A kávézók McDonald'sát, a Starbucksot alaposan elverte a gazvilvál, a nyaklótlan terjeszkedésre jött a páni zsugor (előbb 600, majd 1000 üzlet bezárása). A kreatívok a présben új koncepcióval álltak elő: vissza a gyökerekhez szesszel! Az új 15th Ave Coffee and Tea-koncepció lényege a világhódítás előtti seattle-i kávéház fíling visszahozása + söröző + borozó. Az első három kávéházkocsma már megkezdte a próbaüzemet Seattle-ben. A Starbucks szóvivője arra nem tudott válaszolni, hogy milyen borokat kínálnak, de a reményeik szerint korszakalkotónak bizonyuló ötletről szívesen nyilatkozott: "A Starbucksnál úgy döntöttünk, hogy új típusú kávéházakat nyitunk, amelyekben a látogatókat egész nap fogadjuk, és a kávéházak eredeti szellemének megfelelően sört és bort is felszolgálunk."

Bizonyos boraimat nem ölöm vakkóstolókba. Túl nehezen jutottam hozzájuk, vagy túl régóta őrizgetem őket ahhoz, hogy végignézzem méricskélő, hideg, kegyetlen kivégzésüket. Nem bírnám elviselni a rájuk szabott szakértői kritikákat, idegenül érezném magam ezen a vidám toron, ahogyan körülvesznek sokfelé darabolt bortestek kiköpött tetemei agyagurnákban.

Amióta a Borbarátban bejelentették (megszavazták?), hogy Magyarország legjobb vörösbora egy kadarka (Buttler 05), és nálunk 8 pontot kapott egy másik egri (Orsolya 07), és Szentesi József pincéjében kóstoltam egy überragend spitzenklassét (pincekóstolásnak soha ne higyj!), azóta készültem egy reprezentatív közeli kadarka-tesztet tető alá hozni. A terv az volt, hogy mély torkok (értsd: sokat látott és közlékeny) segítségével új tanösvényt vágunk a legendák erdejében. A mély torkokból a sokat látott, illetve a mezőnyből a reprezentatív közeli megvolt, ám a beszédességnek, és főleg a jegyzetelésnek betett a mikroklíma. Személyes poliszim az, hogy megfelelő mélységű jegyzet híján nincs poszt, de most túl sűrű volt a legenda, túl rangos a zsűri és nekem túlságosan tetsző az eredmény, hogy mindent veszni hagyjak. Utólag is elnézést. Ja, azt mondanom sem kell, hogy az általunk ismert legszebb kadarka nem kapható.

Úgy 2007 környékén fordulhatott meg a  dolog, azt hiszem. Az addig korrekt ivóbornak, vagy legfeljebb potenciális magyar gasztrokelléknek tartott kadarkát hirtelen nagy burgundi borok  vetélytársaként kezdték emlegetni sokan - puszták pinójából lehetséges csúcsborrá vedlett. Úgy alakult, hogy bár a kollektív bortudat a fajtát Szekszárddal kapcsolja össze, az igazán nagy, „Grand cru” kadarkákat legtöbben Egertől várjuk.

Alabamában a helyi OBI megtiltotta a Cycles Gladiator borok forgalmazását a címkén látható pucér nimfa miatt. A szárnyas pedálú biciklibe kapaszkodó meztelen hajadon képét 1895-ben festette G. Massias, hogy a Gladiátor-bringákat reklámozza. Ez a poszter került föl a kaliforniai Hahn Family Wines egyik termékcsaládjának címkéjére 2006-ban. Az alabamai erkölcscsőszök arra hivatkoznak, hogy az állam közigazgatási szabályzatának huszadik cikkelye tiltja, hogy a reklámokban "illetlen vagy érzéki jellegű beállításban szereplő személyek" jelenjenek meg. Némi fejtörést okozhatott, hogy vajon a XIX. századi bicikli mellett suhanó nimfa melyik tényállást meríti ki, de végül is az "illetlen" mellett döntöttek. A Hahn Family Wines elnöke elmondta, hogy a címkét három évvel ezelőtt ugyanez a testület engedélyezte, és az erkölcsromboló címke 2006-ban elnyerte az American Graphic Design-díjat. (Vajon mit szólt volna az alabamai OBI a Marilyn Merlot-hoz?)

