 07:00 - alföldi merlot
A magyar borokat forgalmazó Cozzi & Boffával való szoros együttműködésének köszönhetően Chris Kissack lassanként tiszteletbeli borkonzulunkká léphet elő. Legutóbb Demeter Zoltán újabb borait kóstolta, és a lúdbőrzés most sem maradt el. Három kedvencet ...
Címkék: híradó demeter zoltán
7 komment
2011 az elrugaszkodás éve
2011.12.13. 06:00 - alföldi merlot
Wojciech Bonkowski, a zilianista flagelláns frakció pártoló tagja - és állandó vendégszerzőnk - alaposan elverte a port Montalcinón, amikor az idei Benvenuto Brunellón szerzett benyomásait összegezte. Szerinte Montalcinóban túlteng a fekete epe, mindent ...
Az az őrült francia nő
2011.12.12. 06:00 - Octopus
A Terroir Club ötödik születésnapját kísérő színes programokról már két ízben is tudósítottunk, Szomjas Gödény tollából olvashattak beszámolót a Joly-vertikálisról és a prémium burgundi kóstolóról, de van még egy adósságunk: a Terra Hungarica. A Gerbeaud ...
Savak a fa alatt
2011.12.10. 08:00 - Az Alkoholisták
Nem beszéltük meg előre, de úgy látszik, a válság begyűrűzött a mi fejünkbe is, mert bármennyire illik és jól esik karácsonykor nagyot ajándékozni, ünnepi vacsorához nagyot bontani, a mi ajánlásainkban akad bőven ésszel árazott bor. Persze aranyáron ...
Galloni-galopp
2011.12.08. 16:00 - alföldi merlot
Az interkontinentális borkritikusok kóstolási gyakorlata kedvelt célpontja a laikusoknak. Nehéz elhinni, hogy kiemelkedő borvidékek kiemelkedő boraiból - amelyek ráadásul a kóstolás időpontjában többnyire kiskamaszkorukat élik - lehetséges egyetlen nap ...
Krémek és alaplevek Burgundiából
2011.12.07. 06:00 - Szomjas Gödény
Egy ideje már csak kötelességből járok el burgundi kóstolókra. Valamiféle rejtélyes, önmagam által magamra rótt megismerési kényszer próbálja feltérképeztetni velem a Burgundia által képviselt lyukat kis világom bortérképén. Több nagy pofont kaptam már ...
Bazaltbor belharc
2011.12.06. 06:45 - Az Alkoholisták
Az alapító borászok és befektetők ígéretesen induló és alkalmanként látványos objektumokat eredményező együttműködése egyre gyakrabban végződik - olykor pereskedésig fajuló - szakítással, névhasználati vitával. Csak kapásból néhány keserű ébredés, ami a ...
Címkék: híradó badacsony laposa bazaltbor
97 komment
Traubisoda Grande Cuvée
2011.12.05. 06:00 - Octopus
Ezt a bort aztán tényleg nem szükséges bemutatni. A reduktív fehérek egyik iskolapéldáját tisztelhetjük benne, amely technológia ide vagy oda, az évjáratok hatásait éppúgy magán viseli, miként teszik azt az úgynevezett kézműves borok (habár a honlap ...
Címkék: nyakas etyek irsai olivér 2011
12 komment · 1 trackback
Vida Péter az Év Bortermelője
2011.12.02. 21:45 - Az Alkoholisták
Vida Péter lett az Év Bortermelője díj nyertese 2011-ben. Ahogy azt már korábban hírül adtuk, idén az öt jelölt közül három szekszárdi volt. Dúzsi Tamás és Heimann Zoltán mellett a tokaji Áts Károlyt és a kunsági Gálné Dignisz Évát előzte meg a győztes. ...
És akkor folytatódik a Demeter Zoltán különszám, mert megérdemli és talán mi is megérdemeljük. No, és mert ami késik, van, hogy azért nem múlik. Márpedig egy ilyen borsort vétek volna poszt nélkül hagyni. A Főborok előtt hat hárslevelű volt terítéken ...
Tőkések Budapesten 2011
2011.12.01. 22:40 - palack
Magyarország legkisebb és legszimpatikusabb borászköre nem csak fellángolt, hanem barátkozni kezdett, most pedig újra megmutatja magát. Jövő héten ismét hármasban kóstoltat Karner Gábor, Losonci Bálint és Szecskő Tamás. Nagyon tetszik, hogy Bálinték nem ...
Az Év bora: Demeter Zoltán Veres Furmint 2009
2011.12.01. 08:30 - alföldi merlot
A világ legolvasottabb bormagazinjának messze legintelligensebb szerzője, Matt Kramer My Wines of the Year című cikkében a 2011-es évből három bort emelt ki, és az egyikük Demeter Zoltán Tokaji Veres Furmintja. A cikk nyomtatásban még nem jelent meg, ...
