Malatinszky Csaba életével és munkásságával számtalanszor foglalkoztunk már, palackjainak tartalmán keresztül, a minap viszont a helyszínen figyelhettük meg, mi hogyan történik a Siklós és Kisharsány környéki szőlőkben meg a villányi pincében. Ráadásul megkóstolhattunk egy szűretlen cabernet franc-sort, a 2002-estől napjainkig. Olvassanak kisebbfajta riportot, nézegessenek rengeteg fényképet.

Ha Denverben nem lesz a hét bora, talán soha nem tudjuk meg, hogy Amerikában a Hilltop Craftsman néven új branddel hódít. A szakisorozatban többek között van szexi királyleányka (kiejtési útmutatóval), kár, hogy a címkéjére Rumcájszt kapott Manka helyett, aztán a briteknél már befutott cserszegi fűszeres, amit ott remek poénnal a "kimondhatatlanra" kereszteltek át, a jenkik viszont törhetik a fejüket és a nyelvüket, igaz, a gewürztraminer sem egyszerűbb. De vissza a kályhához: a denveri hírharsona főpohárnoka az ultra trendi osztrák zöldveltelinik kiváló és olcsó alternatívájaként ajánlja ezt a légvonalban mindössze 50 mérföldnyire szüretelt magyar csodát. Tara Q. Thomas szerint a harsogóan friss neszmélyi veltelini grapefruitos aromájával, pikáns borsosságával és zellert idéző savaival hódít. És a derék denverieket arra buzdítja, hogy haladéktalanul csapjanak le a 10 dezsős alkalmi vételre, mielőtt még a Gru-Vee-rajongók hada megneszeli, hogy mi fán terem a zöldveltelini.

Aláírásgyűjtést kezdeményeztek és levélben kértek segítséget az UNESCO-tól a tokajiak a világörökségi védettségű borvidék védelme érdekében – írja drága anyánk, az Index. A közepesen terjedelmes cikk szerint a borvidéken napi ezer kamion forgalma teszi elviselhetetlenné az életet, és három erőmű rémével is meg kell küzdeniük a bortermelőknek. Kettő megépítése ellen, úgy tűnik, sikeresen harcoltak, ám az MSZP-közeli vállalkozó, Hujber Ottó szalmaerőműve novemberben épülni kezdhet, noha a környéken nincs is szalma. A borászok aláírást is gyűjtenek a beruházás ellen. Tessenek kattintani egy nagyot a részletekért.

A bordeaux-i OBI, a CIVB hivatalosan bejelentette, hogy a rendkívül esős és hűvös nyárra tekintettel, amely nem tette lehetővé a megfelelő érést, az elsőként szüretelt sauvignon blanc esetében engedélyezi a chaptalozást, vagyis a cukrozást. Az újvilági termelők mindig a cukrozás európai engedélyezésének fölemlegetésével vágnak vissza, amikor az óvilágiak a víz-, tannin- vagy savhozzáadást kifogásolják a tengerentúli borászati gyakorlatban. Hogy a CIVB vajon a többi fajtánál is engedélyezi-e a cukrozást, az egyelőre nyitott kérdés. A szőlők nagy része még a tőkéken van, de az időjárás továbbra is aggasztó. Jean-Philippe Delmas, a Chateau Haut Brion tulajdonosa szerint annyi már bizonyos, hogy ez nem lesz szuperklasszis évjárat, és ez a bordeaux-i new speaket magyarra fordítva annyit tesz, hogy a termés minősége siralmasnak ígérkezik. Brüsszelben egyébként már dolgoznak azon a törvénytervezeten, amely a cukrozást betiltaná, és csak a mustsűrítést engedélyezné.

A Német Borász Szövetség elnöke, Norbert Weber szerint a korai szüret és a bőséges termés alapján megjósolható, hogy 2007 a német bor nagy éve lesz. A szüret hivatalosan múlt csütörtökön, azaz augusztus 30-án kezdődött. A mainzi székhelyű Német Borintézet (DWI) 10 millió hektoliteres össztermésre számít, amely a tavalyinál 13, az elmúlt 10 év átlagánál pedig 5 százalékkal magasabb.

Hiába a tradíció, a technika, a tudás, a marketing, ha a bor megadja magát. Ha elemeire hullik, szétesik, pedig még fél évtized sem harapott bele. Talán a gyorsaság, amivel nagyot akartak alkotni, az vitte a sírba? Vagy felírhatjuk a szűztermésnek!? Nem tudom, az biztos, hogy érdekes változás tanúi lehettek, akik végigkövették e bor rövidke földi létét. Talán majd az utódok maradandóbbak lesznek.

Betartottam, amit ígértem, elmentem ügyesen a Kárpát-medencei borászok budafoki randevújára. És annyit kóstoltam-kortyoltam, hogy majd belegebedtem. Össze is gabalyodott a fonal a végére, de előtte rendben volt egy darabig, úgyhogy van mondanivalóm szerencsére. Így megy ez napjainkban.