Hétvégére olyan fesztivált ajánlunk, ami Budapesttől 80 kilométerre lesz, a magyar borászok pedig a határon túli vendégek listáján szerepelnek. Másodszor rendeznek ugyanis a szlovákiai Strekovon (Kürt) Pincefesztivált. Szimpatikus az ars poetica-juk: "Arról álmodoztunk, hogy megmutatjuk az általunk olyannyira szeretett kürti szőlőhegy zöldellő lankáit, réges-régi hagyományokról tanúskodó présházait, verejtékes munkával megtermelt zamatos szőlőjét és borait másoknak is". Szimpatikus az a program, amivel várják a nem csak borozni vágyókat: lesz játszóház a kicsiknek, helyi citeracsoport, Besh o drom és Balogh Kálmán cimbalomzenekara a nagyobbaknak. És persze szimpatikus a borászlista is, a helyi termelőkön túl ott lesz Bott Frigyes, a Chateau Bela, Ausztriából a Gangl pince, a ménesi Wine Princess, de találkozhatnak Maurer Oszkárral is, és még sokan másokkal. Hazánkból meghívták a Gróf Buttler pincét, a Hollóvár pincét, Hernyákékat és a Rókusfalvy pincét, Tiffán Edééket és a csopaki Tamás pincét is. Bővebb információ a honlapon, de ne csak böngésszenek: menjenek és igyanak! Állítólag a hőség is mérséklődik.

Különleges élmény, sokat lehet tanulni belőle, ha ugyanannak a bornak több évjáratát egymás mellé rakjuk. Még érdekesebb a játék akkor, ha valamennyire nyomon követtük már az idősebbek fejlődését, nem újszülöttként csöppenünk a történetbe. Nekem a Csontos volt mindig is a kedvencem Bottéktól, nem véletlen így ez a hármas. Arra számítottam, hogy kóstolok egy ígéretet 2008-ból, egy csúcsformában lévő, klasszis 2007-est és egy nemzetközi klasszisból talán idoli magasságokba emelkedett 2006-ost. Majdnem fordítva sült el a dolog, és így ismét felvetődik a furmint érlelhetőségének problémája (amit persze egy palack alapján nem fogok megoldani most szerényen.)

Szerintem nem én vagyok az egyetlen, aki hallotta Szepsy Istvántól azt az anekdotát, hogy előző este premier cru burgundiakkal kóstoltak össze Szepsy-furmintokat, és bizony a burgundiak szégyenben maradtak. Ha ő mondja, akkor így kellett lennie, de én fenntartás nélkül csak a saját számnak hiszek (pedig az is ingatag). Hitetlenkedésem fő oka az a szépen kikerekedett előítéletem, miszerint a magyar nagy fehérek ritkán elegánsak, kiegyensúlyozottak. A premier cru fehér burgundiakról viszont csak olvasmányélményeim vannak, így azokat könnyebb elegánsnak és kiegyensúlyozottnak hinnem. 

A Kraken Opus kiadó harminc kilogrammos, egymillió dolláros könyvet készül jövő tavasszal piacra dobni. A Wine Opus című 100 példányban készülő extrém kiadvány a világ 100 vezető borászatát ismerteti, és a melléklet 6-6 palack bor lesz mind a 100 borászattól. Állítólag minden bortermelő ország képviseltetve lesz a könyvben, így talán mi sem maradunk ki belőle. A kiválasztási procedúra hosszadalmas lesz, ígérik, és jelentős szakértői gárdát mozgósítanak hozzá. A piacradobási kampány sztárja Marco Pierre White celebséf lesz. 25 példányra állítólag már befutott az előrendelés. (A Kraken Opus hasonlóan formabontó könyveket adott ki a divattervező Vivienne Westwoodról, az indiai krikettfenomén Sachin Tendulkarról és az argentin focilegenda Diego Maradonáról.) [A képen Marco Pierre White Ady-pózban.]

A Tokaji Ősz idén Molnár B. Tamás segítségével elsősorban gasztronómiai vonalon erősít. A mádi központú rendezvénysorozat hivatalos kommünikéje így csinál kedvet: "Immár hatodjára kerül megrendezésre a Tokaji Ősz rendezvénysorozat, melynek célja, hogy bemutassa a világ egyik legkiválóbb borvidékének:Tokaj-Hegyaljának az aktuális történéseit, teljes rálátást nyújtva a hegyaljai borászok eredményeire és törekvéseire. Az egész hétvégés rendezvényen a vendégek exkluzív borkóstolókon vesznek részt, ahol maga a borász mutatja be elképzeléseit hordó- és palackminták formájában. Majd borvacsorákon győződhetnek meg a kiváló borok és a neves séfek által alkotott menüsorok összhangjáról. Emellett dűlőtúrák keretében fedezhetik fel Tokaj-Hegyalja ezerarcú terroirját.