Augusztusi "szürettel" Verjus-t készítettem. Az egyébként megsemmisülő zöldszüret eredményét próbálom a gasztronómia területén hasznosítani. Reménykeltőek az eredmények. Egy új (régi) lehetőség ételeink savanyítására. A szüretet szeptember 12-én ...
Címkék: tokaj demeter zoltán szüret 2011
4 komment
Köpni vagy nyelni
2011.11.30. 10:30 - alföldi merlot
Andrew Jefford (Anglia gyomorbajos válasza Matt Kramerre) november eleji posztjában a borkóstolás helyes gyakorlatán elmélkedik. Amit a vak és a nem vak kóstolásról mond, - hadd legyek ennyire elfogult - nem teszi elavulttá saját okoskodásomat (Vakteszt, ...
Hárslevelű
2011.11.29. 13:00 - Az Alkoholisták
Van a hárslevelűben valami mesébe illő karakter. Kicsit olyan, mint egy legendás múltú arisztokrata család sarja, egy széplelkű hercegfiú, esetleg egy asszonyi szépségének teljében lévő királynő. Nemes és csodálatra méltó, ám valódi hatalom híján a ...
Címkék: hárslevelű esszészerű
19 komment
Viszlát, Brett!
2011.11.29. 06:00 - Szomjas Gödény
Három év kutatás után az az Ausztrál Borkutató Intézet (AWRI) összeállította a Brettanomyces nevű élesztőgomba géntérképét, újságolja Jancis Robinson és a Decanter honlapja. (Egy európai kísérletről korábban mi is beszámoltunk.) Ez a baktérium felelős a ...
Címkék: szemleszerű brett
12 komment
Rendszeresen foglalkozunk cabernet franc-okkal a blogon, ám a megénekelt borokra pillantva úgy tűnik, hajlamosak vagyunk mellőzni a megfizethetőbb tételeket. Pedig ha tényleg annyira jól érzi magát nálunk a fajta, mint ahogy azt néhány nagyágyú ...
A borrendelés aranyszabályai III
2011.11.25. 06:00 - alföldi merlot
„Hogyan rendeljünk bort anélkül, hogy hülyét csinálnánk magunkból?” címmel jelent meg a Művelt Alkoholista történetének legolvasottabb posztja. A mostani bejegyzés a fejéről a talpára állítja a kérdést, és arra próbál válaszolni, hogy „ ...
Címkék: szemleszerű étterem esszészerű borrendelés
8 komment
La Dame de Montrose 2006
2011.11.24. 06:00 - palack
Ő csak egy nagyon jó birtok második bora, ott bizony nem szokták túlbonyolítani azt a bizonyos piramist. Cserébe a kereskedők az árakkal játszanak, de nagyon durván: van évjárat, amit hatvan euró alatt vesztegetnek, a 100 Parker-pontos 1990-esért ...
Az Év bora Amerikában
2011.11.23. 06:15 - alföldi merlot
Kutyából nem lesz szalonna, a Wine Spectator értékeléseit James Suckling távozása után is nehéz komolyan venni (a hírhedt pontszórós Suckling-videóért kattintsanak ide). Persze attól, hogy én csaholok és acsarkodok, a világ legolvasottabb ...
Születésnapomra
2011.11.22. 06:00 - Szomjas Gödény
Önéletrajzi elemekben bővelkedve elmesélem, hogy nemrégiben elértem a krisztusi kort én is. Úgy találtam eddig, hogy vannak olyan születésnapok, amik számítanak, és vannak, amiket csak ünnepelnek. A nagykorúságot jelentő 18. szinte észrevétlenül múlt el, ...
Bort papírpalackból?
2011.11.21. 06:00 - Octopus
Egy új találmánnyal, a papírpalackkal próbálná zöldebbé tenni a bor útját a fogyasztóhoz a Greenbottle angol cég, számolt be a The Guardian. Az eredeti verzió tejhez készült – ez beválni látszik, jövőre például már fel is kerül az Asda szupermarketek ...
Címkék: hírek környezetvédelem green csomagolás palack
55 komment
A borrendelés aranyszabályai II.
2011.11.18. 11:00 - alföldi merlot
A Művelt Alkoholista történetének legolvasottabb posztja „Hogyan rendeljünk bort anélkül, hogy hülyét csinálnánk magunkból?” címmel jelent meg. A mostani bejegyzés fordít egyet a kérdésen, és arra próbál válaszolni, hogy „Hogyan ...
Utolsó kommentek