Vége a nyárnak, de ez nem fontos, mert bár a Pannonhalmi Apátsági Pince 2006-os rajnai rizlingje és a Nyakas azonos évjáratú sauvignon blanc-ja is arról híres, hogy üdén-frissen keresi a fogyasztó kedvét, abban sem kételkedem, hogy akkor is jól fognak esni, ha végképp őszbe csavarodik az idő. Két szeretetre méltó, a maga műfajában tökéletes borról lesz szó az alábbiakban. Forintban ezerötszáznál valamivel több pénzt kell adni egyikért és a másikért is.

A fesztiválszezon folytatódik, fellángol és kiteljesedik, ezúttal nem kevesebb, mint három eseményre hívjuk fel fogékony olvasóink figyelmét. A Kárpát-medencei borászok második találkozója holnap-holnapután lesz, a 16. nemzetközi pezsgő- és borfesztivál a jövő hét második felében, a harmadik Tokaji ősz egy újabb hétvégével később.

A számtalan fogú és bájos mosolyú kaliforniai kormányzó, Arnold Schwarzenegger tévéreklámokban fogja népszerűsíteni az állam borait és étkeit. A reklámkampányban a nyugdíjas terminátor mellett ismert séfek és borászok vállalnak szerepet. Érdekes háttérinfó: túl azon, hogy Kalifornia adja az USA bortermelésének 90 százalékát, evés–ivás tekintetében is a legnépszerűbb belföldi utazási célpont. Az amerikai turisták 17 százaléknyi krémje (ez 27,3 millió embert jelent) iktat be kulináris vagy borral kapcsolatos programot az utazásaiba. A tehetősebb és iskolázottabb bor- és kajaturisták átlagban hétszer rándulnak ki egy évben (beleértve a külföldi utakat is), és 15 százalékkal többet költenek, mint az átlagturista.

Nem igazságos egy ország borászatáról csupán szuper- és hipermarketekben vásárolt termékek alapján ítéletet mondani, úgyhogy nem is mondok. Maradjunk annyiban, hogy a mintavétel véletlenszerű volt, és a kiválasztott borok sem a legfelső gasztroszegmensből származnak. Azzal együtt, hogy a Maszandra például Ukrajna leghíresebb borászata.

A tizenkettedik etap kellemes meglepetést hozott, mert bár a nevek sokat ígértek, az évjárat annál kevesebbet. Én legalábbis nem tudok őszintén hinni a 2005-ös vörösökben. Túlságosan jól emlékszem a kilátástalanul borús, esős nyárra és a borászok világvége-hangulatára. Azóta többször hallottam, hogy Észak-Magyarországon nem volt ennyire lelombozó a kép, de hogy a vízválasztó pontosan hol húzódott, az számunkra releváns módon úgyis a borokból derül ki. A jelek szerint Sopron a naposabb oldalon állt.

Tényleg kellemetlen már piszkálni Vargáékat, de erről még muszáj megemlékezni: a pincészet felállította a Guinness-rekordot. Közleményük szerint hivatalosan is regisztrálták az év első újboraként a július–augusztus fordulóján szedett csabagyöngyéből készült terméket. A legyőzött franciák reakcióiról egyelőre nincs hír. Vargáék mindenesetre azt írják, "a kulináris élvezeteket kereső turisták szemében javíthatja az ország imázsát, ha egy magyar bor is képviselteti magát az eddig 110 millió példányban megjelent könyvben".

Olasz borokra specializálódott nemzetközi borhamisító hálózatot buktatott le a német és az olasz rendőrség. A borgengszterek fillérekért vásárolt pugliai és piemonti asztali bort címkéztek át, majd adtak tovább barolóként, brunello di montalcinóként vagy éppen chiantiként. Előfordult, hogy a kéteurós bort száz euróért kínálták. A címke nélküli palackokat Németországban látták el a szükséges zárjegyekkel, illetve létező és kitalált borászatok címkéjével. A hamis palackok összértékét 750 ezer euróra becsülik a hatóságok. A csalás sikeréhez a kiváló minőségű címkéken és faládákon kívül az is hozzájárult, hogy a Németországban működő olasz éttermek honi szokásaikat megtartva előszeretettel kerülik meg az adóhatóságot, és vásárolnak számla nélkül. Az olasz borexport tavaly 20 százalékos rekordnövekedés mellett 3,2 milliárd eurót tett ki, és Németország a legnagyobb felvevő piaca.

Erdőbénye Hegyalja igazi gyöngyszeme. A borvidék "V" alakjának tölteléke, afféle mostohagyermek. Mostanság külföldiek találnak itt nyugodt pihenést, amihez a falu házait vásárolják szorgalmasan. Az illetékes közútkezelő nem szívelheti a települést, így erősen javasolt a strapabíró közlekedési eszközök használata. Itt található a nagy pénzből megálmodott Béres Szőlőbirtok, lakik itt sok jó kádármester is, de a mostani írás kulcsfigurája, Homonna Attila is itt verte le sátorfáját, hogy a környék dűlőinek öreg tőkéit faggassa. Az ő általa igazgatott Obzidiant és természetesen saját borait (ezekről később) mutatta meg nemrég.