A Vino Wire arról tudósít, hogy a Brunellopoli végére hivatalosan pont került. Mint arról korábban beszámoltunk, több borászatot vádoltak azzal, hogy az eredetvédett brunello di montalcinóba az egyetlenként engedélyezett sangiovesén kívül egyéb fajtákat kevertek. Az ítélet alapján a tavaly lefoglalt 6,7 millió liter brunello 20 százalékát, valamint az 1,7 millió liter rosso di montalcino és chianti classico 40 százalékát visszaminősítették, így azok csak IGT toscana rossóként kerülhetnek forgalomba (ez közel 2,7 millió palack!). Az 5 elmeszelt borászat: Antinori, Argiano, Banfi, Casanova di Neri és Marchesi de’ Frescobaldi. A sorban a Casanova di Neri felbukkanása a leginkább meglepő. Az ő Tenuta Nuova nevű brunellójuk 2006-ban a Wine Spectatorben az év bora lett, ami hatalmas marketing értékkel bírt az egész borvidék számára (és egyik napról a másikra 33-ról 180 euróra lökte föl a bor árát).

Én még nagyon messze vagyok attól, hogy ausztrál borászatért könnyeket ejtsek, de azért nem fetrengek a röhögéstől e hír hallatán. A világ legnagyobb borvállalata a Constellation sorra szünteti meg, ill. próbálja eladni a gazdasági válság előtt hatalmasra duzzasztott portfóliójának veszteséges szeleteit. Az Ausztráliában történelminek számító, több mint 100 éves - és valóban világhírű - Leasingham borászatot augusztus végén zárják be. Az épületet lebontják, és a helyére valószínűleg lakóházakat építenek. Az ügyben érdekes csavar, hogy a borászat megszűnése nem jelenti a Leasingham márka megszűnését, és egy olvasói levélből az derül ki, hogy a korábban a borászatot vezető Tim Adams hajlandó lett volna megvásárolni a pincét, de csak a márkanévvel együtt. Úgy meg nem adták. Így aztán a Leasinghamből szellem-borászat lett. (Az ausztrál borágazat válságáról itt írtunk részletesebben.)
 

Ott tartottam, hogy délután átmentünk Ostorosra, és amíg Tarnóczi Zoltán a szőlőmunkásokat igazította el, addig Turcsek Orsolyával elkezdtük a 2008-as hordómintákat faggatni. (Előtte még lefotóztam Tarnóczi Kincső krétarajzát a családról.) Nem akarok ismétlésekbe bocsátkozni, de az elhivatottság és kísérletező kedv továbbra is a pince legfőbb sajátja. Ezt az ismét hosszúra nyúlt kóstoló (és nem azért volt hosszú, mert ültünk és meséltünk) újfent bebizonyította. Pár tanulságot azért majd most is le fogunk vonni, lapozzanak hát bátran.

Szőlő szinte mindenhol terem, mint most kiderült Bolíviában is, és ahol szőlő terem, ott bor is készül. Persze Bolíviában nyilván nem a bor a tudatmodósítás legfontosabb eszköze. Mindenesetre most a bolíviai borágazat olyan publicitást kapott a 150 hektáron gazdálkodó Bodegas Kohlberg révén, amiről szívesen lemondtak volna. A bulgáriai Várna kikötőjében ugyanis lekapcsoltak egy 1020 palackos Kohlberg szállítmányt, amiből mindössze 68 palack tartalmazott bort, a többiben folyékony kokaint találtak. A borászat tulajdonosai értetlenül állnak az eset előtt.
A Decanter tudósításából kiderül, hogy a Kohlberg pincészet 2,7 millió literes éves termeléssel piacvezető Bolíviában. A nagyker áraik 400-4500 Ft között mozognak. Fő fajtáik a cabernet sauvignon, a syrah és a malbec. 

Augusztus 15-én Erdőbényén boros, kajálós, kulturális fesztivált/pikniket rendeznek. A tokaji borok és zempléni ízek mellett kovácsok, kádárok, kőfaragók mutatják be mesterségüket, és még a gyermekjátékok is kézművesek lesznek. Koncertet ad a Cotton Club Singers, illetve Ruttkai Bori és a Specko Jedno. A vidék hagyományos ételeit ismert gasztrobloggerek készítik el (pl. Eszter - Fűszer és Lélek, Chili & Vanilia, Lorien - konyhai partizán, Horasz konyhája, Malackaraj.blog), a borászok között pedig felbukkan hajdani szerzőnk Csite, de lesznek rutinosabb versenyzők is: Béres Szőlőbirtok és Pincészet, Homonna Attila, Karádi-Berger, Vivamus és még néhányan. A teljes program itt olvasható.

Kovács Gábor, a Bankár Holding alapítója, hetvenmillió forintos alaptőkével száll be a Buttler borászatba. Az új cég, a Gróf Buttler Borászati Zrt. továbbviszi a hasonló nevű kft tevékenységét. Az új cégben a Bukolyi családnak harminc százalékos részesedése lesz. A HVG információi szerint a megszűnésre ítélt kft tavaly 49,1 millió forint árbevétel mellett 18,3 millió forint veszteséget termelt. A jelenleg ismert tervek szerint a piacon továbbra is a prémium kategóriát célozzák meg a borok, és az eddigieknél nagyobb figyelmet fordítanának az exportra is. Azt is tervezik, hogy az év végéig befejezik az Egerben megkezdett pinceberuházást a borfeldolgozóval és a vendéglátóhellyel együtt. Kíváncsian várjuk a fejleményeket! (Fodulatokban gazdag kalandjaink a Buttler-borokkal itt olvashatóak.)

A burgundiai borászok csatára készülnek, hogy megvédjék a borvidék hírnevét a Beaujolais-ból érkező fehérektől. A Syndicat des Bourgognes, a helyi borászok érdekvédelmi szervezete a borvidék általános képviseletét ellátó BIVB-t azzal vádolja, hogy az összejátszik Beaujolais-i testvérszervezetével, és álnokul késlekedik egy a címkézéssel és a telepítési korlátozásokkal kapcsolatos kiskaput bezárni. A Syndicat des Bourgognes igazgatója, Guillaume Willette így foglalta össze a viszály lényegét: "Beaujolais-ban egyre több chardonnay-t telepítenek, ami nem is volna gond, ha ezt Beaujolais Blanc-nak hívnák. De elkezdték Bourgogne Blanc-nak hívni, és mi attól tartunk, hogy a Beaujolais-ből származó Bourgogne Blanc mennyisége folyamatosan nőni fog, és ez negatívan hat Burgundiára." A probléma gyökere egy 70 éves rendelet, amely lehetővé teszi, hogy a Beaujolais-ban termelt chardonnay-t is Bourgogne Blanc-nak nevezzék. "Eredetileg Beaujolais-ban nagyon kevés chardonnay készült, ám a gazdasági válság hatására a gazdák egyre többet telepítettek, egyedül ebben az évben 200 hektárnyit" - mondja Willette. A vitában álló felek most a legfelsőbb borászati szervtől, az INAO-tól várják a megoldást.

A következő apróhirdetést a Borhírek oldalról ollóztuk, az eredeti forrást nem találtuk. Régóta tudható volt, hogy Pók Tamás leköszön (vagy megköszönték neki), aztán a Monarchia is nevet váltott, végül Kovács Nimród viharos gyorsasággal távozott a UPC éléről. Most pedig keresik az új borászt, imígyen:
Tisztelt Olvasó!
A Monarchia Borászat Kft Egerben (hamarosan Kovács Nimród Winery) fiatal, ambíciózus borászt keres. Elvárások: felsőfokú végzettség, 2-3 év szakmai tapasztalat, angol nyelv tudás.

A cirfandli ritka, mégsem hungarikum fajta. Észak-Olaszországból vagy Ausztriából került hozzánk, azon belül is Pécs környékére, onnan aztán gyakorlatilag sehova. Ausztriában leginkább zierfandlerként vagy spätrotként ismerik, valamivel több van belőle, mint nálunk, ám ott is csak regionális jelentőséggel bír. Problémás a családi háttere is szegénynek. Anyja a piros veltelini, apjának valami traminiszerű szőlőt gyanítanak, de még senki nem ismerte el az apaságot. A művelt alkesz sem botlik lépten nyomon cirfandliba: én például ha nem is egy, de két kezemen meg tudom számolni összes ilyen élményemet. Ezt a három bort kutyafuttában már kóstoltam, most eljött az ideje az alaposabb vizsgálatnak. Három Budapesten is könnyen beszerezhető száraz cirfandli következik 2007-ből.