Az utóbbi évek folyamán nincs olyan kutatás, amely szignifikánsan ki ne mutatná, hogy a vörösbor mennyire egészséges, meg a rezveratrol így, meg antioxidálunk úgy, meg persze hogy sose lesz infarktusuk azoknak, akik. Szóval, a legmegátalkodottabb tamáskodó szkeptikus is elkezd valami konty alá való után nézni, már csak a napi rezveratrol-bevitel fenntartása végett is. Az egészség mindenek felett, ugye. De mivel nem születik mindenki Rothschild bárónak, a napi rendszerességű antioxidáció szempontjából érdemes néha végigvizslatni az ezer alatti/körüli piaci kínálatot is. Itt aztán a számtalan ígyjárás után az ember orbitális besztbájba tud botlani.

Úgy látszik, az olaszrizlingek ráncosan születnek és kisimult arccal halnak meg. Legalábbis az odisszea történetének egyik legszebb borából erre következtettem. Hipotézisem szerint az egészséges, arányos, de nem túl fifikás olaszrizlingek néhány év alatt megszépülnek. A most kóstolt fiatalok is egészségesek és arányosak voltak, de messze az emlékezetestől. A mezőny első bioborát pedig a bölcsőben ragadta el az ecetes uborka általi halál.

A kadarka olyan nekünk, mint a magyar foci. Egykori fényére büszkén emlékszünk vissza, jelenét inkább nem vesszük komolyan, elfordulunk, mintha valaki nyilvánosan fingott volna. Pedig a fajta sok mindenre képes volna, ha. De eddig elég kevesen próbáltak meg igazán szép bort szűrni belőle. Most a derékhad három úgynevezett reprezentánsát vizslattuk végig, nagyobb remények nélkül, de bizakodó tekintettel, kipirult arccal.

Nemrég jöttem rá, némely borozásokkor érdemes borítani a normális sorrendet, és fehéreket inni a vörösök után, pláne, ha közben úgyis eszeget az ember, meg ha előre sejthető, hogy a fehérek többet fognak tudni. Így esett, hogy a minap megénekelt Kanonkop-pinotage és egy megénekeletlenül maradt, fűszeres, de halványabb Monarchia Rhapsody in Red 2002 után bontottuk a Cave de Tain válogatott fehér Hermitage-át és F. X. Pichler szuperborát, a 2002-es Unendlichet. Nagyon jól tettük.

A két legismertebb rajnai-olasz házasítás kurrens kiadását csupán bűvészinasnak, frakkos-bikinis asszisztensnek szántam, aztán ők fűrészelték ketté a nagy mágust. Pedig Hörömpő cirkusz, világszámra számítottam. A Borbarát szerint a Bandériumban ugyanis minden benne van, amit keresünk. Utólag persze rájöttem, hogy ez a kijelentés szándékolatlanul, de egyértelműen kétértelmű. Én mindenesetre a Szeremleyben és az Esküvében jóval többet találtam anélkül, hogy tudtam volna, mit keresek.

Augusztus 20-án kiderült, hogy az állam is szereti a jó bort, és méltányolja azok munkáját, akiknek köszönheti. Az elismerések odaítélésekor láthatóan ügyeltek a borvidékek közötti igazságos elosztásra, de Tokaj valahogy lemaradt. Az újdonsült lovegkeresztesek: Bock József (Villány), Györgykovács Imre (Somló), Lőrincz György (Eger), Takler Ferenc (Szekszárd) és Weninger Franz (Sopron). A kitüntetetteknek szívből gratulálunk! A díjazottak teljes listája itt olvasható.

Azt mondják, a balatonboglári borvidéken nincs jelentősebb termelő, aki szegről-végről ne a BB kebeléből bújt volna elő, avagy kapcsolatban ne lett volna az egykori állami boripari mogullal. Ellenpéldák persze mindenhol vannak, de ha valakire valóban igaz ez a mondás, akkor a BB egykori főszőlészére, Bujdosó Ferencre mindenképp. És annál szignifikánsabb a változás, minél közelebb volt az illető a BB-hez, márpedig Bujdosó igen közel volt.

Hosszú tökölés, egyeztetések regimentje és Gráf József agárminiszter személyes közbelépése után előbb megszületett, majd megjelent a nyolcforintos rendelet. Ideje volt, magára a törvényre még márciusban bólintott a parlament. Úgy tudni, azóta a minisztériumi apparátus kavart rendesen – karöltve egyéb lobbistákkal –, de sikerült leverni őket a búsba.

Eddig mindig vizezetlen sört ittam a Szigeten, mert az ott nem az alkoholkultúra terepe. Mígnem támadt néhány felismerésem. Előbb néhány éves spéttel felfogtam, hogy kint van népszerű boraival a Hilltop Neszmély. Aztán ezt összekapcsoltam a köztudomású ténnyel, miszerint a fröccs különbül frissít és olt szomjat, mint bármi más.