A Wine and Spirit Trade Association friss felmérése azt mutatja, hogy a brit fogyasztóknak kevesebb, mint a fele tartja fontos szempontnak a borvidéket. 59 százalék veszi figyelembe a származási országot, amikor a vásárlásról dönt. Ám a fő szempont az árengedmény. Míg három évvel ezelőtt ezt a válaszadók 61 százaléka tartotta nagyon fontos szempontnak, ma a vevők 77 százalékánál döntő tényező. A fehérborok terén még mindig a chardonnay a legnépszerűbb, igaz, csökkenő piaci részesedéssel. A pinot grigio 54 százalékos növekedéssel leszorította a második helyről a sauvignon blanc-t. A közvéleménykutatásba 3059 rendszeres borfogyasztót vontak be 2009 tavaszán.
 

A tavalyi maratoni, több mint 8 órásra nyúlt ostorosi pincelátogatás után elgondolkodtam, hogyan lehetne ezt idén überelni. Végül arra jutottam: egy másik pincét is be kell iktatni. A gondolatot tett követte, s két szerzőtársammal, palackkal és dagadtossal egy hosszúra nyúlt napon meglátogattuk a Bolyki és az Orsolya pincét. A tapasztalatokról két eresztésben számolok be, délelőtti etapunk a Losonczi-völgyben a hajtás után olvasható.

Egy MA szerző éppen arra járt, amikor Angela Muir Master of Wine a Pannon Bormustrán egy ismeretlen fehérbort 100 pontra értékelt, azaz tökéletesnek találta. A Master of Wine a borangyalok rendjében a szeráfi fokozatnak felel meg, vagyis a Boristen orcáját színről-színre látni nekik van a legjobb esélyük. Angela Muir ráadásul évek óta a Decanter World Wine Awards közép- és kelet-európai zsűrielnöke, azaz jól ismeri a régió borait. Csakhogy amikor a barna zacskó lekerült a palackról, kiderült, hogy a tökéletes bor egy bármelyik szupermarketben beszerezhető, nagyszériás chardonnay a Nyakas Pincészettől. Ezt egyetlen magyar borprofi vagy lelkes amatőr  sem merte volna megjósolni. Mi ültünk a szánkon, vagy az aranyszáj került mágneses viharba?

Pár hete jött először szembe velem egy óriásplakát, amiről azt tudtam leolvasni, hogy Tokaj közel van (mondjuk Sopronból Wachau közelebb), s a tokaji furmintot érdemes felfedezni. Bevallom, az óriásplakátok (és általában a reklámok) viszonylag csekély hatással vannak rám, így ez a hirdetést sem tett rám nagy hatást – annyit leszűrtem, hogy valószínűleg nem én lehetek a célközönség, lévén folyamatosan igyekszem a tokaji borokat megismerni amúgy is. (A blognak különösen szívügye a fajta, jelen pillanatban 81 cikk szól róla, nincs még egy olyan fajta, amiről ennyit írtunk volna.)

Aztán rátaláltam a plakátok mögött álló honlapra és igencsak dühös lettem – ugyanis azt látom, hogy itt megint pénzt költenek el egy alapvetően jó célra, de teljesen dilettáns módon.

Valahogy nem bővelkedünk Sauska-posztokban, pedig Villány legújabb sztárja kitüntetések tekintetében lassan Brezsnyev elvtárs magasságait karcolja. A szegedi borfesztivál legszebb vörösbora, arany a Decanter World Wine Awards-on, két csúcsbor-plecsni (ebből egy champion-díjas) a Pannon Bormustáron, három arany a VinAgorán, mindez alig két hónap alatt. Ahol a Sauska-borok megjelennek, ott aranyesőben áznak. Közülük is kiemelkedően sikeres versenyző a Cuvée 7 Villány, amely önmagában az érmek csaknem feléért felelős. Nagyobb, gyorsabb, bivalyabb, Michael Schumacher az M7-esen. Vajon mit tudhat ez a bor?